VIRALNA PICA BEZ KVASCA JE NEŠTO ŠTO MORATE DA PROBATE: Tijesto od brašna i jogurta bez čekanja da naraste

Foto: Tik Tok Printksrin/anythingbutramen

Pica bez kvasca gotova je za dvadeset minuta, a testo pravite od dva sastojka koja već imate u kuhinji. Bez čekanja da naraste. Bez mešenja koje vam zalijepi ruke. Brašno i grčki jogurt, to je cijela tajna ovog tijesta koje je posljednjih mjeseci preplavilo društvene mreže.

Najveći problem klasične pice je vrijeme. Kvasac traži sat, ponekad i dva, da odradi svoje. Ovaj recept taj korak jednostavno preskače, a rezultat vas neće razočarati: mekana sredina i hrskave ivice.

Zašto tijesto bez kvasca uopšte raste
Umjesto kvasca, posao preuzima prašak za pecivo. On reaguje sa vlagom iz jogurta i pravi sitne mehuriće koji tijesto čine prozračnim. Grčki jogurt daje elastičnost i blago kiselkast ton, sličan onom kod tijesta koje je odstajalo. Prstohvat soli zaokružuje ukus.

Sastojci za brzu picu
Za tijesto vam treba:

250 g običnog brašna
250 g grčkog jogurta
1 kesica praška za pecivo (12 g)
pola kašičice soli
Za fil pripremite 2 do 3 kašike paradajz sosa, 150 do 200 g mocarele i origano po ukusu. Odatle improvizujete: šunka, pečurke, masline, paprike, kulen, kukuruz ili svež bosiljak, šta god vam je u frižideru.

Kako se pravi tijesto za picu sa jogurtom
U većoj posudi pomješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte grčki jogurt i mješajte kašikom ili špatulom dok se sve ne sjedini u meko tijesto. Prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i mesite kratko, minut do dva. Ne pretjerujte, jer tvrdo izmešeno testo gubi onu mekoću.

Razvaljajte oklagijom ili oblikujte rukama, kako vam je lakše. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite paradajz sosom i poređajte mocarelu i ostali fil.

Koliko dugo se peče pica bez kvasca
Pecite u zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ivice ne porumene, a sir se potpuno ne otopi. Poslije pečenja dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka, malo maslinovog ulja ili rendani parmezan.

Gdje ljudi najčešće pogreše
Dva sastojka, a ipak ima zamki. Prva: previše brašna prilikom miješenja. Tijesto treba da bude mekano, gotovo ljepljivo, pa pobrašnite ruke umjesto da gomilate brašno u njega. Druga: vodnjikav jogurt. Ako iz vašeg curi tečnost, ocedite ga ili dodajte kašiku brašna više. I treća, najvažnija: rernu zagrijte do kraja pre nego što ubacite picu. Mlaka rerna daje gumeno tijesto, a to niko ne želi za večerom.

Kad jednom uhvatite ritam, ovo testo postaje vaš adut za nenajavljene goste. Petnaest minuta i miris sveže pice puni kuhinju.

Da li tijesto od jogurta mora da odstoji?
Ne mora. Pravite ga i odmah razvaljate, bez ikakvog čekanja, jer prašak za pecivo radi tek u rerni.

Može li umjesto grčkog običan jogurt?
Može, ali dodajte malo više brašna. Obični jogurt je ređi, pa tijesto bez korekcije ispadne previše meko za oblikovanje.

Da li se ovo testo može zamrznuti?
Najbolje ga je ispeći svježe. Ako baš morate, zamrznite već pečenu picu i podgrijte je u rerni, ne u mikrotalasnoj.

A vi, koji fil prvi stavljate kad nemate vremena za kvasac? Napišite u komentarima kombinaciju koja je kod vas postala obavezna.

(Krstarica)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

VIRALNA PICA BEZ KVASCA JE NEŠTO ŠTO MORATE DA PROBATE: Tijesto od brašna i jogurta bez čekanja da naraste

PICA bez kvasca gotova za 20 minuta, tijesto od brašna i jogurta bez čekanja da naraste. Probajte viralni recept koji je osvojio mreže.

UŠTIPCI OD POVRĆA: Zdrava i ukusna verzija omiljenog peciva

PRIPREMAJU se od tikvica, šargarepe i cvekle, peku se u rerni i osvajaju hrskavom koricom i sočnom unutrašnjošću. Bogati su povrćem, lijepo izgledaju na tanjiru i odlični su za cijelu porodicu.

„SUPER SMO, UŽIVAMO U ODMORU“ Mina Kostić nakon izlaska iz „Laze“ otputovala sa Kasperom na more

NAKON izlaska iz psihijatrijske ustanove "Laza Lazarević", gdje je provela 23 dana, Mina Kostić, kako se navodilo, nije napuštala stan, a onda su zajedno otišli na more.

SLAVIMO TRI VELIKA SVETITELJA: Danas ne treba da radite teške poslove i ne smijete da se svađate

SRPSKA pravoslavna crkva 2. jula obilježava uspomenu na Svetog apostola Judu, Prepodobnog Pajsija Velikog i Svetog Jovana Šangajskog, svetitelje koji su svojim životom, podvizima i vjerom ostavili dubok trag u istoriji hrišćanstva.

„PIJEM LIJEKOVE 3 PUTA DNEVNO“: Jelena Rozga progovorila o bolesti sa kojom se bori – otkrila sve detalje

NA sceni često doživi pad šećera, što izaziva slabost i potrebu da konzumira nešto slatko.

SVE LJUBAVI DŽEJLE RAMOVIĆ: Bila ludo zaljubljena u čuvenog pjevača koji je htio da se zamonaši, 1 kolega je izbrisao za sva vremena!

DŽEJLA Ramović je bila zaljubljena u Milana Stankovića, a sada se spekuliše o njenoj vezi sa Jakovom Jozinovićem, što izaziva veliku pažnju javnosti.

BRZO I JEDNOSTAVNO OSVJEŽENJE: Napravite domaći sladoled bez puno muke (RECEPT)

LJETNE vrućine često traže brzo i jednostavno osvježenje, a jedan od najlakših deserata koji se može napraviti kod kuće je domaći brzi sladoled bez puno muke.

PREVENCIJA JE NAJVAŽNIJA: Kako spriječiti toplotni udar kod ljubimaca?

VISOKE temperature koje prate ljetne toplotne valove predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik za domaće i kućne životinje. Stručnjaci upozoravaju da životinje mnogo teže podnose ekstremne vrućine nego ljudi, jer se ne mogu efikasno rashlađivati, što ih čini posebno osjetljivim na dehidraciju i toplotni udar.

CRKVA SLAVI SVETE MUČENIKE LEONTIJA, IPATIJA I TEODULA: Izgovorite ovu molitvu za spas duše

SRPSKA pravoslavna crkva danas obilježava Svete mučenike Leontija, Ipatija i Teodula

PRVI DEJT BIO NA GROBLJU: Ljubavna priča oca Predraga i popadije Ivane traje decenijama

U vremenima kad se ljubav često mjeri sigurnošću, kvadratima i stanjem na bankovnom računu, priča popadije Ivane i sveštenika Predraga Peđe Popovića vraća vjeru u ono što je tiho, postojano i istinski snažno. Njih dvoje iza sebe imaju čak 14 selidbi, troje djece i godine pune iskušenja koja su mogla da ih slome, ali su, zapravo, samo dodatno učvrstila njihovu ljubav.