PROBLEM ZA DOMAĆINE: Šta se događa sa neosušenom kobasicom na minusu?

Foto: Piksbej
U procesu sušenja dolazi do izdvajanja vode što obezbjeđuje trajnost. Problem očuvanja može da se javi kod kobasica koje nisu potpuno osušene ili su poludimljene, odnosno proces konzervacije nije u potpunosti završen. U njima je još uvijek velika količina vode, a meso, kao glavni sastojak, je veoma podložno kvarenju.
Svi negativni procesi koji se javljaju u svježem mesu mogu da se jave i u nedovoljno konzervisanom. U ovom slučaju, kada proces dimljenja nije završen, a došlo je do zamrzavanja zbog ledenog talasa i niskih temperatura, poslije odmrzavanja u veoma kratkom periodu dolazi do razvoja procesa propadanja.
Najbolje je ovakve kobasice prebaciti u zamrzivač, jer će samo tako biti moguće njihovo dugotrajnije čuvanje. Odvoji se kanap, ako ste je vezali tokom vešanja u sušari, kao i pojedinačni komadi. U svaku vrećicu se stavlja onoliko komada koliko možete da pojedete u kratkom vremenskom periodu nakon odmrzavanja. Efikasniji učinak će biti ako ih vakumiramo, piše alo.ba.
U slučaju da smo morali da presječemo kobasicu, mjesto reza se premaže sa masti kako bi spriječio direktan kontakt sa vazduhom.
Temperatura zamrzavanja u zamrzivaču treba da je -18 stepeni Celzijusovih, a poslije toga može da se spusti do -16.
Šta poslije odleđivanja?
Kada je proces konzervacije bio na samom kraju, imamo skoro osušen proizvod, čuvanje može da se obavi u frižideru hlađenjem, ali kraće vrijeme.
Ukus i konzistencija zaleđenih proizvoda se mijenjaju i gube. Nakon što ih jednom odledimo, moramo da ih odmah potrošimo. Odleđivanje treba da je postepeno u frižideru i traje oko pet sati.
Kada želimo da ih skuvamo, to je najbolje učiniti tako što ih stavimo u hladnu vodu koju postepeno zagrijavamo. Kada voda proključa kuva se još oko sedam minuta.
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
SVE LJUBAVI DŽEJLE RAMOVIĆ: Bila ludo zaljubljena u čuvenog pjevača koji je htio da se zamonaši, 1 kolega je izbrisao za sva vremena!
DŽEJLA Ramović je bila zaljubljena u Milana Stankovića, a sada se spekuliše o njenoj vezi sa Jakovom Jozinovićem, što izaziva veliku pažnju javnosti.
BRZO I JEDNOSTAVNO OSVJEŽENJE: Napravite domaći sladoled bez puno muke (RECEPT)
LJETNE vrućine često traže brzo i jednostavno osvježenje, a jedan od najlakših deserata koji se može napraviti kod kuće je domaći brzi sladoled bez puno muke.
PREVENCIJA JE NAJVAŽNIJA: Kako spriječiti toplotni udar kod ljubimaca?
VISOKE temperature koje prate ljetne toplotne valove predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik za domaće i kućne životinje. Stručnjaci upozoravaju da životinje mnogo teže podnose ekstremne vrućine nego ljudi, jer se ne mogu efikasno rashlađivati, što ih čini posebno osjetljivim na dehidraciju i toplotni udar.
CRKVA SLAVI SVETE MUČENIKE LEONTIJA, IPATIJA I TEODULA: Izgovorite ovu molitvu za spas duše
SRPSKA pravoslavna crkva danas obilježava Svete mučenike Leontija, Ipatija i Teodula
PRVI DEJT BIO NA GROBLJU: Ljubavna priča oca Predraga i popadije Ivane traje decenijama
U vremenima kad se ljubav često mjeri sigurnošću, kvadratima i stanjem na bankovnom računu, priča popadije Ivane i sveštenika Predraga Peđe Popovića vraća vjeru u ono što je tiho, postojano i istinski snažno. Njih dvoje iza sebe imaju čak 14 selidbi, troje djece i godine pune iskušenja koja su mogla da ih slome, ali su, zapravo, samo dodatno učvrstila njihovu ljubav.
„NIKO NIJE ZNAO“: Rada Manojlović krila ljubav sa svojim vozačem
RADA Manojlović već neko vrijeme uživa u ljubavi sa Vladimirom Rankovićem, koji joj je najprije bio vozač, a sa kojim kako je nedavno navela želi svadbu i bebu.
JEDNU GREŠKU SVI PRAVE: Ovako se pravilno zalijevaju biljke ljeti
LJETO donosi visoke temperature, a pravilno zalijevanje biljaka je ključno. Izbjegnite opekotine na lišću uz savjete stručnjaka.
NE POTCJENJUJTE OPEKOTINE: Ovo su prvi znaci da vam je koža ozbiljno oštećena od sunca
GOTOVO svako je bar jednom osjetio posljedice predugog boravka na suncu – crvenilo, peckanje, bol, a nekoliko dana kasnije i ljuštenje kože. Iako mnogi opekotine od sunca doživljavaju kao prolaznu neprijatnost, u pozadini se odvijaju složeni procesi koji mogu ostaviti dugoročne posljedice po zdravlje kože.
MAFINI SA MALINAMA I ČOKOLADOM: Idealan spoj ukusa koji osvježava
SOČNI, mekani i bogati komadićima čokolade, uz osvježavajući ukus malina, idealni su za doručak, užinu ili posluženje uz kafu.
SLAVIMO SVETE MUČENIKE MANUILA, SAVELA I ISMAILA: Danas ne smijete da počinite ovaj grijeh
Srpska pravoslavna crkva danas obilježava dan Svetih mučenika Manuila, Savela i Ismaila
Komentari (0)
14:05 ŠMIT ODLAZI: Luis DŽ. Krišok preuzeo dužnost vršioca dužnosti visokog predstavnika BiH
LUIS DŽ. Krišok preuzeo je danas dužnost vršioca dužnosti visokog predstavnika za Bosnu i Hercegovinu, nakon što ga je na tu funkciju imenovao Upravni odbor Savjeta za sprovođenje mira (PIC).
21:40 NEVRIJEME IZAZVALO VELIKE KVAROVE: Bez struje Kozluk, Pilica, Šepak i još devet naselja
NEVRIJEME praćeno gradom i snažnim vjetrom, koje je danas zahvatilo područje grada Zvornika, prouzrokovalo je kvarove na elektroenergetskoj mreži i materijalnu štetu na više lokacija.
0 ŠMIT ODLAZI: Luis DŽ. Krišok preuzeo dužnost vršioca dužnosti visokog predstavnika BiH
LUIS DŽ. Krišok preuzeo je danas dužnost vršioca dužnosti visokog predstavnika za Bosnu i Hercegovinu, nakon što ga je na tu funkciju imenovao Upravni odbor Savjeta za sprovođenje mira (PIC).
0 TRESLO SE PREKO 5 PO RIHTERU U KINI: Kamere zabilježile zemljotres (VIDEO)
TRINAEST osoba lakše je povrijeđeno u zemljotresu jačine 5,5 stepeni po Rihterovoj skali koji je pogodio okrug Gaosjan u gradu Jibin u jugozapadnoj kineskoj provinciji Sečuan, saopštile su danas lokalne vlasti.
Ovan
Bik
Blizanci
Rak
Lav
Djevica
Vaga
Škorpija
Strijelac
Jarac
Vodolija