PROBLEM ZA DOMAĆINE: Šta se događa sa neosušenom kobasicom na minusu?

Foto: Piksbej

U procesu sušenja dolazi do izdvajanja vode što obezbjeđuje trajnost. Problem očuvanja može da se javi kod kobasica koje nisu potpuno osušene ili su poludimljene, odnosno proces konzervacije nije u potpunosti završen. U njima je još uvijek velika količina vode, a meso, kao glavni sastojak, je veoma podložno kvarenju.

Svi negativni procesi koji se javljaju u svježem mesu mogu da se jave i u nedovoljno konzervisanom. U ovom slučaju, kada proces dimljenja nije završen, a došlo je do zamrzavanja zbog ledenog talasa i niskih temperatura, poslije odmrzavanja u veoma kratkom periodu dolazi do razvoja procesa propadanja.

Najbolje je ovakve kobasice prebaciti u zamrzivač, jer će samo tako biti moguće njihovo dugotrajnije čuvanje. Odvoji se kanap, ako ste je vezali tokom vešanja u sušari, kao i pojedinačni komadi. U svaku vrećicu se stavlja onoliko komada koliko možete da pojedete u kratkom vremenskom periodu nakon odmrzavanja. Efikasniji učinak će biti ako ih vakumiramo, piše alo.ba.

U slučaju da smo morali da presječemo kobasicu, mjesto reza se premaže sa masti kako bi spriječio direktan kontakt sa vazduhom.

Temperatura zamrzavanja u zamrzivaču treba da je -18 stepeni Celzijusovih, a poslije toga može da se spusti do -16.

Šta poslije odleđivanja?

Kada je proces konzervacije bio na samom kraju, imamo skoro osušen proizvod, čuvanje može da se obavi u frižideru hlađenjem, ali kraće vrijeme.

Ukus i konzistencija zaleđenih proizvoda se mijenjaju i gube. Nakon što ih jednom odledimo, moramo da ih odmah potrošimo. Odleđivanje treba da je postepeno u frižideru i traje oko pet sati.

Kada želimo da ih skuvamo, to je najbolje učiniti tako što ih stavimo u hladnu vodu koju postepeno zagrijavamo. Kada voda proključa kuva se još oko sedam minuta.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

KAKO SE PRAVILNO CELIVA IKONA: Mnogi vjernici prave veliku grešku

VJERNICI prilog doživljavaju kao dar Bogu i zajednici, a ne kao obavezu.

„POSLIJE SVEGA ŠTO SAM PREŽIVJELA, SADA SAM DOBRO“: Sveštenik pomogao Suzani Jovanović u najtežim trenucima

SUZANA Jovanović je u emotivnom razgovoru govorila o teškoćama nakon smrti supruga Saše Popovića.

U DEVETOJ DECENIJI ODUŠEVLJAVA NA INSTAGRAMU: Ljubivoje Ršumović pokazao kako danas uživa u ljubavi (FOTO)

OMILJENI dječiji pisac Ljubivoje Ršumović, kojeg mnogi od milošte zovu čika Ršum, i u devetoj deceniji života pokazuje da godine nisu prepreka za nove navike, putovanja i uživanje u ljubavi. Pesnik je aktivan i na društvenim mrežama, gdje povremeno dijeli trenutke iz svog života, a posebno pažnju privlače fotografije na kojima je sa partnerkom Gordanom.

JEFTINA I SVIMA NADOHVAT RUKE: Ova namirnica prirodno snižava šećer, čini čuda za zdravlje

LJEKARI sve češće izdvajaju jednu namirnicu koja brzo spušta šećer i koja može biti najbrže prirodno oružje protiv skokova glukoze. A najluđe od svega je to što je svima nadohvat ruke, jeftina je i ima je bukvalno u svakoj prodavnici.

„ZOVITE ME SAMO AKO MORATE“: Marija Šerifović iznenadila pratioce

PJEVAČICA pokazala s kim je donijela važnu odluku, a porukom iz Los Angelesa nasmijala je svoje pratioce

PROFESIONALNI KUVARI NE SPREMAJU RIŽOTO BEZ JEDNE NAMIRNICE: Čini ga kremastijim i ukusnijim

RIŽOTO je jedno od onih jela koje na prvi pogled deluje jednostavno, ali mala razlika u pripremi može potpuno promeniti njegov ukus i teksturu.

MILE KITIĆ PRIMA 3 PENZIJE: Najmanja iz BiH

FOLK zvijezda Mile Kitić ostvario je pravo na penziju u čak tri različite države – Srbiji, Bosni i Hercegovini i Njemačkoj, ali o svojim primanjima govorio je samo kroz šalu.

SOČAN I UKUSAN RUČAK: Napravite piletinu u sosu sa šampinjonima

AKO tražite ideju za ukusan, sočan i mirisan ručak koji se priprema bez mnogo muke, ovaj recept vrijedi sačuvati. Meka piletina u kremastom sosu od šampinjona, uz neobičan i ukusan pire od celera i paštrnaka, čini savršeno zaokružen obrok.

CRKVA OBILJEŽAVA SVETOG AVTONOMA: Vjernici bi trebalo da izgovore ovu molitvu

DANAS, 25. septembra 2026, Srpska pravoslavna crkva obilježava Svetog sveštenomučenika Avtonoma, a ujedno, danas je dan ujedno Odanije Rođenja Presvete Bogorodice, odnosno završetak prazničnog perioda Male Gospojine. Po starom kalendaru danas je 12. septembar. Posti se - na ulju.

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 25. SEPTEMBAR: Bikove će pogoditi Amorova strijela, Rakovi da paze šta potpisuju

SAZNAJTE šta vas u petak, 25. septembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...