AJVAR OD BARENIH PAPRIKA: Isti ukus, manje truda i vremena (RECEPT)

Foto: Printskrin

Ovaj recept je brži, paprike se bare u finoj marinadi, a krajnji rezultat je kremast i izuzetno ukusan ajvar koji bez problema stoji cijele zime.

Sastojci:
Za umjerenu količinu (oko 4-5 tegli od 700g), potrebno vam je:

5 kg crvenih paprika (najbolje mesnate paprike)
250 ml ulja (plus malo za prelivanje tegli)
100 ml sirćeta (alkoholnog, 9%)
1 kašika šećera
2 kašike soli (prilagodite ukusu na kraju)
1 glavica bijelog luka (sitno sjeckanog, po želji)

Priprema
Paprike dobro operite, očistite ih od peteljki i svih semenki, pa ih isijecite na krupnije komade (četvrtine ili trake).

U veliku šerpu sipajte vodu, dodajte sirće, šećer i jednu kašiku soli. Kada voda proključa, ubacujte paprike u nekoliko tura. Barite ih svega 3 do 5 minuta – tek toliko da malo omekšaju, ali ne da se raspadnu.

Ovarene paprike vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih u cediljku. Veoma je važno da se paprike dobro ocijede od viška vode (najbolje je da odstoje u cjediljki oko sat vremena).

Ocijeđene paprike sameljite na mašini za meso (sitna rešetka) ili u dobrom blenderu/sjeckalici (pazite da ih ne pretvorite u potpunu kašu, treba da ostanu sitni komadići).

U široku šerpu sipajte 250 ml ulja i zagrijte ga. Dodajte samlevenu papriku. Kuvajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje. Pošto paprike nisu pečene, biće potrebno oko 1 do 1.5 sat kuvanja da ispari višak tečnosti.

Pred kraj kuvanja, dodajte sitno seckani bijeli luk i ostatak soli. Probajte ajvar i dosolite ako je potrebno.

Vruć ajvar sipajte u sterilisane, tople tegle (zagrijane u rerni na 100°C). Na vrh svake tegle sipajte kašiku vrelog ulja da zatvorite pristup vazduhu. Dobro zatvorite čistim poklopcima, umotajte tegle u ćebe i ostavite ih da se potpuno ohlade preko noći.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

PUNI 100 GODINA, IZLAZI UVEČE U KAZINO I IMA UDVARAČE: Crnogorska pjevačica „prekucala igricu“

DOBRILA Ivanovska Čabrić, pobjednica treće sezone takmičenja „Nikad nije kasno“ i u desetoj deceniji života dokazuje da godine nisu prepreka za uživanje i dobar provod.

JOGURT KOLAČ: Najjednostavniji desert koji ima malo kalorija

Za ovaj jogurt kolač ne treba vam mnogo namirnica, a rezultat je veoma mekan i vazdušast.

ŽIRI ODUŠEVLJEN: Anđela iz Kotor Varoša dobila 8 glasova u „Zvezdama Granda“

MLADA pjevačica Anđela Petrušić (23) iz Kotor Varoši napravila je pravi bum na sceni muzičkog takmičenja „Zvezde Granda“, gdje se izborila za neverovatnih osam glasova žirija, a kao šlag na tortu došao je i osmi glas od produkcijskog tima.

ZBOG GOLOTINJE I ESTRADNIH RATOVA ZAVRŠILI NA CRNOJ LISTI: Saša Popović je ovim pjevačima zabranio da nastupaju

SAŠA Popović decenijama je važio za najmoćnijeg čovjeka srpskog šou-biznisa, a kroz "Grand produkciju" stvorio je desetine muzičkih zvijezda.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 4. OKTOBAR: Vodolija sklona raspravama, Rak da pripazi na stomak…

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 4. oktobra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

ZAŠTITNIK UČENIH LJUDI: Danas se slavi Sveti apostol Kodrat

APOSTOL Kodrat smatra se jednim od najučenijih svetitelja iz 1. vijeka nove ere.

IMITIRA MAMU: Sin Marije Šerifović se latio mikrofona (FOTO)

MALI Mario pokupio je sve simpatije na društvenim mrežama nakon što je Marija Šerifović podijelila simpatičan video u kojem njen sin glumi pjevača, tačnije svoju mamu.

VJERNICI SUTRA SLAVE SVETOG APOSTOLA KODRATA: Običaj nalaže da uradite samo jednu stvar

SRPSKA pravoslavna crkva 4. oktobra proslavlja Svetog apostola Kodrata, jednog od Sedamdesetorice Hristovih učenika. Istog dana obilježava se i Odanije praznika Vozdviženja Časnog krsta.

„NIJE UMRO PRIRODNOM SMRĆU: Lepa Brena otkrila istinu o ocu – izgubio život na njen rođendan

LEPA Brena se prisjetila gubitka oca, koji je preminuo u saobraćajnoj nesreći 2010. godine.

PRETUČEN PIŠTOLJEM: Brutalno napadnut Zoran Marjanović

KOMPOZITOR Zoran Marjanović, kom se pred Višim sudom u Beogradu sudi za teško ubistvo supruge Jelene Marjanović, pretučen je u noćas u stanu prijatelja.