ТРИК ИСКУСНИХ: Ево како да укиселите купус за само 48 сати

Новости31.10.26 у 13:57

БУРЕ од 60 литара не стаје у сваки стан, а домаћа сарма тешко може да се замисли без меканих листова који се лако савијају. Зато је кисели купус за 48 сати занимљиво рјешење за све који немају подрум, терасу ни стрпљења да чекају недјељама.

Фото: Shutterstock

За овај поступак потребна вам је једна мања главица купуса и неколико састојака које већ имате у кухињи. За два дана можете добити листове који се лакше одвајају и савијају, па су практично рјешење када немате купус из бурета.

Тајна меканих листова крије се у замрзивачу:

Код традиционалног кисељења купус недјељама стоји у расолу, током чега ферментише и добија карактеристичан кисео укус. Овај поступак је другачији и много бржи.

Током замрзавања вода у листовима ствара кристале леда који оштећују дио њихове ћелијске структуре. Због тога листови након одмрзавања постају мекши и савитљивији. Сирће им даје киселкасту ноту, док со доприноси укусу.

Кисели купус за 48 сати: састојци и припрема:

Потребно је:

1 мања главица свјежег купуса

1 мала шољица сирћета

1 равна кашика соли

Припрема:

Са главице уклоните оштећене спољне листове, а затим је оперите под млазом воде.

Оштрим ножем издубите коријен тако да у средини направите отвор.

У отвор сипајте сирће и додајте равну кашику соли.

Главицу ставите у чврсту кесу, добро је затворите и одложите у замрзивач на 48 сати.

Након тога извадите купус и оставите га да се потпуно одмрзне, најбоље у фрижидеру и даље у кеси.

Како да одмрзнете купус, а да сачувате листове?

Немојте покушавати да одвајате листове док је главица још замрзнута. Сачекајте да се потпуно одмрзне, јер ће тада бити мекши и лакши за раздвајање.

Када се купус одмрзне, пажљиво одвојите листове. Ако је средње ребро превише дебело, мало га станите ножем како би се лист лакше савијао приликом завијања сарме.

Одмрзнути купус чувајте у фрижидеру и искористите што пре. Немојте га остављати сатима на собној температури.

Да ли овај поступак може да замијени купус из бурета?

Важно је знати да замрзавање није исто што и традиционално кисељење. Купус из бурета пролази кроз процес ферментације и има карактеристичан, пунији укус, док се овим поступком првенствено постиже мекша структура листова уз додатак сирћета.

Зато је ово практична алтернатива када вам требају савитљиви листови за сарму, а немате времена или простора за класично кисељење. Неће имати потпуно исти укус као купус који је недјељама стајао у расолу, али може да послужи као брзо рјешење за домаћи ручак, преноси Крстарица.

СЕЗОНА КИСЕЉЕЊА ПОДИГЛА ЦИЈЕНЕ: Купус дупло поскупио

20:29 ∙ Забава ∙ 0

КУПУС ПОСКУПИО ПРЕД ЗИМУ: Ево колико сада кошта на пијацама и у маркетима у Српској

20:33 ∙ Забава ∙ 0

КАКО НИЈЕМЦИ КИСЕЛЕ КУПУС: Ово је једини рецепт који користе – увијек додају 2 састојка која га чине јединственим

19:00 ∙ Забава ∙ 0

СВЕ ТРАЖЕНИЈА РОБА: Ево колико кошта врећа купуса, једна врста иде и преко шест КМ по килограму

12:00 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Мјесец прелази преко Јупитера и вашег владаоца Марса, планета просперитета и акције, у кући креативности, доносећи вам успјех у уметничком занимању, спорту или приватном бизнису. Послушајте савјет Ваге или Стријелца.

Бик

Можете да постигнете исплатив договор, ако се бавите самосталном дјелатношћу или планирате пословну сарадњу са странцима. Изненадна свађа са партнером или млађим чланом породице. Бол у леђима.

Близанци

Наглашен знак Лава доноси вам успјех преко занимања која имају везе са краћим путовањима, медијима, приватним предузетништвом, образовањем. Покушајте да се мање нервирате због породичне ситуације. Несаница.

Рак

Ваш владалац Мјесец у кући новца чини вас активнијим доносећи договор о новом послу. Расправе са женама на послу. Ванредни издаци у дому. Послушајте савјет Риба. Проводите више времена у друштву пријатеља.

Лав

Мјесец прелази преко Марса и Јупитера у вашем знаку правећи тригон са Сатурном што доноси прилику да остварите циљ у вези са креативном или дјелатношћу, као и са започињањем приватног бизниса. Склони сте преиспитивању одлука у љубави.

Дјевица

Наглашена кућа подсвијести чини вас склоним интроспекцији и подстиче интерес за психолошке и духовне теме. Договор о новом пројекту. Послушајте савјет млађе особе. Проводите више времена у друштву пријатеља.

Вага

Мјесец прелази преко Марса, који управља партнерским односима и финансијама, и Јупитера који управља вашим комуникацијама, у кући новца доносећи вам добитке преко посла медија, друштвеног ангажмана или неконвенционалних видова зараде.

Шкорпија

Преко Јупитера и вашег владаоца Марса, планета просперитета и сукоба, у кући каријере прелази Мјесец доносећи вам проблеме са надређенима, чак отказ. Неспоразуми, свађе и расправе са женама на послу.

Стријелац

Преко Марса и вашег владаоца Јупитера у вашој деветој кући прелази Мјесец доноси вам успјех преко прекоокеанских путовања, образовања, правних питања, рада у иностранству. Млађа особа из породице очекује савјет од вас.

Јарац

Са наглашеном кућом новца у којој Мјесец прави конјункцију са Марсом и Јупитером, фокусирани сте на решавање финансијских питања и проналажење нових видова зараде. Доносите важну одлуку на емотивном плану.

Водолија

Месец прелази преко Марса и Јупитера у седмој кући доносећи вам проблеме у партнерским односима, и пословним и љубавним. Аспекти са вашим владаоцем Сатурном, доноси вам добитке преко краћег путовања, пословног договора или уговора.

Рибе

Прелазак Мјесеца преко Марса и вашег владаоца Јупитера у шестој кући може да вас подстакне да промијените посао, радно мјесто или да усвојите здравије навике, промијените начин исхране. Будете толерантнији према сарадницима и колегама.

Horoskop