REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Novosti15.02.26 u 16:58

FERMENTACIJA kiselog kupusa je prirodan proces i ako nisu dobri uslovi desiće se kvarenje kiselog kupusa.

Foto: Depositphotos

Srećom, postoji rješenje.

Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.

Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.

Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.

Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.

Reagujte na vrijeme

Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.

Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.

Rastvor soli kao efikasno rješenje

Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.

Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.

(Srpskainfo)

KAKO SAČUVATI MESO KOJE OSTAJE POSLIJE ROŠTILJA: Frižider nije svemoćan

19:56 ∙ Zabava ∙ 0

RASOL JE PRAKTIČAN I ZDRAV SASTOJAK: Evo zašto su ga naše bake koristile za pripremu nedjeljnog ručka

15:02 ∙ Zabava ∙ 0

PRESOLILI STE KISELI KUPUS? Ovako možete da spasete zimnicu

11:58 ∙ Zabava ∙ 0

RASOL KAO LIJEK: Otkrivamo zašto su ga naši stari pili svako jutro

19:32 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Ostali gradovi

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ovan

Mesec ulazi u vašu kuću finansija i pravi kvadrat s vašim vladaocem Plutonom donoseći vam mogućnist da dosta zaradite, ali dobro proverite sve kada je reč o zakonskim odredbama. Susret s nekim čijem ćete šarmu teško odoleti.

Bik

Mesec, koji upravlja komunikacijama, ulazi u kuću javnocsti i popularnosti donoseći vam priliku da ostvarite kreativne zamisli u umetničkom zanimanju. Odložite potpisivanje važnih ugovora. Provodite više vremena u prirodi.

Blizanci

Mesec, koji upravlja vašim finansijama, ulazi u kuću posla pod nepovoljnim uticajem Plutona, simbola novca, pa izbegavajte rizične finansijske poteze. Neophodan je dodatni oprez s dokumentacijom. Imate podršku Vage.

Rak

Vaš vladalac Mesec ulazi u kuću kreativnosti i pravi trigon sa Venerom u vašoj kući ličnosti donoseći vam dobitke preko saradnje sa ženama, ma kog pola da ste. Budite tolerantniji prema saradnicima i rođacima.

Lav

Ulazak Meseca u kuću privatnog života donosi vam konflikte, svađe i rasprave sa članovima porodice. Slobodne Lavove očekuje susret sa nekim ko je preko posla prisutan u javnosti. Potreban vam je odmor.

Djevica

Mesec ulazi u kući biznisa obrazuje napete aspekte sa Marsom i Plutonom, koji upravljaju vašim komunikacijama i finansijama, donoseći vam vanredne troškove i probleme sa "papirologijom". Provodite više vremena u društvu prijatelja.

Vaga

Ulazak Meseca, vladaoca vaše karijere, u kuću novca, upozorava da povedete više računa o troškovima. Dobici preko saradnje sa ženama, ma kog pola da ste. Slobodne Vage očekuje susret sa starijom osobom.

Škorpija

Vaši vladaoci Pluton i Mars, planete novca i akcije, u napetim aspektima s Mesecom u vašem znaku donose vam probleme u poslovnim i odnosima sa emotivnim partnerom. Poziv za izlazak od Raka. Podložnost povredama.

Strijelac

Mesec u kući tajni pravi napet aspekt s vašim vladaocem Neptunom u kući ljubavi donoseći vam tajni ili susret sa zauzetom osobom. Dobici preko saradnje sa ženama, ma kog pola da ste. Poslušajte savet jedne Vage.

Jarac

Mesec u kući društvenog života i novca donosi vam podršku uticajnih osoba, ali ipak povedite više računa o tome s kim delite planove o novom poslu. Odložite potpisivanje važnih ugovora. Voljena osoba očekuje više pažnje.

Vodolija

Mesec u kući karijere pravi napet aspekt s Plutonom u vašem znaku donoseći vam sukobe sa nadređenima, naročito sa ženama. Rasprave sa članovima porodice. Zauzete Vodolije mogu se naći pred donošenjem važne odluke.

Ribe

Vaš vladalac Neptun u kući novca obrazuje napet aspekt sa Mesecom u devetoj kući donoseći vam probleme na putovanjima, u inostranstvu, visokom obrazovanju i sa pravnim pitanjima. Smanjite unos šećera.

Horoskop