ИСПРОБАЈТЕ ОВУ ЦАКУ: Ево како да вам се купус не поквари

Фото: Принтскрин/Јутјуб Домаћи кухар

Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку.

Зимница је код нас неизоставна традиција – са кољена на кољено преноси се обичај да се сваке јесени спремају ајвар, туршија, краставци и, наравно, кисели купус. Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку – њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку. Зато пробајте овај бугарски трик.

Састојци:

бијели купус (чврсте, средње велике главице)неколико главица црвеног купуса (за лијепу боју)сопо жељи: мало јечма за интензивнију ферментацију

Припрема:

Очистите главице од горњих листова и на дну засјеците крст. Тако припремљене главице поређајте у буре или већу кацу.

У 20 литара вреле воде растворите око 1,6 кг соли. Када се раствор охлади, проциједите га кроз газу и прелијте купус да га потпуно прекрије.

Ако солите око 50 кг купуса, ово је мјера која ће дати прави укус и обезбједити да се поврће не поквари. Превише соли успорава кисељење, премало соли доводи до кварења.

А, трик је заправо у овоме: За јачи укус и бржу ферментацију на дно ставите шаку-две јечма.

Када купус укисели, буре затворите чврстим поклопцем и одложите у хладну просторију, на температуру од око 10–12 степени, преноси најжена.рс.

Со је природни конзерванс – чува купус и регулише ферментацију. Ако је има премало, купус ће се брзо усолити али и покварити. Ако је има превише, процес ће бити спор и купус неће испасти како треба.

Бугарке тврде да управо ова комбинација купуса, са правилном мјером соли и мало јечма, даје најбољи резултат – хрскав, киселкаст и дуготрајан купус какав се памти, преноси Крстарица.

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ОНА НИЈЕ ДИО ЕСТРАДЕ: Ево како данас изгледа и шта ради кћерка чувене Силване Арменулић (ФОТО)

ЧУВЕНА звијезда народне музике, Силвана Арменулић, која је трагично настрадала у саобраћајном удесу 1976. године, иза себе је оставила насљедницу Гордану, из брака са Радмилом Арменулићем.

ДАНАС СЛАВИМО ВИДОВДАН: Обавезно изговорите ове ријечи и погледајте у сунце

СРПСКА православна црква и њени вјерници обиљежавају један од највећих српских празника - Видовдан.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЈЕЉУ, 28. ЈУН: Ко је посвећен важним циљевима, а ко напредује у каријери?

САЗНАЈТЕ шта вас у недјељу, 28. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

„ТО БОГ НЕЋЕ БЛАГОСЛОВИТИ“: Свештеник објаснио које молитве никада неће бити услишене

МНОГО људи се бар једном у животу нашло у истој ситуацији - дуго се моле за нешто што им је важно, чекају одговор и надају се да ће се околности промијенити. Неко моли за оздрављење, неко за љубав, неко за повратак блиске особе, а неко за излаз из проблема који му дјелује нерјешив.

БОСИ И ЗАГРЉЕНИ У ПИЈЕСКУ: Откривене досад необјављене фотографије са вјенчања Доналда Трампа Џуниора (ФОТО)

НЕПУНИХ мјесец дана након бајковитог вјенчања на Бахамима, Бетина Андерсон одлучила је да са својим пратоцима подијели још неколико до сада необјављених фотографија с прославе вјенчања с Доналдом Трумпом Џуниором.

ГРЕШКА КОЈУ СКОРО СВИ ПРАВИМО: Ево зашто пуњач никада не треба остављати у струји

СТРУЧЊАЦИ упозоравају да остављање адаптера у утичници може довести до такозване „фантомске потрошње“ електричне енергије, али и повећати ризик од квара или пожара. Ипак, не морају се сви пуњачи обавезно искључивати, јер зависи од врсте уређаја и начина кориштења.

„ЈА САМ СИГУРНА ДА СЕ ОД ОВОГА ЛУДИ“ Марија Шерифовић умало заплакала због малог Мариа и његових ријечи

Пјевачица Марија Шерифовић неретко дели занимљиве и емотивне тренутке из свог дома на друштвеним мрежама, а у центру пажње увијек је њен преслатки син Марио.

„ГОВОРИЛИ СУ МИ ДА САМ БИЛА БУДАЛА“: Овај хит Јована Перишића прво је одбила позната пјевачица

МНОГИ пјевачи током каријере пропустили су прилику да сниме пјесме које су касније постале велики хитови у извођењу њихових колега.

ОТКАЗАН КАРЛЕУШИН КОНЦЕРТ У САРАЈЕВУ НАКОН КОНАКОВИЋЕВОГ ЗАХТЈЕВА: Пјевачица се још увијек није огласила

НАСТУП Јелене Карлеуше у клубу Аqua у Сарајеву је отказан након што је министар иностраних послова БиХ Елмедин Конаковић поднио захтјев МУП.

ДОНИЈЕЛА ЈЕ ПОБЈЕДУ ЈУГОСЛАВИЈИ НА ЕВРОВИЗИЈИ, ПА ЗАВРШИЛА У БОЛНИЦИ СА 48 КИЛА: Све се десило због шоубизниса – одбила да направи скандал и да се представи као љубавница

ЕМИЛИЈА Кокић, некадашња пјевачица групе Рива која је под југословенском заставом однијела побједу на Евровизији, открила шта се дешавало након такмичења.