ВИРАЛНА ПИЦА БЕЗ КВАСЦА ЈЕ НЕШТО ШТО МОРАТЕ ДА ПРОБАТЕ: Тијесто од брашна и јогурта без чекања да нарасте

Фото: Тик Ток Принтксрин/анyтхингбутрамен
Пица без квасца готова је за двадесет минута, а тесто правите од два састојка која већ имате у кухињи. Без чекања да нарасте. Без мешења које вам залијепи руке. Брашно и грчки јогурт, то је цијела тајна овог тијеста које је посљедњих мјесеци преплавило друштвене мреже.
Највећи проблем класичне пице је вријеме. Квасац тражи сат, понекад и два, да одради своје. Овај рецепт тај корак једноставно прескаче, а резултат вас неће разочарати: мекана средина и хрскаве ивице.
Зашто тијесто без квасца уопште расте
Умјесто квасца, посао преузима прашак за пециво. Он реагује са влагом из јогурта и прави ситне мехуриће који тијесто чине прозрачним. Грчки јогурт даје еластичност и благо киселкаст тон, сличан оном код тијеста које је одстајало. Прстохват соли заокружује укус.
Састојци за брзу пицу
За тијесто вам треба:
250 г обичног брашна
250 г грчког јогурта
1 кесица прашка за пециво (12 г)
пола кашичице соли
За фил припремите 2 до 3 кашике парадајз соса, 150 до 200 г моцареле и оригано по укусу. Одатле импровизујете: шунка, печурке, маслине, паприке, кулен, кукуруз или свеж босиљак, шта год вам је у фрижидеру.
Како се прави тијесто за пицу са јогуртом
У већој посуди помјешајте брашно, прашак за пециво и со. Додајте грчки јогурт и мјешајте кашиком или шпатулом док се све не сједини у меко тијесто. Пребаците га на благо побрашњену површину и месите кратко, минут до два. Не претјерујте, јер тврдо измешено тесто губи ону мекоћу.
Разваљајте оклагијом или обликујте рукама, како вам је лакше. Пребаците на плех обложен папиром за печење, премажите парадајз сосом и поређајте моцарелу и остали фил.
Колико дуго се пече пица без квасца
Пеците у загријаној рерни на 220 степени око 15 до 20 минута, док ивице не порумене, а сир се потпуно не отопи. Послије печења додајте неколико листова свежег босиљка, мало маслиновог уља или рендани пармезан.
Гдје људи најчешће погреше
Два састојка, а ипак има замки. Прва: превише брашна приликом мијешења. Тијесто треба да буде мекано, готово љепљиво, па побрашните руке умјесто да гомилате брашно у њега. Друга: водњикав јогурт. Ако из вашег цури течност, оцедите га или додајте кашику брашна више. И трећа, најважнија: рерну загријте до краја пре него што убаците пицу. Млака рерна даје гумено тијесто, а то нико не жели за вечером.
Кад једном ухватите ритам, ово тесто постаје ваш адут за ненајављене госте. Петнаест минута и мирис свеже пице пуни кухињу.
Да ли тијесто од јогурта мора да одстоји?
Не мора. Правите га и одмах разваљате, без икаквог чекања, јер прашак за пециво ради тек у рерни.
Може ли умјесто грчког обичан јогурт?
Може, али додајте мало више брашна. Обични јогурт је ређи, па тијесто без корекције испадне превише меко за обликовање.
Да ли се ово тесто може замрзнути?
Најбоље га је испећи свјеже. Ако баш морате, замрзните већ печену пицу и подгријте је у рерни, не у микроталасној.
А ви, који фил први стављате кад немате времена за квасац? Напишите у коментарима комбинацију која је код вас постала обавезна.
(Крстарица)
НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ
„А ШТА ТИ ЖЕНА РАДИ? ГДЈЕ ТИ ЈЕ ЉУБАВНИЦА?“ Миломир Марић добио неочекивано питање у програму уживо од гошће, па поблиједио
ГОШЋА је из чиста мира поставила неочекивано питање...
РЕЦЕПТ ЗА СЛАДОЛЕД ТОРТУ СА АНАНАСОМ: Освјежавајућа посластица за љетне дане
АКО тражите торту која ће освјежити госте током топлих дана, а притом не захтева укључивање рерне, сладолед торта са ананасом је пун погодак.
КЛИМА ВАМ РАДИ ТОКОМ НОЋИ? Може помоћи да лакше заспите, али и нарушити квалитет сна
ТОКОМ љетних ноћи клима уређај многима је постао незамијенљив савезник. Када температуре не падају ни послије заласка сунца, тешко је замислити миран сан без расхлађене просторије.
ОНИ СУ УВИЈЕК КОРАК ИСПРЕД СВИХ: Ово су најпаметнији знакови хороскопа
УМОРНИ сте од људи који мисле да вас могу обрнути око малог прста. Знате тај осјећај. Најпаметнији знаци хороскопа тај проблем немају. Они виде лаж прије него што је изговорите. Три знака то раде боље од свих осталих. Можда сте баш ви један од њих.
РЕДОВНО ОДЛАЗИ КОД ДУХОВНИКА: Слоба Васић се након боравка у „Лази“ окренуо вјери
ПЈЕВАЧ Слоба Васић крајем маја пуштен је са клинике за психијатријске болести "Лаза Лазаревић" након чега је пронашао свој мир.
ОВО ЈЕ НАЈСКУПЉА ПЈЕСМА У ИСТОРИЈИ ДОМАЋЕ ЕСТРАДЕ: Музику је писао Кики Лесендрић и постала је ванвременски хит
МНОГИ извођачи са домаће естраде улажу позамашне суме новца у своје каријере у нади да ће им добра пјесма донијети популарност, славу и богатство.
РЕЦЕПТ ЗА ПОСНЕ ПАЛАЧИНКЕ: Не садрже ни мијлеко ни јаја
ТОКОМ Петровданског поста многи трагају за једноставним посластицама које се припремају од намирница дозвољених на води или уљу.
АНА ИВАНОВИЋ У САВРШЕНОЈ ЉЕТЊОЈ ОДЈЕЋИ: Комбинација инспирисана Вимблдоном одушевила њене фанове
ИНСПИРИСАНА ЈЕ престижним турниром који се управо игра у Лондону, представила је минималистички, монохроматски аутфит који је "зачинила" зеленим асесоаром
СЛАВИМО ЉЕТЊЕГ СВЕТОГ НАУМА ОХРИДСКОГ: Сматра се великим чудотворцем
ПРАВОСЛАВНА црква и њени вјерници, данас прослављају празник Светог Наума Охридског
ИСХРАНА МОНАХА СА СВЕТЕ ГОРЕ: Ово су 3 јефтине намирнице које једу цијелог љета
КАКО изгледа летњи јеловник који доноси виталност? Чувени кувар открива како се хране светогорски монаси и које су тајне здраве исхране без тешких масноћа.
Коментари (0)
19:54 ГОРИ ПЕЛОПОНЕЗ: Шумски пожари бјесне Грчком
ДВАНАЕСТ авиона за гашење воде мобилисано је како би помогло десетинама ватрогасаца који се боре са великим пожаром јужно од Коринта на Пелопонезу, саопштиле су грчке власти.
21:40 НЕВРИЈЕМЕ ИЗАЗВАЛО ВЕЛИКЕ КВАРОВЕ: Без струје Козлук, Пилица, Шепак и још девет насеља
НЕВРИЈЕМЕ праћено градом и снажним вјетром, које је данас захватило подручје града Зворника, проузроковало је кварове на електроенергетској мрежи и материјалну штету на више локација.
0 ЧЕСТИТАМО РОДИТЕЉИМА: У Српској рођене 24 бебе
У породилиштима широм Републике Српске рођене су 24 бебе.
0 ШТА ЋЕ БИТИ СА НИС-ОМ? Ђедовић: Свима понестаје стрпљења, Србија учинила све што је до ње
ДУБРАВКА Ђедовић Хандановић, министар рударства и енергетике, изјавила је да иако су НИС и МОЛ добили од америчког ОФАК-а лиценце за додатних 30 дана како би се завршили преговори о продаји руског удела, све стране, како је рекла, губе стрпљење у том процесу, као и да је Србија урадила све што је до ње да не буде камен спотицања.
Ован
Бик
Близанци
Рак
Лав
Дјевица
Вага
Шкорпија
Стријелац
Јарац
Водолија