REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Novosti15.02.26 u 16:58

FERMENTACIJA kiselog kupusa je prirodan proces i ako nisu dobri uslovi desiće se kvarenje kiselog kupusa.

Foto: Depositphotos

Srećom, postoji rješenje.

Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.

Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.

Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.

Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.

Reagujte na vrijeme

Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.

Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.

Rastvor soli kao efikasno rješenje

Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.

Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.

(Srpskainfo)

RASOL JE PRAKTIČAN I ZDRAV SASTOJAK: Evo zašto su ga naše bake koristile za pripremu nedjeljnog ručka

15:02 ∙ Zabava ∙ 0

PRESOLILI STE KISELI KUPUS? Ovako možete da spasete zimnicu

11:58 ∙ Zabava ∙ 0

RASOL KAO LIJEK: Otkrivamo zašto su ga naši stari pili svako jutro

19:32 ∙ Zabava ∙ 0

MOŽE DA SE PROMIJENI UKUS: Da li se kiseli kupus može čuvati na terasi na minusu?

21:11 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Ostali gradovi

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ovan

Sa poslednjom Mesečevom četvrti u kući karijere možete da uvećate zaradu preko posla u vezi sa dizajnom, nekretninama ili nakitom. Skloni ste preterivanju, naročito u trošenju novca. Vanredni troškovi. Rasprava sa emotivnim partnerom.

Bik

Poslednja Mesečeva četvrt u devetoj kući fokusira vas na završavanje obaveza u vezi sa putovanjem, radnom dozvolom, vizom, dobijanjem pasoša, polaganjem ispita ili pravnim pitanjima. Neko stiže sa dužeg puta i želi da vas vidi.

Blizanci

Sa poslednjom Mesečevom četvrti u osmoj kući usredsređeni ste na važne finansijske odluke, nasledstvo kredit, alimentaciju ili stipendiju. Izbegavajte nepotrebne troškove i preterivanje u hrani. Imate podršku jednog Bika.

Rak

Mesec najviše utiče na vaš znak jer njime upravlja a danas je u fazi poslednje četvrti u sedmoj kući, zbog čega su mogući sukobi sa oartnerom, emotivnim ili poslovnim. Opozicija s Jupiterom u vašem znaku čini vas sklonim preterivanju.

Lav

Sa poslednjom Mesečevom četvrti u kući posla fokusirani ste na rutinske zadatke i reorganizaciju radnih obaveza. Opozicija s Jupiterom u kući podsvesti čini vas sklonim introspekciji. Osoba koja živi u inostranstvu želi da vas vidi.

Djevica

Sekstil između Meseca i vašeg vladaoca Merkura donosi vam uvećanje prihoda. Izbegavajte rizične finansijske poteze i nepotrebne troškove. Opozicija sa Jupiterom donosi vam novac preko nekonvencionalnih vidova zarade.

Vaga

Mesec, koji upravlja vašom karijerom, u fazi poslednje četvrti u kući privatnog života, pravi opoziciju sa Jupiterom, donoseći vam rasprave sa članovima porodice, ali i sukobe sa ženama na poslu. Hormonski disbalans.

Škorpija

Mesec u Jarcu odgovara Škorpijama koje se bave pisanjem ili nekom drugom intelektualnom delatnošću, kao i poslom zbog koga često putuju. Novac vam pritiče preko poslova sa strancima. Susret sa starom simpatijom budi neprijatne uspomene.

Strijelac

Poslednja četvrt Meseca, koji upravlja vašim finansijama, u kući posla, pravi opoziciju s vašim vladaocem Jupiterom, donoseći vam uvećanje prihoda preko nekretnina, podele imovine, kredita, stipendije ili alimentacije.

Jarac

Jednom godišnje, poslednja Mesečeva četvrt u vašem znaku, ove godine donosi vam sukobe u partnerskim odnosima, i emotivnim i poslovnim. Problemi sa pravnim pitanjima. Provodite više vremena u društvu prijatelja.

Vodolija

Poslednja četvrt Meseca u kući intuicije pravi sekstile sa vašim vladaocem Uranom i Plutonom u vašem znaku, donoseći vam sjajne ideje. Romansa sa osobom koja je preko posla prisutna u javnosti. Opasnost u saobraćaju.

Ribe

Mesec, koji upravlja vašim ljubavnim životom, pravi sekstile sa Uranom i Plutonom, donoseći vam uvećanje prihoda preko nekonvencionalnih vidova zarade, medicine ili farmacije. Neko oseća prema vama nešto više od prijateljstva.

Horoskop