НЕМОЈТЕ ДА УНИШТИТЕ МЕСО: Најчешће грешке приликом спремања роштиља

Новости01.05.23 у 10:08

ПРВИ мај је резервисан за рошитљ, а ево како да ове године буде најбољи.

Фото: Шатерсток

Један од битних корака је, прије свега, да купите квалитетно месо, а затим и да га на прави начин испечете на роштиљу, јер једино тако ће бити неодољиво укусно. Искусни кувари знају да кажу да је спремање хране на роштиљу умјентост, као и да се та вјештина стиче искуством. Али, откирвају неколико важних савјета, посебно за почетника. Уколико их будете поштовали, на трпези ћете имати никад укусније месо.

Пет грешака због које месо са роштиља не буде укусно

Месо није било довољно у маринади
Роштиљ ће бити укуснији ако га маринирате у уљу и зачинима неколико сати пре печења. Најбоље би било да то урадите вече прије припреме.

Немојте заборавити да у маринаду додате лимунов сок или сирће, јер ћете тако спријечити развој хетероцикличких амина на високим температурама пржења које се сматрају канцерогенима.

Избјегавате додатне масноће
Немасно месо попут пилетине и ћуретине залијепиће се за решетке роштиља ако их не премажете неком масноћом. Папир за печење намочите с уљем или маслацем, те пређите преко загрејаних решетки прије него што на њих ставите комаде меса.

Стављате на роштиљ хладно месо
Као што не бисте хладан одрезак ставили у тигањ, тако би требало пустити да маринирано месо буде на собној температури прије него што га ставите на решетку роштиља. На овај начин месо ће се љепше испећи и имати бољу боју.

Стално окрећете месо
Једном кад комад меса ставите на роштиљ, што мање га окрећите и помјерајте. Наиме, месу с роштиља онај фантастичан укус даје карамелизација површине, до које се долази када се комад меса пече на одговарајућој температури и у одговарајућем временском периоду.

Када сматрате да треба да окренете месо, хватаљкама покушајте њежно да одвојите месо од решетке. Ако се месо „лијепи“ за решетку, а науљили сте је, то је знак да треба оставити још неколико минута да се пече како би добило финукарамелизовану површину.

Не пуштате месо да се „одмори“
Како би се изједначили сокови у месу, те комад постао сочан, потребно је да сваки мало ‘одмори’. Када се месо испече, замотајте га у алуминијску фолију и пустите да одстоји – она ће задржати топлоту, а комади меса ће бити сјајног укуса.

ОВО ЈЕ ТАЈНА САВРШЕНЕ САРМЕ: Професионални кувари открили трикове за спремање

14:41 ∙ Забава ∙ 0

ЦИЈЕНЕ ХРАНЕ У СРПСКОЈ СВЕ ВИШЕ РАСТУ: Килограм телетине премашио 34 КМ

08:30 ∙ Забава ∙ 0

ПОХОВАНО БИЈЕЛО МЕСО БЕЗ ЈАЈА: Корица је златна и хрскава, а месо сочније него икада

16:15 ∙ Забава ∙ 0

СВИЊСКИ КОТЛЕТИ У СОСУ: Идеално јело за цијелу породицу

18:11 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Изазовни аспекти између Мјесеца у кући новца и вашег владаоца Марса и Јупитера у кући креативности, доносе финансијске и проблеме са подјелом имовине, кредитом, алиментацијом. Сумњате у партнерову искреност према вама.

Бик

Мјесец, који управља вашим менталним стањем, у вашем знаку доноси вам прилив енергије и ставља нагласак на емоције које ће бити врло наглашене. Проблеми са финансијама, позајмицама, кредитима, наслиједством, алиментацијом.

Близанци

Мјесец у кући подсвијести наглашава вашу интуицију и подстиче жељу за осамљивањем и интерес за психолошке и теме из области духовности. Опозиција са вашим владаоцем ретроградним Меркуром доноси сукобе са члановима породице.

Рак

Ваш владалац Месец улази у вама пријатељски знак Бика чинећи ваш друштвени живот богатијим али квадрати са Јупитером и Марсом доносе промјену ваших планова, изненадни одлазак на пут или одлагање пута и ванредне издатке.

Лав

Марс и Јупитер у вашем знаку праве напете аспекте са Мјесецом у кући каријере доносећи сукобе са надређенима и ауторитетима. Пошто Марс влада и вашим приватним животом, могуће су расправе са члановима породице. Ишијас.

Дјевица

Мјесец у деветој кући под утицајем Марса из куће приватног живота неповољно утиче однос са члановима породице, сарадњу са странцима, правне процесе, полагање испита, добијање радних дозвола. Опасност у саобраћају.

Вага

Изазовне аспекти између Месеца, владаоца ваше каријере, у кући новца и Јупитера и Марса доносе вам промене планова, као и финансијске и проблеме са кредитима, подјелом имовине, алиментацијом или стипендијом.

Шкорпија

Мјесец у седмој кући прави изазовне аспекте са вашим владаоцем Марсом и Јупитером, планетом која све увећава, доносећи проблеме у партнерским односима и судским процесима. Подложност повредама. Додатни орез у саобраћају.

Стријелац

Мјесец, који управља вашим финансијама, у кући посла, прави квадрате са вашим владаоцем Јупитером и Марсом, доноси проблеме на путовањима, испитима и са правним питањима. Расправе са партнером. Промијените начин исхране.

Јарац

Улазак Мјесеца у кућу креативности и љубави доноси вам прилив стваралачке енергије, а слободнима и могућност уласка у нову везу. Али изазовни аспекти Мјесеца са планетама у кући новца упозоравају на финансијске проблеме.

Водолија

Мјесец у кући приватног живота образује напете аспекте са Марсом и Јупитером, планетама сукоба и експанзије, у седмој кући и доноси расправе са партнером и члановима породице. Проблеми у судским процесима.

Рибе

Меркур, владалац ваших партнерских односа и приватног живота прави опозицију са Мјесецом у трећој кући, доносећи неспоразуме са браћом, сестрама и рођацима. Ванредни издаци преко краћих путовања. Пазите се за воланом.

Horoskop