ПРОБЛЕМ ЗА ДОМАЋИНЕ: Шта се догађа са неосушеном кобасицом на минусу?

Фото: Пиксбеј
У процесу сушења долази до издвајања воде што обезбјеђује трајност. Проблем очувања може да се јави код кобасица које нису потпуно осушене или су полудимљене, односно процес конзервације није у потпуности завршен. У њима је још увијек велика количина воде, а месо, као главни састојак, је веома подложно кварењу.
Сви негативни процеси који се јављају у свјежем месу могу да се јаве и у недовољно конзервисаном. У овом случају, када процес димљења није завршен, а дошло је до замрзавања због леденог таласа и ниских температура, послије одмрзавања у веома кратком периоду долази до развоја процеса пропадања.
Најбоље је овакве кобасице пребацити у замрзивач, јер ће само тако бити могуће њихово дуготрајније чување. Одвоји се канап, ако сте је везали током вешања у сушари, као и појединачни комади. У сваку врећицу се ставља онолико комада колико можете да поједете у кратком временском периоду након одмрзавања. Ефикаснији учинак ће бити ако их вакумирамо, пише ало.ба.
У случају да смо морали да пресјечемо кобасицу, мјесто реза се премаже са масти како би спријечио директан контакт са ваздухом.
Температура замрзавања у замрзивачу треба да је -18 степени Целзијусових, а послије тога може да се спусти до -16.
Шта послије одлеђивања?
Када је процес конзервације био на самом крају, имамо скоро осушен производ, чување може да се обави у фрижидеру хлађењем, али краће вријеме.
Укус и конзистенција залеђених производа се мијењају и губе. Након што их једном одледимо, морамо да их одмах потрошимо. Одлеђивање треба да је постепено у фрижидеру и траје око пет сати.
Када желимо да их скувамо, то је најбоље учинити тако што их ставимо у хладну воду коју постепено загријавамо. Када вода прокључа кува се још око седам минута.
НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ
ПЈЕВАЧИЦА СЕ ПОРОДИЛА У 41. ГОДИНИ: „Порођај ми је прошао супер, боље него са 20 година (ФОТО)
ПЈЕВАЧИЦА Ива Бојановић (41), супруга Јоце Стефановића, породила се прије десетак дана када је на свијет донијела сина Вукана.
„КРИЈЕ ПРИВАТНИ ЖИВОТ“: Баја се развео од 19 година млађе Иване, комшије откриле гдје га најчешће виђају
ПЈЕВАЧ Недељко Бајић Баја (57), власник бројних хитова попут "Мокра до коже" и "Коктел љубави", у строгој тајности се развео од своје 19 година млађе супруге Иване.
ЛЕДЕНЕ КОЦКЕ БЕЗ БРАШНА И ШЕЋЕРА: Здрава верзија свима омиљеног колача
ЛЕДЕНЕ коцке су савршен избор када желите нешто чоколадно, сочно и брзо, без превише компликација.
МЛАДА НАСМИЈАЛА РЕГИОН: Кад је бацила сито, младожења је само почео да се крсти (ВИДЕО)
ДА је озбиљан задатак бити млада и да у сваком тренутку нешто може поћи по злу, доказ је и ова ситуација на видео снимку, а због чијег потеза се младожења почео крстити.
ВРТЕ МИЛИОНЕ НА ЕСТРАДИ: Ево ко је за годину „згрнуо“ 800.000 евра, а ко је профитирао само од Јутјуб канала са 500.000 евра
ПРЕМА подацима из евиденције Агенције за привредне регистре, на самом врху по висини прихода прије двије године били су Саша Матић и Цеца Ражнатовић.
ДАНАС ЈЕ ЦРВЕНО СЛОВО: Славимо Светог цара Константина и царицу Јелену
ДАНАШЊИ празник је посвећен цару Константину и царици Јелени.
ПРАЗНИК КОЈИ ЈЕ ПРОМИЈЕНИО ИСТОРИЈУ ХРИШЋАНСТВА: Сутра су Свети цар Константин и царица Јелена
СРПСКА православна црква 3. јуна обиљежава празник Светог цара Константина и царице Јелене, једних од најпоштованијих светитеља у хришћанској традицији. Њихова имена заузимају посебно мјесто у историји Цркве јер се за њих везују догађаји који су заувијек промијенили положај хришћана у свијету.
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРИЈЕДУ, 3. ЈУН: Кога очекује напредовање у каријери, а кога егзотична путовања?
САЗНАЈТЕ шта вас у сриједу, 3. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
УХВАЋЕНИ У ИСТАНБУЛУ: Душко Тошић „прошетао“ нову дјевојку
ДА између Душка Тошића и атрактивне Норе постоји нешто више од пријатељства, све више вјерују њихови пратиоци.
„ХВАЛА ВАМ СВИМА“: Прво оглашавање Дине Бешлића након смрти мајке Сејде
ДИНО Бешлић, син Халида и Сејде Бешлић, огласио се након смрти мајке потпуно сломљен.
Коментари (0)
21:56 КАМИОНИ САТИМА ЧЕКАЈУ НА ГРАНИЦАМА БиХ: „Систем није спреман, а они су га пустили у рад“
ПРЕВОЗНИЦИ из БиХ суочени су с вишедневним чекањима на границама са Хрватском због проблема у функционисању новог европског царинског система НЦТС П6, који је, према њиховим тврдњама, довео до застоја и колапса.
16:41 „ДЕМАНТОВАЛА БИХ КОЛЕГУ…“ Цвијановић и Бећировић имају различите ставове о укидању фунцкије високог представника у БиХ
ПРЕДСЈЕДНИК Европског савјета Антонио Кошта је пријатељ свих народа у БиХ, и ми то цијенимо. Задовољство је с њим разговарати. Демантовала бих колегу Дениса Бећировића, јер нисмо причали ни о каквом НАТО путу БиХ, рекла је српски члан Предсједништва БиХ Жељка Цвијановић.
Временска прогноза
Курсна листа
0 ВРИЈЕМЕ ДАНАС: Углавном сунчано, киша могућа у овим предјелима
У Републици Српској и Федерацији БиХ /ФБиХ/ данас ће бити топло и претежно сунчано уз промјенљиву облачност.
0 ЕЛЕКТРОКРАЈИНА УЛОЖИЛА 70.000 КМ ЗА РЕКОНСТРУКЦИЈУ ДАЛЕКОВОДА: Стабилнија струја за домаћинства на подручју Бањалуке и Лакташа (ФОТО)
УКУПНО 1.600 становника бањалучких насеља Туњице, Рамићи, Барловци и дио Куљана, те лакташка села Буковица и Јаблан, од сада ће имати поузданије напајање електричном енергијом након завршене реконструкције дијела локалног средњенапонског далековода, у шта је уложено око 70.000 КМ, саопштено је из "Електрокрајине".
Ован
Бик
Близанци
Рак
Лав
Дјевица
Вага
Шкорпија
Стријелац
Јарац
Водолија
