ДОМАЋИ КЕЧАП: Рецепт по коме су га спремале домаћице у Југославији

Новости13.09.26 у 12:13

KAДА љето донесе обиље зрелог парадајза, многе домаћице искористе прилику да припреме зимницу која ће током цијеле године подсјећати на мирисе баште.

Фото: Депосит/ комарина.нск@гмаил.цом

Домаћи кечап по старом југословенском рецепту прави се од једноставних састојака, без непотребних додатака, а захваљујући дугом кувању добија богату арому и густину којој је тешко одољети.

Одлично се слаже уз помфрит, роштиљ, сендвиче, пицу или као додатак бројним куваним јелима.

Састојци:

2,5 кг зрелог парадајза
5 паприка бабура
5 главица црног лука
1 веза листа целера
1/2 шоље соли
1/2 шоље шећера
1/2 шоље алкохолног сирћета
бибер по укусу
мало цимета
1 кашичица конзерванса (по жељи)
Припрема:

1. корак: Припремите поврће

Парадајз, паприке и целеров лист добро оперите. Паприке очистите од семенки, лук ољуштите, а сво поврће исјеците на крупније комаде.

2. корак: Скувајте састојке

Све припремљено поврће ставите у велики лонац и кувајте на умереној температури док потпуно не омекша.

3. корак: Испасирајте масу

Кувано поврће пропасирајте кроз пасирку или изблендајте до потпуно глатке текстуре, како бисте добили уједначену основу за кечап.

4. корак: Додајте зачине

У испасирану масу умјешајте со, шећер, сирће, бибер и цимет. Наставите кување уз стално мијешање.

5. корак: Кувајте до жељене густине

Кувајте док се маса не згусне и не добије густину сличну пекмезу. Што се више течности укува, кечап ће бити интензивнијег укуса.

6. корак: Сипајте у тегле

Склоните лонац са шпорета, па по жељи умјешајте конзерванс. Добро промјешајте и одмах сипајте врео кечап у загријане, стерилисане тегле. Чврсто их затворите. У галерији испод погледајте како да пастеризујете тегле.

7. корак: Пастеризујте

На дно веће шерпе ставите кухињску крпу, поређајте тегле и налијте топлу воду. Кувајте око 20 минута, затим оставите да се постепено охладе прије одлагања у оставу.

(Ствар укуса)

ПРИПРЕМА ЗИМНИЦЕ СВЕ СКУПЉА: Бањалучанка открила колико је пара потрошила

12:16 ∙ Забава ∙ 0

КАКО ДА ИСПЕЧЕТЕ ПАПРИКЕ У РЕРНИ? 4 трика домаћица за прављење ајвара код куће

20:40 ∙ Забава ∙ 0

ОВАКО СУ СЕ ПРАВИЛЕ ПРИЈЕ 70 ГОДИНА: Испробајте провјерени рецепт за најукусније печене паприке

08:33 ∙ Забава ∙ 0

ЗАШТО ВАМ ЗИМНИЦА ПРОПАДА? Избјегните ове три грешке

21:55 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Ваш владалац Марс који управља и вашим финансијама, прави секстил са Ураном у кући бизниса доносећи вам увећање прихода преко краћег пута, потписивања уговора. Прилика за улагање у посао са наслијеђеним новцем или некретнином.

Бик

Спој Меркура и вашег владаоца Венере, планета бизниса и новца, на осмом степену (симболу новца) Шкорпије, знака новца, упозорава на финансијске проблеме и ванредне издатке. Послушајте савјет Риба или Дјевице.

Близанци

Уран, планета иновација, у вашој кући личности образује секстил са Марсом, планетом акције, у кући бизниса, доносећи вам прилику да материјализујете своје нове идеје и замисли. Сусрет са Стријелцем.

Рак

Конјункција Меркура и ретроградне Венере на осмом степену (симболу новца али и страсти) у кући емотивног живота, слободним Раковима наговјештава улазак у нову везу. Побољшање финансијске ситуације.

Лав

Марс у вашој кући личности прави секстил са Ураном у кући планова и новца, доносећи вам добитке. Меркур, планета комуникација, у кући приватности, спаја се са ретроградном Венером доносећи породичне свађе са женама.

Дјевица

Спој вашег владаоца Меркура и ретроградне Венере, планета флерта и љубави, у кући комуникација, може да пробуди старе емоције и донесе романтичну преписку са бившим партнером, а затим и сусрет са њим.

Вага

Марс, владалац партнерских односа, у секстилу са Ураном, доноси вам сусрет са интересантном особом на путовању, семинару, предавању. Конјункција вашег владаоца Венере и Меркура у кући новца, упозорава на ванредне издатке.

Шкорпија

Са ретроградном Венером, владаоцем партнерских односа, која се спаја са Меркуром у вашем знаку, очекује вас више излазака, дружења са пријатељима и нових сусрета и познанстава. Могућ контакт са бившом симпатијом.

Стријелац

Секстил између Урана у кући партнерства и Марса, слободним Стријелцима доноси сусрет на путу, семинару или предавању. Конјункција Меркура и ретроградне Венере у кући тајни, наговјештава романтичан контакт са бившим партнером.

Јарац

Ретроградна Венера, планета љубави, спаја се са планетом комуникација, у кући друштвеног живота, доносећи вам више излазака и дружења са пријатељима. Контакт са бившим партнером преко друштвене мреже.

Водолија

Ваш владалац Уран у кући љубави и креативности образује секстил са Марсом у кући партнерских односа, доносећи успјех умјетницима и нове сусрете и познанства. Застој, конфликти и расправе на послу.

Рибе

Са Меркуром, који управља вашом каријером, у деветој кући, рјешавате заостала правна питања и обавезе у вези са путовањем или факултетом. Познанство са интересантном особом на дужем путу, семинару, предавању или преко друштвене мреже.

Horoskop