PROBLEM ZA DOMAĆINE: Šta se događa sa neosušenom kobasicom na minusu?

Foto: Piksbej

U procesu sušenja dolazi do izdvajanja vode što obezbjeđuje trajnost. Problem očuvanja može da se javi kod kobasica koje nisu potpuno osušene ili su poludimljene, odnosno proces konzervacije nije u potpunosti završen. U njima je još uvijek velika količina vode, a meso, kao glavni sastojak, je veoma podložno kvarenju.

Svi negativni procesi koji se javljaju u svježem mesu mogu da se jave i u nedovoljno konzervisanom. U ovom slučaju, kada proces dimljenja nije završen, a došlo je do zamrzavanja zbog ledenog talasa i niskih temperatura, poslije odmrzavanja u veoma kratkom periodu dolazi do razvoja procesa propadanja.

Najbolje je ovakve kobasice prebaciti u zamrzivač, jer će samo tako biti moguće njihovo dugotrajnije čuvanje. Odvoji se kanap, ako ste je vezali tokom vešanja u sušari, kao i pojedinačni komadi. U svaku vrećicu se stavlja onoliko komada koliko možete da pojedete u kratkom vremenskom periodu nakon odmrzavanja. Efikasniji učinak će biti ako ih vakumiramo, piše alo.ba.

U slučaju da smo morali da presječemo kobasicu, mjesto reza se premaže sa masti kako bi spriječio direktan kontakt sa vazduhom.

Temperatura zamrzavanja u zamrzivaču treba da je -18 stepeni Celzijusovih, a poslije toga može da se spusti do -16.

Šta poslije odleđivanja?

Kada je proces konzervacije bio na samom kraju, imamo skoro osušen proizvod, čuvanje može da se obavi u frižideru hlađenjem, ali kraće vrijeme.

Ukus i konzistencija zaleđenih proizvoda se mijenjaju i gube. Nakon što ih jednom odledimo, moramo da ih odmah potrošimo. Odleđivanje treba da je postepeno u frižideru i traje oko pet sati.

Kada želimo da ih skuvamo, to je najbolje učiniti tako što ih stavimo u hladnu vodu koju postepeno zagrijavamo. Kada voda proključa kuva se još oko sedam minuta.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

SUTRA OBAVEZNO POGLEDAJTE U NEBO: Obilježavamo tri sveca

CRKVA je građevina namjenjena obavljanju hrišćanskih vjerskih obreda. Crkva se sastoji iz tri dijela: prvi dio gdje se pale svijeće koji se zove priprata; srednji dio koji se zove naos oltar. Unutar crkve nalaze se ikone i freske koje prikazuju svece.

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK 2. OKTOBAR: Ko treba da pripazi na troškove, a ko da se čuva povreda?

SAZNAJTE šta vas u petak, 2. oktobra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„CAKA“ JE U OVOME: Evo koliki omjer soli i vode mora da bude da bi rasol bio pun pogodak

RASOL za kupus pravi najveću razliku kada želite da glavice ostanu čvrste i hrskave do proljeća. Bure od 60 litara, dvadesetak glavica i jedna kesa soli od kilogram – zvuči jednostavno, ali ako se so odmjeri od oka, cijela tura može da krene po zlu.

RAZVOD NAKON 30 GODINA LJUBAVI: Bivši muž Tine Ivanović otkrio šta ih je slomilo

PJEVAČICA Tina Ivanović i Zvezdan Anđić proveli su skoro tri decenije zajedno, a iako su se prije dvije godine razveli, nakon izvjesnog vremena odlučili su da svojoj ljubavi daju još jednu šansu i pomirili se.

OTKRIVENO: Evo zbog čega Ana Ivanović krije novog dečka

Ana Ivanović ne silazi sa naslovnih strana medija kako srpskih tako i evropskih.

JAKOV JOZINOVIĆ NAPUNIO 21 GODINU: Torta sa fotografijom iz djetinjstva oduševila mladog pjevača

JEDAN od trenutno najpopularnijih pjevača mlađe generacije, Jakov Jozinović proslavio je 21. rođendan, a tom prilikom su mu najbliži priredili iznenađenje koje će zauvijek pamtiti.

DANAS SLAVIMO SVETU ARIADNU: Vjernici joj se mole za zdravlje i milost

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici danas slave Svetu mučenicu Ariadnu.

SUTRA SE SLAVI VAŽNA SVETITELJKA: Vjernici joj se mole za zdravlje

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici sutra slave svetu mučenicu Arijadnu.

STIŽU IM PARE 5. OKTOBRA: Provjerite da li ste među ovim srećnim horoskopskim znakovima

PRAZAN novčanik prestaje da bude razlog za stres. Od 5. oktobra četiri znaka Zodijaka konačno zaboravljaju na besparicu.

KUĆA TOPLIJA, A NOVČANIK PUNIJI: Obavezno isprobajte ove trikove u sezoni grijanja

GRAĐANI koji koriste drva za grijanje možda nisu upoznati sa tim da postoje velike razlike između toga da li se koristi suvo ili vlažno drvo. Mnogo je onih koji prave grešku ložeći vlažan ogrev.