ИСПРОБАЈТЕ ОВУ ЦАКУ: Ево како да вам се купус не поквари

Фото: Принтскрин/Јутјуб Домаћи кухар

Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку.

Зимница је код нас неизоставна традиција – са кољена на кољено преноси се обичај да се сваке јесени спремају ајвар, туршија, краставци и, наравно, кисели купус. Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку – њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку. Зато пробајте овај бугарски трик.

Састојци:

бијели купус (чврсте, средње велике главице)неколико главица црвеног купуса (за лијепу боју)сопо жељи: мало јечма за интензивнију ферментацију

Припрема:

Очистите главице од горњих листова и на дну засјеците крст. Тако припремљене главице поређајте у буре или већу кацу.

У 20 литара вреле воде растворите око 1,6 кг соли. Када се раствор охлади, проциједите га кроз газу и прелијте купус да га потпуно прекрије.

Ако солите око 50 кг купуса, ово је мјера која ће дати прави укус и обезбједити да се поврће не поквари. Превише соли успорава кисељење, премало соли доводи до кварења.

А, трик је заправо у овоме: За јачи укус и бржу ферментацију на дно ставите шаку-две јечма.

Када купус укисели, буре затворите чврстим поклопцем и одложите у хладну просторију, на температуру од око 10–12 степени, преноси најжена.рс.

Со је природни конзерванс – чува купус и регулише ферментацију. Ако је има премало, купус ће се брзо усолити али и покварити. Ако је има превише, процес ће бити спор и купус неће испасти како треба.

Бугарке тврде да управо ова комбинација купуса, са правилном мјером соли и мало јечма, даје најбољи резултат – хрскав, киселкаст и дуготрајан купус какав се памти, преноси Крстарица.

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

У КОГА ЈЕ ТОМА ЗДРАВКОВИЋ БИО ЗАЉУБЉЕН? Удовица пјевача ставила тачку на приче о Силвани (ВИДЕО)

НА 35. годишњицу смрти легендарног Томе Здравковића, 30. септембра, у Сава Центру биће одржан велики концерт сјећања посвећен једном од највећих боема домаће музичке сцене, а том приликом одржана је и конференција за медије на којој је говорила удовица пјевача, Гордана Здравковић.

ВРИЈЕМЕ ЈЕ ДА ЗАСАДИТЕ ОРХИДЕЈУ: Уз ове савјете, цвјетаће вам и зими

Орхидеја може изгледати потпуно здраво, а да мјесецима не избаци ниједан нови цвијет. Ако желите да је припремите за хладније дане и подстакнете нови раст, сада је право вријеме за пресађивање.

СЛОБА У МАНТИЈИ ПОД ОСТРОГОМ: „Да ли се замонашио“? (ФОТО)

На друштвеним мрежама покренута је полемика због фотографије на којој се наводно налази пјевач Слоба Васић у мантији, и то на Острогу.

ХАРМОНИКАШ ГЕСТОМ ОДУШЕВИО СВЕ: Нестало струје усред славља, Борко Радивојевић спасио ствар

НА слављу на којем је наступао чувени хармоникаш Борко Радивојевић догодила се неочекивана ситуација - усред весеља нестала је струја, па је музика изненада утихнула.

ЕРА ОЈДАНИЋ НАПРАВИО ХАОС НА ШАБАЧКОМ ВАШАРУ: Пјевач усред наступа урадио нешто што је шокирало публику

ПЈЕВАЧ Ера Ојданић направио је праву пометњу током свог наступа на Шабачком вашару.

СТИГЛИ БЛИЗАНЦИ НАКОН 17 ГОДИНА БОРБЕ ЗА ПОТОМСТВО: Прво оглашавање Силвије Недељковић након порођаја (ВИДЕО)

СИЛВИЈА Недељковић постала је мајка близанаца, а на свет су стигли Бошко и Сташа.

ДВА ТАЈНА САСТОЈКА ЗА ПИРЕ КРОМПИР: Додаће му посебан шмек и кремасти укус

АКО желите да направите најукуснији и најкремастији пире кромпир до сада, онда му додајте ова два састојка.

ЧИМ ЗАХЛАДИ, ГЛОДАРИ ТРАЖЕ ТОПЛА МЈЕСТА: Уз помоћ једног материјала, отјераћете мишеве од вашег дома

РУПА широка свега шест милиметара довољна је да миш пронађе пут до вашег дома. Када захлади, ови мали уљези траже топла и скровита мјеста, па се најчешће појављују у кухињи, остави или око цијеви.

ТРАГЕДИЈА: Млади пјевач погинуо при повратку са Шабачког вашара (ВИДЕО)

ВИЈЕСТ о погибији младог пјевача Горана Максимовића потресла је домаћу јавност. Музичар је само вече прије објавио емотивну фотографију са супругом, а потом је, два сата прије несреће, подијелио и објаву са пријатељима са вашара у Шапцу.

НАЈУКУСНИЈА ГИБАНИЦА: Прави се брзо, а сви је воле

ГИБАНИЦА је класичан српски специјалитет који се прави брзо, а укус је фантастичан.