НЕМОЈТЕ ДА УНИШТИТЕ МЕСО: Најчешће грешке приликом спремања роштиља

Новости01.05.23 у 10:08

ПРВИ мај је резервисан за рошитљ, а ево како да ове године буде најбољи.

Фото: Шатерсток

Један од битних корака је, прије свега, да купите квалитетно месо, а затим и да га на прави начин испечете на роштиљу, јер једино тако ће бити неодољиво укусно. Искусни кувари знају да кажу да је спремање хране на роштиљу умјентост, као и да се та вјештина стиче искуством. Али, откирвају неколико важних савјета, посебно за почетника. Уколико их будете поштовали, на трпези ћете имати никад укусније месо.

Пет грешака због које месо са роштиља не буде укусно

Месо није било довољно у маринади
Роштиљ ће бити укуснији ако га маринирате у уљу и зачинима неколико сати пре печења. Најбоље би било да то урадите вече прије припреме.

Немојте заборавити да у маринаду додате лимунов сок или сирће, јер ћете тако спријечити развој хетероцикличких амина на високим температурама пржења које се сматрају канцерогенима.

Избјегавате додатне масноће
Немасно месо попут пилетине и ћуретине залијепиће се за решетке роштиља ако их не премажете неком масноћом. Папир за печење намочите с уљем или маслацем, те пређите преко загрејаних решетки прије него што на њих ставите комаде меса.

Стављате на роштиљ хладно месо
Као што не бисте хладан одрезак ставили у тигањ, тако би требало пустити да маринирано месо буде на собној температури прије него што га ставите на решетку роштиља. На овај начин месо ће се љепше испећи и имати бољу боју.

Стално окрећете месо
Једном кад комад меса ставите на роштиљ, што мање га окрећите и помјерајте. Наиме, месу с роштиља онај фантастичан укус даје карамелизација површине, до које се долази када се комад меса пече на одговарајућој температури и у одговарајућем временском периоду.

Када сматрате да треба да окренете месо, хватаљкама покушајте њежно да одвојите месо од решетке. Ако се месо „лијепи“ за решетку, а науљили сте је, то је знак да треба оставити још неколико минута да се пече како би добило финукарамелизовану површину.

Не пуштате месо да се „одмори“
Како би се изједначили сокови у месу, те комад постао сочан, потребно је да сваки мало ‘одмори’. Када се месо испече, замотајте га у алуминијску фолију и пустите да одстоји – она ће задржати топлоту, а комади меса ће бити сјајног укуса.

СВИЊСКИ КОТЛЕТИ У СОСУ: Идеално јело за цијелу породицу

18:11 ∙ Забава ∙ 0

НЕОБИЧНО ИЗДАЊЕ: Драшко Станивуковић показао роштиљске вјештине (ФОТО)

15:07 ∙ Забава ∙ 0

СПЕЦИЈАЛИТЕТ КОЈИ МОРАТЕ ПРОБАТИ: Направите сочне кременадле у сосу од пива и сенфа (РЕЦЕПТ)

11:27 ∙ Забава ∙ 0

БОЛЕСТ РЕГИСТРОВАНА У СЕДАМ ОКРУГА: Од афричке куге у Србији угинуло 36.632 свиње

12:39 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Месец у квадрату са Јупитером, планетом експанзије, у кући креативности доноси вам прилив енергије и подстиче на акцију. Избегавајте непотребне трошкове. Преиспитујте неке догађаје из прошлости.

Бик

Са Месецом у кући партнерских односа, који прави напет аспект са Јупитером, планетом експанзије, у кући приватног живота, очекују вас неспоразуми и расправе са члановима породице. Избегавајте непотребне трошкове.

Близанци

Месец у кући свакодневних активности и Јупитера у кући комуникација исцрпљује вас на менталном нивоу. Обратите више пажње приликом пословних договора или потписивања уговора. Уносите више витамина.

Рак

Ваш владалац Месец у кући креативности прави квадрат са Јупитером у кући новца доносећи добитке Раковима који се баве уметничким занимањем, јавном делатношћу или приватним бизнисом. Избегавајте алкохол.

Лав

Јупитер у деветој кући образује напет аспект са Месецом у кући приватног живота доносећи вам сукобе са члановима породице.Добици преко иностранства, путовања, завршавања правних питања или успех на испиту.

Дјевица

Изазован аспект између Месеца у кући комуникација и Јупитера у кући препрека и ограничења упозорава на опрез у саобраћају, приликом пословних договора или потписивања споразума, докумената или уговора. Послушајте савет Рака.

Вага

Месец у кући финансија под утицајем Јупитера, планете експанзије, из куће новца фокусира вас на важна финансијска питања, поделу имовине, добијање кредита, остваривање права на алиментацију. Промените начин исхране.

Шкорпија

Изазован аспект између Месеца у вашој кући личности и Јупитера, планете експанзије, у кући каријере упозорава на сукобе са надређенима и ауторитетима. Добици преко контаката са странцима и правних питања.

Стријелац

Прелазак Месеца преко куће маште одговара уметницима, лекарима, фармацеутима, научницима, али напет аспект са Јупитером упозорава да избегавате претеривање у храни и непотребне трошкове.

Јарац

Прелазак Месеца преко куће неочекиваних околности доноси вам промене на пословном плану, нарочито ако нешто што радите има везе са спортом, образовањем, правним процесима или путовањима. Ванредни издаци. Наспавајте се.

Водолија

Месец у десетој кући прави напет аспект са Јупитером у кући партнерских односа доносећи вам сукобе са вољеном особом, надређенима или члановима породице. Послушајте савет Риба или Бика. Несаница.

Рибе

Ваш владалац Јупитер у кући посла прави напет аспект са Месецом у деветој кући доносећи проблеме на путовању, са добијањем виза, радних дозвола, на испитима и са правним процесима. Избегавајте непотребне трошкове.

Horoskop