AJAVAR OD PEČENIH ILI BARENIH PAPRIKA? Stiže odgovor na dilemu koja muči sve domaćice

Foto: Printskrin

Obje varijante imaju svoje prednosti, ali se razlikuju po ukusu, teksturi, načinu pripreme, ali i vremenu koje je potrebno provesti u kuhinji.

Ajvar od pečenih paprika

Tradicionalni ajvar najčešće se priprema od pečenih crvenih paprika. Paprike se peku dok kožica ne potamni i počne da se odvaja, nakon čega se ostavljaju da se potpare, gule i dobro ocijede.

Upravo pečenje paprikama daje izraženiji i puniji ukus, uz karakterističnu aromu koju mnogi povezuju sa domaćim ajvarom. Nakon mljevenja, paprike se dugo prže uz dodatak ulja, soli i, u zavisnosti od recepta, drugih sastojaka.

Nedostatak ove metode jeste to što priprema zahtijeva dosta vremena. Paprike treba ispeći, oguliti, očistiti i ocijediti prije nego što uopšte počne kuvanje ajvara.

Šta je sa barenim paprikama?

Druga mogućnost je priprema ajvara od barenih paprika. Očišćene paprike kratko se termički obrađuju u vodi, najčešće uz dodatak sirćeta i soli, a zatim se ostavljaju da se dobro ocijede prije mljevenja.

Ovakav način može da pojednostavi pripremu jer nema pojedinačnog pečenja i guljenja velikih količina paprika.

Ipak, razlika se osjeti u ukusu. Barene paprike nemaju onu karakterističnu aromu koju dobijaju tokom pečenja, pa je i ukus gotovog ajvara obično blaži.

Koji je bolji?

Ako je presudan tradicionalni, intenzivan ukus ajvara, prednost imaju pečene paprike. Pečenje izvlači njihovu slatkoću i daje im posebnu aromu, zbog čega se ova varijanta najčešće smatra klasičnim domaćim ajvarom.

Ajvar od barenih paprika, s druge strane, može biti dobar izbor za one kojima je važnija jednostavnija priprema i nešto blaži ukus.

Na kraju, nema jednog odgovora koji će odgovarati svima. Ako želite ajvar bogatijeg i izraženijeg ukusa i ne smeta vam nešto duža priprema, birajte pečene paprike. Ako želite praktičniju varijantu, vrijedi probati i onu sa barenim paprikama.

(Nezavisne)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

SAČEKAJTE HLADNIJE VRIJEME: Ovo je idealan period za kiseljenje kupusa

AKO želite čvrst i ukusan kupus koji će trajati tokom zime, ove godine sa buretom ne treba žuriti - najbolji period stiže krajem oktobra.

„DAĆE BOG DA BUDE DOBRO“ Đanijeva Slađa završila u bolnici, oglasio se pjevač

RADIŠA Trajković Đani vratio se s nastupa u dijaspori, a na aerodromu ga je sačekala porodica. Pjevač je tom prilikom otkrio i najvažniju vijest njegova supruga Slađana Trajković izašla je iz bolnice i vratila se kući.

SOK OD GROŽĐA PO RECEPTU NAŠIH BAKA: Lako se pravi, a ukus je fantazija

AKO imate višak grožđa, osim vina ili slatka možete ga sačuvati i kao mirisan domaći sok.

DEVET GODINA OD SMRTI DONE ARES: Majka otkrila do sada nepoznate detalje o vezama pjevačice

AJLA Kolaković, majka pokojne pjevačice Done Ares, u emotivnom razgovoru povodom devet godina od smrti svoje kćerke, otkrila je nepoznate detalje o njenom odrastanju, prvim simptomima bolesti i trenutku kada je saznala da boluje od karcinoma.

PUNI 100 GODINA, IZLAZI UVEČE U KAZINO I IMA UDVARAČE: Crnogorska pjevačica „prekucala igricu“

DOBRILA Ivanovska Čabrić, pobjednica treće sezone takmičenja „Nikad nije kasno“ i u desetoj deceniji života dokazuje da godine nisu prepreka za uživanje i dobar provod.

JOGURT KOLAČ: Najjednostavniji desert koji ima malo kalorija

Za ovaj jogurt kolač ne treba vam mnogo namirnica, a rezultat je veoma mekan i vazdušast.

ŽIRI ODUŠEVLJEN: Anđela iz Kotor Varoša dobila 8 glasova u „Zvezdama Granda“

MLADA pjevačica Anđela Petrušić (23) iz Kotor Varoši napravila je pravi bum na sceni muzičkog takmičenja „Zvezde Granda“, gdje se izborila za neverovatnih osam glasova žirija, a kao šlag na tortu došao je i osmi glas od produkcijskog tima.

ZBOG GOLOTINJE I ESTRADNIH RATOVA ZAVRŠILI NA CRNOJ LISTI: Saša Popović je ovim pjevačima zabranio da nastupaju

SAŠA Popović decenijama je važio za najmoćnijeg čovjeka srpskog šou-biznisa, a kroz "Grand produkciju" stvorio je desetine muzičkih zvijezda.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 4. OKTOBAR: Vodolija sklona raspravama, Rak da pripazi na stomak…

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 4. oktobra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

ZAŠTITNIK UČENIH LJUDI: Danas se slavi Sveti apostol Kodrat

APOSTOL Kodrat smatra se jednim od najučenijih svetitelja iz 1. vijeka nove ere.