REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Foto: Depositphotos
Srećom, postoji rješenje.
Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.
Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.
Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.
Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.
Reagujte na vrijeme
Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.
Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.
Rastvor soli kao efikasno rješenje
Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.
Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.
(Srpskainfo)
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
„BILA SAM ZALJUBLJENA U MILANA STANKOVIĆA“: Džejla priznala – nikada nije rekla kolegi šta osjeća
PJEVAČICA je otvoreno je govorila o odnosu sa kolegom Milan Stanković, mogućem odlasku na Pesma Evrovizije, ali i saradnji koju planira sa hrvatskim izvođačem Jakov Jozinović.
ONE ĆE UDARITI TAMO GDJE VAS NAJVIŠE BOLI: 3 najopasnije žene horoskopa
OVE dame će vas udariti tamo gdje vas najviše boli!
SLAVIMO PREPODOBNOG PAHOMIJA VELIKOG: Danas treba da započnete posao ukoliko želite da postignete veliki uspjeh
PRAVOSLAVNI vjernici slave prepodobnog Pahomija Velikog.
PODIGNUTA OPTUŽNICA PROTIV SENADA I PERICE: Bacili bombu na kuću Zdravka Čolića
VIŠE javno tužilaštvo u Beogradu podiglo je optužnicu protiv Senada M. (32) i Perice S. (27) zbog sumnje da su 20. novembra 2025. godine i 3. februara 2026. godine aktivirali i bacili dvije ručne bombe na porodične kuće oštećenih, od kojih jednu na kuću pjevača Zdravka Čolića.
SAVRŠENI PRIRODNI SAVEZNIK: Sirće postaje tajno oružje modernih baštovana
OBIČNO alkoholno sirće već godinama ima važnu ulogu u domaćinstvu, ali stručnjaci za vrtlarstvo tvrde da može biti jednako korisno i u bašti.
IDEALNA ZA LJETNJU TRPEZU: Napravite snežanku, tradicionalno bugarsko predjelo
AKO ste umorni od klasičnih salata i uvijek istih predjela, Snežanka je pravo malo otkriće koje unosi svježinu na sto. Ovo tradicionalno jelo iz Bugarske kombinuje jogurt, orahe, krastavčiće i masline u kremastu, aromatičnu i laganu salatu.
FUDBALER U SREĆNOJ VEZI: Nova djevojka Duška Tošića mlađa od njega 10 godina
NAKON turbulentnog perioda i brojnih medijskih napisa koji su pratili njegov privatni život poslije razvoda od Jelene, čini se da je Duško pronašao mir jer je Nora prva djevojka s kojom se pojavio u javnosti poslije završetka braka.
„OVO JE OSVJEŽENJE“ Jovana Joksimović se vratila na RTS poslije 16 godina
"OVO je osvježenje kada je riječ o najgledanijem jutarnjem programu u državi..."
PJEVAČICA OKRENULA NOVI LIST: Romana Panić radi u piceriji, kupci ostanu u šoku kada je vide za pultom
NAKON što je 2020. godine završila u zatvoru zbog pljačke bankomata u Brizbejnu, pjevačica Romana Panić promenila je svoj život iz korena.
„SRAM VAS BILO“: Milica Todorović sprema tužbe
MILICA je javno izrazila bes i ogorčenost zbog laži koje se šire na internetu o njenom privatnom i profesionalnom životu.
Komentari (0)
14:11 VLADA SRPSKE ODREDILA MASKIMALNE MARŽE ZA LIJEKOVE I NAMIRNICE: Pogledajte šta je sve na listi
VLADA Republike Srpske danas je donijela odluku o određivanju marže za određene životne namirnice, hranu za dojenčad i bebe i za sredstva za higijenu, kao i za lijekove.
15:37 „OVO JE OSVJEŽENJE“ Jovana Joksimović se vratila na RTS poslije 16 godina
"OVO je osvježenje kada je riječ o najgledanijem jutarnjem programu u državi..."
Vremenska prognoza
Kursna lista
0 BEJBI BUM U SRPSKOJ: Rođene 32 bebe, djevojčice u velikoj prednosti
U Republici Srpskoj u protekla 24 časa rođene su 32 bebe, od kojih 22 djevojčice i 10 dječaka, rečeno je Srni u porodilištima.
0 UVOĐENJE NOVIH TEHNOLOGIJA I IZBORNIH ROKOVA U BiH: Šta kažu stručnjaci?
POSLJEDNJIH dana u javnosti su se pojavile špekulacije da bi Centralna izborna komisija BiH mogla prolongirati opšte izbore, a koji su zakazani za 4. oktobar, zbog procesa uvođenja novih izbornih tehnologija.
Ovan
Bik
Blizanci
Rak
Lav
Djevica
Vaga
Škorpija
Strijelac
Jarac
Vodolija
