ИСПРОБАЈТЕ ОВУ ЦАКУ: Ево како да вам се купус не поквари

Фото: Принтскрин/Јутјуб Домаћи кухар
Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку.
Зимница је код нас неизоставна традиција – са кољена на кољено преноси се обичај да се сваке јесени спремају ајвар, туршија, краставци и, наравно, кисели купус. Свака домаћица има свој трик, али и Бугарке чувају посебну цаку – њихов купус испадне савршен захваљујући једноставном додатку. Зато пробајте овај бугарски трик.
Састојци:
бијели купус (чврсте, средње велике главице)неколико главица црвеног купуса (за лијепу боју)сопо жељи: мало јечма за интензивнију ферментацију
Припрема:
Очистите главице од горњих листова и на дну засјеците крст. Тако припремљене главице поређајте у буре или већу кацу.
У 20 литара вреле воде растворите око 1,6 кг соли. Када се раствор охлади, проциједите га кроз газу и прелијте купус да га потпуно прекрије.
Ако солите око 50 кг купуса, ово је мјера која ће дати прави укус и обезбједити да се поврће не поквари. Превише соли успорава кисељење, премало соли доводи до кварења.
А, трик је заправо у овоме: За јачи укус и бржу ферментацију на дно ставите шаку-две јечма.
Када купус укисели, буре затворите чврстим поклопцем и одложите у хладну просторију, на температуру од око 10–12 степени, преноси најжена.рс.
Со је природни конзерванс – чува купус и регулише ферментацију. Ако је има премало, купус ће се брзо усолити али и покварити. Ако је има превише, процес ће бити спор и купус неће испасти како треба.
Бугарке тврде да управо ова комбинација купуса, са правилном мјером соли и мало јечма, даје најбољи резултат – хрскав, киселкаст и дуготрајан купус какав се памти, преноси Крстарица.
НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ
СУТЛИЈАШ СА ПЕЧЕНИМ ЈАГОДАМА: Старинска прољећна посластица
СУТЛИЈАШ је један од оних старинских десерата који враћа осећај носталгије, а када му се додају печене јагоде, добија потпуно нову димензију.
ДАНАС ЈЕ ЦРВЕНО СЛОВО, ОПРЕЗ СА ПОСЛОВИМА: Славимо Ћирила и Методија
СРПСКА православна црква /СПЦ/ данас прославља Свету браћу Ћирила и Методија, који су ширили хришћанску вјеру и писменост међу Словенима.
31. МАЈ ЈЕ СУДБИНАСКИ ДАН: 4 хороскопска знака ће добити шансу да промјене живот
НEИЗБЈЕЖАН преокрет! Проверите да ли сте међу ова 4 срећника које чека огроман финансијски процват и нова шанса!
СЛАВИЦА ОДБИЛА ВЕЛИКИ ХИТ: Ево зашто је препустила пјесму Тањи Савић
ТАКОЂЕ, Славица Ћуктераш је открила и да није хтела са сними нумеру "Марш" која је потом припала Александри Пријовић.
МЈЕСЕЧНИ ХОРОСКОП ЗА ЈУН 2026: Биковима стиже мир; Близанци спремни за нову љубав
КАКО ће нам бити настројене звијезде током јуна?
ПАР НАКОН 17 ГОДИНА ЧЕКА БЛИЗАНЦЕ: Емотивна исповијест Силвије Недељковић и Саше Стаменковића о борби за потомство
ПОСЛИЈЕ готово двије деценије љубави, подршке и заједничке борбе за потомство, некадашња пјевачица Силвија Недељковић и бивши голман Саша Стаменковић имају разлог за највећу животну радост - ускоро ће постати родитељи близанаца.
СУТРА ЦРВЕНО СЛОВО: Славе се Ћирило и Методије
СРПСКА православна црква /СПЦ/ сутра прославља Свету браћу Ћирила и Методија, који су ширили хришћанску вјеру и писменост међу Словенима.
ШТРУДЛА СА ОРАСИМА: Старинска посластица коју сви воле
ДАНАС вам доносимо рецепт за мирисну, мекану и богату орахњачу која ће вас освојити већ на први залогај! Савршена уз кафу, чај или као слатко уживање за цијелу породицу.
ПРИПАЗИТЕ НА ОВА МЈЕСТА: Змије се често завуку у ове дијелове куће
ДОАЛЗАК топлијих дана повећава могућност да се змије појаве у двориштима, подрумима, гаражама, али понекад и унутар куће. Стручњаци истичу да ови гмизавци углавном не траже контакт са људима, већ мјеста која су топла, мрачна и заклоњена.
ВЕЛИКО СЛАВЉЕ СТИЖЕ ЗА 3 ЗНАКА ХОРОСКОПА: Од 26. маја чека их прекретница у животу
ВЕЛИКО славље стиже за три знака Зодијака јер Јупитер у Раку отвара врата каква нису видјели годинама.
Коментари (0)
10:30 КОЛЕГЕ И ПРОФЕСОРИ СЕ ОПРОСТИЛИ ОД НЕМАЊЕ: Трагично угашен живот младог полицајца и студента
НЕСРЕЋА се десила у раним јутарњим часовима 11. маја када је Алемпић, возећи аутомобил марке “Голф“, под још увијек нерасвијетљеним околностима изгубио контролу над возилом и слетио са пута.
17:40 ПРЕГЛЕДАНО 17 ХЕКТАРА ТЕРЕНА: Спасиоци трагају за несталим Бањалучанином Даријом Корићанцем
ПОТРАГА за несталим Бањалучанином Даријом Корићанцем (49) и даље траје и у њу је недавно укључен дрон којим је до сада прегледано око 17 хектара терена, али за сада њему нема трага.
Временска прогноза
Курсна листа
0 КОЛЕГЕ И ПРОФЕСОРИ СЕ ОПРОСТИЛИ ОД НЕМАЊЕ: Трагично угашен живот младог полицајца и студента
НЕСРЕЋА се десила у раним јутарњим часовима 11. маја када је Алемпић, возећи аутомобил марке “Голф“, под још увијек нерасвијетљеним околностима изгубио контролу над возилом и слетио са пута.
0 СНСД ПРЕДАО ПРИЈАВУ ЦИК БиХ ЗА УЧЕШЋЕ НА ИЗБОРИМА: Ковачевић – Снага наше странке је гарант стабилности Српске
САВЕЗ независних социјалдемократа (СНСД) јутрос је Централној изборној комисији БиХ предао пријаву за учешће на Опшим изборима 2026. године.
Ован
Бик
Близанци
Рак
Лав
Дјевица
Вага
Шкорпија
Стријелац
Јарац
Водолија
