сушење меса

ТАЈНЕ ИСКУСНИХ МАЈСТОРА: За најбоље суво месо и сланину требате ложити посебна дрва у пушници

ТАЈНЕ ИСКУСНИХ МАЈСТОРА: За најбоље суво месо и сланину требате ложити посебна дрва у пушници

КАДА ЈЕ напољу ведро са температуром од 2 - 4 °Ц, значи да су увјети идеални за димљење и добру вентилацију у пушници. Месо се дими полагано. Ако је пребрзо, топи се масноћа и ствара површинска покорица која спрјечава сушење и конзервисање унутрашњости меса. Разликује се неколико врста димљења.

11.12.24 у 19:05
ПРОБЛЕМ ЗА ДОМАЋИНЕ: Шта се догађа са неосушеном кобасицом на минусу?

ПРОБЛЕМ ЗА ДОМАЋИНЕ: Шта се догађа са неосушеном кобасицом на минусу?

ЗБОГ пада температуре је дошло до смрзавања што може да резултира пропадањем кобасица и других производа.

13.01.24 у 17:10
СВАКО ДОМАЋИНСТВО ИМА СВОЈ РЕЦЕПТ: Ево како се правилно суши месо

СВАКО ДОМАЋИНСТВО ИМА СВОЈ РЕЦЕПТ: Ево како се правилно суши месо

ВРИЈЕМЕ је свињокоља и припреме меса за сушење. Свако домаћинство вјероватно прати традицију и рецепте својих родитеља, бака и дједова, али ако сте почетник у томе, у наставку вам доносимо неке основне смјернице како да правилно пацујете и сушите месо.

04.12.23 у 15:46
ВРИЈЕМЕ СВИЊОКОЉА: Како се правило суши месо?

ВРИЈЕМЕ СВИЊОКОЉА: Како се правило суши месо?

ВРИЈЕМЕ је свињокоља и припреме меса за сушење. Свако домаћинство вјероватно прати традицију и рецепте својих родитеља, бака и дједова, али ако сте почетник у томе, у наставку вам доносимо неке основне смјернице како да правилно пацујете и сушите месо.

01.12.23 у 18:39