РЕАГУЈТЕ НА ВРИЈЕМЕ: Како спријечити да се кисели купус поквари?

Фото: Депоситпхотос

Срећом, постоји рјешење.

Овако ћете зауставити кварење киселог купуса – трајаће вам до љета. Ако се правилно укисели и чува, кисели купус може да траје мјесецима без губитка квалитета и да остане подједнако укусан све до прољећа или љета.

Током зиме многи примијете да се кисели купус у бурету мијења, расол почиње да се пјени, течност постаје мутна, а мирис више није пријатан као на почетку ферментације. Иако то може дјеловати као знак да је купус покварен, у већини случајева проблем може да се ријеши ако се реагује на вријеме.

Ферментација је природан процес, али је веома осјетљива на услове чувања. Најчешћи разлози због којих се дешава кварење киселог купуса су превисока температура просторије, недовољна количина соли у расолу, излагање свјетлости и купус који није потпуно потопљен у течности, преноси Крстарица.

Када главице нису прекривене расолом, дијелови који вире најбрже пропадају јер долазе у контакт са ваздухом.

Реагујте на вријеме

Ако примијетите да се расол превише пјени или да мирис постаје непријатан, потребно је одмах реаговати. У буре се може додати пет до десет грама винобрана.

Овај додатак помаже да се ферментација стабилизује и спречи даље кварење, нарочито ако се буре налази у топлијој просторији. Важно је да се реагује чим се појаве први знаци промене.

Раствор соли као ефикасно рјешење

Један од најпоузданијих начина да се купус сачува јесте припрема четворопроцентног раствора соли. У десет литара воде додаје се четири стотине грама соли, мијеша се док се со потпуно не раствори, а затим се купус прелије тако да течност прелази његов ниво за висину једне шаке.

По потреби купус треба пребацити у чисто буре и добро га притиснути како би све главице остале потпуно потопљене. Потапање је кључно јер купус који вири из расола најбрже почиње да се квари.

(Српскаинфо)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ДАНАС СЕ МОЛИМО ЗА БРАЋУ И СЕСТРЕ: Овај обичај носи посебну поруку, а ево шта би требало да урадите

ПРАВОСЛАВНИ вјерници 23. октобра обиљежавају дан Светог мученика Евлампија и његове сестре, Свете мученице Евламипије, који су према хришћанском предању страдали због своје вјере у Христа. Њихова прича вјековима се преноси као свједочанство о храбрости, непоколебљивој вери и љубави која не познаје границе, а посебно место у њој заузима веза између брата и сестре, који су и у тренуцима највећег страдања остали заједно.

ЖИТО ЈЕ НЕИЗОСТАВНИ ДИО СЛАВСКЕ ТРПЕЗЕ, АЛИ МНОГИ НЕ ЗНАЈУ ЗБОГ ЧЕГА: Укорењено је у православљу

СЛАВСКО жито, познато и као кољиво, један је од најважнијих симбола православне крсне славе.

ВЈЕНЧАЛИ СЕ НИКОЛИЈА И РЕЉА: Пар рекао чувено „да“ након 12 година везе на тајном вјенчању (ФОТО)

МУЗИЧКИ пар, Николија Јовановић и Реља Поповић, јуче су се вјенчали након 12 година веза.

„ИВАНОВА КОРИТА“: Чувени Меримин хит крије трагичну причу

ПРОСЛАВЉЕНИ композитор својевремено је испричао како је настала једна од наших најљепших пјесама.

СПЦ СЛАВИ СВЕТОГ АПОСТОЛА ЈАКОВА: Исус се након васкрсења прво њему јавио

СРПСКА православна црква и вјерници данас славе Светог апостола Јакова.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ЧЕТВРТАК, 22. ОКТОБАР: Дјевице срећу стару симпатију, Водолије да пазе шта причају у јавности

САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 22. октобра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

„МОЈЕ ЋЕРКЕ ЗНАЈУ ДА СУ УСВОЈЕНЕ“: Сергеј Ћетковић сматра да дјеци што прије треба рећи истину – „Када формиран човјек чује то, сруши му се читав свијет“

СЕРГЕЈ сматра да је важно да дјеца знају истину и да је најбоље објаснити им то кроз лијепу и разумљиву причу.

АЈВАР ЗА САТ ВРЕМЕНА: Једноставан рецепт без печења паприка у рерни

ПРИПРЕМА ајвара захтијева доста времена, али и простора гдје би се чистиле, пекле и млеле паприке, због чега многи одустају од припреме уколико живе у стану и немају адекватне услове.

ДОЛАЗИ НАПЕТ ПЕРИОД: Један хороскопски знак треба да припази коме поклања повјерење

ДО краја 2026. године ће један знак Зодијака морати пажљивије да бира коме поклања повјерење, како доноси одлуке и у које односе улаже своју енергију. Астролози их упозоравају на могуће напетости, разочарања и суочавање с проблемима које су дуго гурали под тепих.

„СВЕ ШТО ПЈЕВАМ ИМА НЕКУ ПОРУКУ“: Кебина бивша снајка открила због чега се појавила у венчаници у „Звездама Гранда“

СОФИЈА Дацић поново се појавила на сцени „Звезда Гранда“, где је у суботу увече показала колико је напредовала од претходног учешћа у такмичењу. Бивша Кебина снајка добила је пет гласова жирија, а након емисије за Гранд је говорила о утисцима, новом ментору, али и приватном животу.