НЕМОЈТЕ ДА УНИШТИТЕ МЕСО: Најчешће грешке приликом спремања роштиља

Новости01.05.23 у 10:08

ПРВИ мај је резервисан за рошитљ, а ево како да ове године буде најбољи.

Фото: Шатерсток

Један од битних корака је, прије свега, да купите квалитетно месо, а затим и да га на прави начин испечете на роштиљу, јер једино тако ће бити неодољиво укусно. Искусни кувари знају да кажу да је спремање хране на роштиљу умјентост, као и да се та вјештина стиче искуством. Али, откирвају неколико важних савјета, посебно за почетника. Уколико их будете поштовали, на трпези ћете имати никад укусније месо.

Пет грешака због које месо са роштиља не буде укусно

Месо није било довољно у маринади
Роштиљ ће бити укуснији ако га маринирате у уљу и зачинима неколико сати пре печења. Најбоље би било да то урадите вече прије припреме.

Немојте заборавити да у маринаду додате лимунов сок или сирће, јер ћете тако спријечити развој хетероцикличких амина на високим температурама пржења које се сматрају канцерогенима.

Избјегавате додатне масноће
Немасно месо попут пилетине и ћуретине залијепиће се за решетке роштиља ако их не премажете неком масноћом. Папир за печење намочите с уљем или маслацем, те пређите преко загрејаних решетки прије него што на њих ставите комаде меса.

Стављате на роштиљ хладно месо
Као што не бисте хладан одрезак ставили у тигањ, тако би требало пустити да маринирано месо буде на собној температури прије него што га ставите на решетку роштиља. На овај начин месо ће се љепше испећи и имати бољу боју.

Стално окрећете месо
Једном кад комад меса ставите на роштиљ, што мање га окрећите и помјерајте. Наиме, месу с роштиља онај фантастичан укус даје карамелизација површине, до које се долази када се комад меса пече на одговарајућој температури и у одговарајућем временском периоду.

Када сматрате да треба да окренете месо, хватаљкама покушајте њежно да одвојите месо од решетке. Ако се месо „лијепи“ за решетку, а науљили сте је, то је знак да треба оставити још неколико минута да се пече како би добило финукарамелизовану површину.

Не пуштате месо да се „одмори“
Како би се изједначили сокови у месу, те комад постао сочан, потребно је да сваки мало ‘одмори’. Када се месо испече, замотајте га у алуминијску фолију и пустите да одстоји – она ће задржати топлоту, а комади меса ће бити сјајног укуса.

МЕСНА ИНДУСТРИЈА У БиХ ОБРЋЕ МИЛИОНЕ: Ово је листа најуспјешнијих фирми

21:13 ∙ Забава ∙ 0

ЈЕЛО КОЈЕ ОКРЕПЉУЈЕ: Направите бијелу чорбу са костима

18:50 ∙ Забава ∙ 0

ОКРЕНУЛИ ЈАГЊЕ НА РАЖЊУ УСРЕД БЕРЛИНА: Комшије у шоку позвале полицију (ВИДЕО)

19:30 ∙ Забава ∙ 0

ПАПРИКАШ СА МЕСОМ И КРОМПИРОМ: Јело које сви воле (РЕЦЕПТ)

17:13 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Остали градови

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ован

Секстил између Сунца, владаоца емотивног живота, у кући комуникација, и Нептуна, планете маште, љубавног заноса али изаблуда, у вашој кући личности, доноси вам романтичан сусрет на краћем путу.

Бик

Сунце, владалац вашег приватног живота у кући новца доноси вам конфликте с члановима породице због финансија, али секстил с Нептуном у кући маште најављује договор или уговор о исплативом послу. Подложност алергијама.

Близанци

Ваш владалац Меркур, који управља и вашим приватним животом, образује секстил с Нептуном, владаоцем ваше каријере, у кући новца, доносећи вам финансијске добитке преко неконвенционалних видова зараде. Подложност повредама.

Рак

Владалац вашег посла, Сунце, у кући препрека, образује секстил с Нептуном, планетом превара, у кући каријере, доносећи вам проблеме у иностранству, на путовањима, испитима или у решавању правних питања.

Лав

Ваш владалац Сунце, у кући планова, образује секстил са Нептуном, владаоцем ваших финансија и креативности, доносећи вам прилику да реализујете своје циљеве и да увећате приходе. Осцилације крвног притиска.

Дјевица

Нептун, владалац партнерских односа, прави хармоничан аспект са Сунцем, које управља вашим тајнама и маштом, доносећи могућност уласка у романсу са заузетом особом. Већа подложност повредама.

Вага

Позиција Сунца, владаоца ваших планова, доноси договор са странцима, успех на испитима, решавање правних питања и добитке преко путовања. Неко стиже с пута и жели да вас види. Ојачајте имунитет.

Шкорпија

Сунце, које управља вашом каријером, у кући новца, прави секстил с Нептуном, у кући посла, доносећи вам добитке преко креативне делатности, путовања или приватног бизниса. Подложност повредама.

Стријелац

Ваш владалац Нептун, који управља и вашим приватним животом, у кући љубави, образује секстил са Сунцем у кући партнерских односа, доносећи слободним Стрелцима љубав на путовању или неком предавању. Опасност у саобраћају.

Јарац

Сунце, владалац ваших финансија, у кући посла, и Нептун у кући приватног живота, доносе вам проблеме у приватном бизнису и са некретнинама. Сусрет са харизматичном особом. Промените начин исхране.

Водолија

Сунце, владалац партнерских односа, у кући емотивног живота, слободним Водолијама доноси прилику да упознају нову љубав на краћем путу или преко друштвене мреже. Побољшање односа с млађим члановима породице. Пад имунитета.

Рибе

Сунце у кући приватног живота прави аспект с вашим владаоцем Нептуном у кући новца али и љубави, доносећи вам расправе са члановима породице и емотивним партнером, због финансија и љубоморе.

Horoskop