ISPROBAJTE OVU CAKU: Evo kako da vam se kupus ne pokvari

Foto: Printskrin/Jutjub Domaći kuhar

Svaka domaćica ima svoj trik, ali i Bugarke čuvaju posebnu caku njihov kupus ispadne savršen zahvaljujući jednostavnom dodatku.

Zimnica je kod nas neizostavna tradicija – sa koljena na koljeno prenosi se običaj da se svake jeseni spremaju ajvar, turšija, krastavci i, naravno, kiseli kupus. Svaka domaćica ima svoj trik, ali i Bugarke čuvaju posebnu caku – njihov kupus ispadne savršen zahvaljujući jednostavnom dodatku. Zato probajte ovaj bugarski trik.

Sastojci:

bijeli kupus (čvrste, srednje velike glavice)nekoliko glavica crvenog kupusa (za lijepu boju)sopo želji: malo ječma za intenzivniju fermentaciju

Priprema:

Očistite glavice od gornjih listova i na dnu zasjecite krst. Tako pripremljene glavice poređajte u bure ili veću kacu.

U 20 litara vrele vode rastvorite oko 1,6 kg soli. Kada se rastvor ohladi, procijedite ga kroz gazu i prelijte kupus da ga potpuno prekrije.

Ako solite oko 50 kg kupusa, ovo je mjera koja će dati pravi ukus i obezbjediti da se povrće ne pokvari. Previše soli usporava kiseljenje, premalo soli dovodi do kvarenja.

A, trik je zapravo u ovome: Za jači ukus i bržu fermentaciju na dno stavite šaku-dve ječma.

Kada kupus ukiseli, bure zatvorite čvrstim poklopcem i odložite u hladnu prostoriju, na temperaturu od oko 10–12 stepeni, prenosi najžena.rs.

So je prirodni konzervans – čuva kupus i reguliše fermentaciju. Ako je ima premalo, kupus će se brzo usoliti ali i pokvariti. Ako je ima previše, proces će biti spor i kupus neće ispasti kako treba.

Bugarke tvrde da upravo ova kombinacija kupusa, sa pravilnom mjerom soli i malo ječma, daje najbolji rezultat – hrskav, kiselkast i dugotrajan kupus kakav se pamti, prenosi Krstarica.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

PJEVAČICA ZGRNULA MILIONE: Ova pjesme Nede Ukraden je prevedena na 13 jezika svijeta

ZORA JE objavljena je 1985. godine, prodana u pola miliona primjeraka, a njena popularnost odavno je prešla granice regiona.

„TRI ČAŠE“ BILE PONUĐENE RADI MANOJLOVIĆ: Evo kako je čuveni hit dospio u ruke Milice Todorović

IAKO pjevači pažljivo biraju koje će pjesme snimiti, na estradi nije rijetkost da numera koju jedan izvođač odbije postane ogroman hit u rukama drugog, a upravo se to dogodilo sa pjesmom „Tri čaše“, koja je proslavila Milicu Todorović nakon što ju je Rada Manojlović odbila.

ĐURĐIC NIJE ISTO ŠTO I ĐURĐEVDAN: Sutra se slavi praznik koji Srbi posebno poštuju

SRPSKA pravoslavna crkva /SPC/ sutra će obilježiti praznik prenosa moštiju Svetog Georgija, u narodu poznat kao Đurđic.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 15. NOVEMBAR: Ovan privlači zauzetu osobu, Rak pravi ambiciozne planove, Vagi stiže novac

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 15. novembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

TRPJELI VELIKE MUKE ZBOG VJERE U HRISTA: Danas slavimo Svete mučenike Akindina i Pigasija

SRPSKA pravoslavna crkva danas obilježava Svete mučenike Akindina, Pigasija i druge s njima.

GDJE TREBA DA DRŽIMO MUŠKATLE TOKOM ZIME? Izbjegnite greške i imaćete ih svake godine

MNOGI svake jeseni naprave istu grešku - čim temperature padnu, podignu ruke od svog omiljenog cvijeća, bace ga i na proljeće ponovo daju novac za nove sadnice.

„EVO VAM PRILIKE DA OBJASNITE“: Anica Lazić Ristovski javno prozvala ženu koja ju je uvrijedila i nazvala sponzorušom (FOTO)

ANICA Lazić, 39 godina mlađa partnerka proslavljenog glumca Lazara Ristovskog, oglasila se na svom Instagram profilu i javno podijelila neprijatnu poruku koju je dobila u inboks.

NEDJELJNI HOROSKOP OD 15. do 21. NOVEMBRA: Ovan uspješan u javnom poslu, Lav rješava probleme sa partnerom, Strijelac može da ostvari svoje snove

SAZNAJTE šta vam nedjeljni horoskop predviđa od 15. do 21. novembra, šta vas narednih sedam dana očekuje na poslu, u ljubavi, u domu i porodici, hoćete li se slagati sa ukućanima i prijateljima, kako će da vas služi zdravlje...

KOMPOT OD DUNJA: Napitak koji podsjeća na djetinjstvo

KOMPOT od dunja se pravi vrlo jednostavno. Provjeren je desert za zimu, koji se oduvek rado jede i podsjeća na djetinjstvo.

VEĆINA VOZAČA OVO NE ZNA: Klimu u automobilu treba uključivati i tokom zime

IAKO se najčešće koristi tokom ljetnih vrućina, klima uređaj u automobilu ima važnu ulogu i tokom zimskih mjeseci.