KRALJICA PRAZNIČNE TRPEZE: Uz ovaj tajni sastojak sarma se neće raspasti tokom kuvanja

Foto: Šaterstok

Ako primijenite trikove koje su koristile naše bake, od pravilne pripreme listova do fila, moći ćete se pohvaliti savršenom domaćom sarmom.

Svaka domaćica ima svoj recept, ali mnoge se suočavaju s problemom da se sarma raspada tokom kuvanja.

Evo nekoliko savjeta koje su primjenjivale naše bake, a koji garantuju da sarma ostane lijepo oblikovana i tokom kuvanja i na tanjiru. Tako su se mogle pohvaliti i izgledom i ukusom ovog gurmanskog jela.

Priprema listova za sarmu

Prije nego što krenete s punjenjem listova, važno je pažljivo pripremiti kiseli kupus. Odvojite listove i uklonite tvrde dijelove nožićem. Neke domaćice preporučuju blanširanje listova prije motanja sarme – to omekšava strukturu lista i olakšava motanje. Ipak, nije nužno.

Priprema fila za sarmu

Sljedeći korak je dinstanje luka. Naše bake su često koristile tri vrste luka – crni luk, bijeli luk i prasu. Danas mnoge domaćice preskaču prasu, misleći da će crni i bijeli luk biti dovoljni, a umjesto nje dodaju mrkvu. No, prasa je mekše strukture dok je još sirova, pa se bolje povezuje s mljevenim mesom nego naribana dinstana mrkva.

U posudu za kuvanje sarme često su dodavale suvo meso ili domaće dimljene kobasice, koje dodatno obogaćuju ukus.

Meso se stavlja u lonac s izdinstanim lukom i miješa na srednje jakoj vatri dok ne “pobijeli”. Tad se dodaju začini – so, mljeveni biber i vegeta. Kad se fil ohladi, dodaju se sirova riža i jaje – na kilogram mljevenog mesa ide jedno jaje. Jaje povezuje sve sastojke i sprečava da se sarma raspadne na tanjiru.

(Avaz)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

SUTRA SE SLAVI SVETA NEDJELJA: Ovaj običaj naši stari nikad nisu preskakali

SRPSKA pravoslavna crkva i vjernici sutra obilježavaju Svetu velikomučenicu Nedjelju, jednu od najpoštovanijih svetiteljki u pravoslavlju, čije ime vjekovima simbolizuje vjeru, istrajnost i nepokolebljivu odanost Hristu. Njeno stradanje ostalo je upamćeno kao primjer izuzetne hrabrosti, a u narodu se vjeruje da njene molitve donose utjehu bolesnima, mir porodici i zaštitu djeci.

STRAVIČNA SAOBRAĆAJNA NESREĆA U BORČI: Poginula kćerka bivše rijaliti učesnice Nevene Hot

ONA je zajedno sa devojkom D.N. koja je bila na mjestu suvozača prevezena u Urgentni centar, ali je tamo ubrzo preminula.

PECKA VAS KOŽA NAKON SUNČANJA? Jedan proizvod koji svi imaju kod kuće može pomoći da ublažite tegobe

OPEKOTINE od sunca često se pojave tek kada pomislimo da smo dan proveli bez problema.

NEKAD JE PRODAVALA LUBENICE, A SADA IMA DVA LUKSUZNA STANA U BEOGRADU: Aleksandra Mladenović ispričala čime se bavila prije nego što je postala poznata

ALEKSANDRA Mladenović je od najranijeg djetinjstva znala čime želi da se bavi.

OVO SU NAJBOGATIJE PENZIONERKE NA ESTRADI: Može im se da primaju i po tri penzije (FOTO)

ZNATE li koje su najbogatije penzionerke među pjevačicama?

PUDING OD LUBENICE: Lagan i osvježavajući dezert

AKO tražite lagan i osvježavajući desert za vrele ljetne dane, sicilijanski gelo di melone pravi je izbor. Iako ga nazivaju pudingom, riječ je o nježnoj kremastoj poslastici od svježe lubenice koja se priprema bez mlijeka, pavlake i jaja.

OVA DAMA NEMA KONKURENCIJU: Darko Lazić otkio ko je najljepša žena na estradi

KADA je riječ o idealu ženske ljepote, Darko Lazić je jednom prilikom potpuno otvoreno priznao koja dama sa estrade za njega nema konkurenciju.

SMATRA SE ZAŠTITNIKOM DJECE I MAJKE GA POSEBNO POŠTUJU: Danas slavimo Svetog Sisoja Velikog

DANAS je dan prepodobnog Svetog Sisoja Velikog. U našim krajevima ovaj svetac je izuzetno poštovan i cijenjen od majki i žena jer važi za zaštitnika djece i brzog pomoćnik u svakoj tuzi i nevolji.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 19. JUL: Evo koga očekuje nova ljubav, a koga dobitci preko nekretnina?

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 19. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

SUTRA JE VELIKI SVETAC: Vjeruje se da Sveti Sisoje čuva djecu od svakog zla i obavezno mu se pomolite

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici sutra obilježavaju praznik posvećen Svetom Sisoju Velikom. Ovaj svetac je izuzetno poštovan i cijenjen kod majki i žena, jer važi za zaštitnika djece i brzog pomoćnika u svakoj tuzi, nesreći i nevolji.