ZAŠTO VAM ZIMNICA PROPADA? Izbjegnite ove tri greške

Novosti 17.09.26 u 21:55

PRIPREMA zimnice je za mnoge nezaobilazan dio jeseni, ali sav trud oko ajvara, turšije, kiselih krastavaca i ostalih domaćih specijaliteta može da bude uzaludan ako se zimnica ne pripremi i ne čuva kako treba.

Foto: Novosti

Dovoljna je jedna greška prilikom pripreme ili skladištenja pa da se pojave buđ, neprijatan miris ili promjena ukusa.

Da bi zimnica što duže ostala ukusna i bezbjedna za jelo, važno je obratiti pažnju na nekoliko osnovnih stvari.

Tegle moraju da budu besprijekorno čiste

Prije nego što počnete sa punjenjem, tegle i poklopce potrebno je dobro oprati i termički obraditi prema receptu koji koristite. Čak i mala količina nečistoće može doprinijeti kvarenju sadržaja.

Tegle koje su napukle, okrnjene ili imaju oštećene poklopce ne treba koristiti za čuvanje zimnice.

Ne štedite na kvalitetu namirnica

Za zimnicu birajte svježe, zdravo i neoštećeno povrće i voće. Plodove koji su već počeli da trule ili imaju vidljivu buđ ne treba „spasavati“ tako što ćete odstraniti samo oštećeni dio.

Kod fermentisane zimnice, poput kiselog kupusa i turšije, važno je pridržavati se provjerenog recepta i odgovarajuće količine soli ili sirćeta, u zavisnosti od načina pripreme.

Obratite pažnju na vazduh i vlagu

Kod mnogih vrsta zimnice kontakt sa vazduhom može ubrzati kvarenje. Zato tegle treba pravilno zatvoriti, a sadržaj čuvati onako kako nalaže konkretan recept.

Kada otvorite teglu, koristite čist pribor i nemojte vraćati korišćenu kašiku ili viljušku u zimnicu. Na taj način u sadržaj možete unijeti mikroorganizme koji mogu ubrzati kvarenje.

Gdje treba čuvati zimnicu?

Idealno mjesto za većinu zimnice je tamno, suvo i hladnije mjesto sa relativno stabilnom temperaturom. Podrum ili ostava mogu biti dobar izbor ako su čisti, suvi i dovoljno hladni.

Izbjegavajte mesta na kojima temperatura značajno varira, kao i direktnu sunčevu svjetlost. Toplota može ubrzati promjene u ukusu, boji i kvalitetu zimnice.

Nemojte ignorisati promjene na tegli

S vremena na vrijeme pregledajte tegle. Ako primijetite nadut poklopac, curenje, buđ, neuobičajenu boju, neprijatan miris ili druge znakove kvarenja, takvu zimnicu nemojte probati „da vidite da li je dobra“.

Poseban oprez potreban je kod domaće zimnice sa niskom kiselošću, jer nepravilno pripremljena i čuvana hrana može predstavljati rizik po zdravlje čak i kada na prvi pogled ne izgleda pokvareno.

Najvažnije pravilo je zato jednostavno: držite se proverenog recepta, koristite čiste i neoštećene tegle, kvalitetne namirnice i odgovarajući način termičke obrade i čuvanja. Tako ćete imati mnogo veće šanse da zimnica ostane ukusna i kvalitetna sve do naredne sezone.

(Ona.rs)

OVAKO SU SE PRAVILE PRIJE 70 GODINA: Isprobajte provjereni recept za najukusnije pečene paprike

08:33 ∙ Zabava ∙ 0

DOMAĆICE OTKRILE TAJNU: Ova sorta paprike je najbolja za ajvar

17:00 ∙ Zabava ∙ 0

RUSI OTKRILI SAVRŠEN TRIK: U bure dodaju ovo povrće za ljepši ukus

15:45 ∙ Zabava ∙ 0

AJAVAR OD PEČENIH ILI BARENIH PAPRIKA? Stiže odgovor na dilemu koja muči sve domaćice

14:18 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Mjesec ulazi u Vodoliju i prelazi preko vašeg vladaoca Plutona čineći vas razdražljivijim i nervoznijim. Kvadrat sa Merkurom u kući posla upozorava na dodatni oprez sa finansijama i dokumentacijom. Problemi sa pritiskom.

Bik

Mjesec napušta disciplinovanog Jarca i ulazi u kuću karijere gde ga čeka Pluton koji upravlja partnerskim odnosima, donoseći vam rasprave s voljenom osobom i sukobe sa nadređenima ili roditeljima. Nesanica.

Blizanci

Izazovan aspekt između Mjeseca i vašeg vladaoca Merkura, simbola logike i intelekta, čini vas sklonim nelogičnim zaključcima i pogrešnim odlukama. Problemi na putu ili sa radnim vizama i dozvolama.

Rak

Vaš vladalac Mjesec u kući novca obrazuje napet aspekt sa Merkurom u kući privatnog života, donoseći vam porodične probleme. Nagla promjena planova. Emotivni partner sumnja u vašu iskrenost prema njemu. Rasijani ste.

Lav

Konjunkcija između Mjeseca i Plutona u kući partnerstva upozorava na sukobe, svađe i rasprave sa voljenom osobom. Problemi u vezi sa putovanjem, inostranstvom, polaganjem ispita i pravnim pitanjima. Urogenitalni trakt.

Djevica

Sunce u vašem znaku u trigonu sa Mjesecom donosi vam dobitke preko kreativnog zanimanja, privatnog biznisa. Kvadrat sa vašim vladaocem Merkurom donosi vam sukobe sa autoritetima, nadređenima, ili roditeljima

Vaga

Slobodne Vage očekuje vas susret sa bivšim partnerom koji želi da ponovo uđe u njihov život. Izbjegavajte nepotrebne troškove. Poslušajte savet jednog Strijelca. Unosite više tečnosti. Nesanica.

Škorpija

Prelazak Mjeseca preko vašeg vladaoca Plutona, simbola moći i novca, u kući privatnog života donosi porodične probleme. Poslušajte savjet partnera u vezi sa nekom važnom odlukom. Podložnost povredama.

Strijelac

Mjesec prelazi preko Plutona, simbola novca i moći, i pravi kvadrat ss Merkurom donoseći vam probleme sa dokumentima, ugovorima, na kraćim putovanjima i sa braćom, sestrama, rođacima ili komšijama. Dodatni oprez u saobraćaju.

Jarac

Konjunkcija Mjeseca i Plutona u kući novca pod uticajem Merkura iz kuće karijere, nepovoljno utiče na privatni biznis i vaše finansije. Imate podršku starije osobe iz porodičnog okruženja. Unosite više tečnosti.

Vodolija

Mjesec u vašem znaku pravi konjunkciju sa Plutonom i aktivira aspekt sa Hironom, simbolom vaših slabosti, donoseći porodične i probleme sa partnerom. Sekstil između Merkura i Jupitera, donosi vam dobitke preko ugovora ili putovanja.

Ribe

Sekstil između vašeg vladaoca Jupitera u kući posla i Merkura u kući novca donosi vam uvećanje prihoda. Mjesec u kući podsvijesti naglašava vašu intuiciju i podstiče interes za teme iz oblasti psihologije i duhovnosti.

Horoskop