REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Foto: Depositphotos

Srećom, postoji rješenje.

Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.

Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.

Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.

Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.

Reagujte na vrijeme

Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.

Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.

Rastvor soli kao efikasno rješenje

Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.

Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.

(Srpskainfo)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

ŠTA DJEVOJKE TREBA DA URADE UOČI VELIKOG ČETVRTKA? Vjeruje se da će im momak za kog će se udati doći u snove ako ispoštuju običaje

OBIČAJI koji sve neudate vjernice večeras treba da ispoštuju.

ŠTA JE ČUVARKUĆA I ZAŠTO SE JAJA BOJE U CRVENO? Ova vjerovanja se prenose vijekovima

UOČI Vaskrsa vernici farbaju jaja u crveno, jer crvena jaja simbolizuju Hristove žrtve i vaskrsenje, dok prvo obojeno jaje, čuvarkuća, štiti ukućane i donosi sreću do narednog Uskrsa.

UŽIVAJU U LUKSUZNOJ BAJCI: Evo gdje živi Saša Kovačević sa trudnom vjerenicom (FOTO)

POPULARNI pjevač Saša Kovačević uživa u pravoj oazi mira i čistog luksuza u jednom elitnom beogradskom kompleksu na Novom Beogradu.

OVO SU PRAVA IMENA BRENINIH SINOVA: Otkriveni detalji koji nisu poznati široj javnosti (FOTO)

IAKO su široj javnosti i medijima poznati isključivo kao Stefan i Viktor, sinovi muzičke zvijezde Lepe Brene i bivšeg tenisera Bobe Živojinovića u svojim zvaničnim dokumentima nose nešto drugačija imena.

„NEOPJEVANI BLAM“: Nakon privođenja u Geteborgu, Lukasu zabranjen ulazak u EU?

ACA Lukas je nedavno priveden u Geteborgu, a sada Marko ističe da je to sve sa razlogom.

SUTRA JE VELIKI ČETVRTAK: Evo šta pravoslavni vjernici moraju znati o ovom značajnom danu tokom Stradalne nedjelje

PRAVOSLAVNI vjernici obilježavaju sutra Veliki četvrtak kao sjećanje na Tajnu ili Posljednju večeru Isusa Hrista i njegovih učenika.

ŽENE OVO NE SMIJU RADITI: Danas je Velika srijeda i običaji se moraju poštovati

U KALENDARU Srpske pravoslavne crkve, ovaj dan, 8. april, nosi snažnu simboliku.

DANAS JE SABOR SVETOG ARHANGELA GAVRILA: Prema narodnom vjerovanju ovo je dan za nove početke

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici danas slave praznik posvećen Svetom Arhangelu Gavrilu.

SUTRA JE VELIKA SRIJEDA: Ove običaje obavezno morate ispoštovati

VELIKA srijeda, koja nas uvodi u samu završnicu Velike, odnosno Stradalne nedjelje, jedan je od onih dana kada se ritam svakodnevice gotovo neprimjetno usporava. Nema buke, nema slavlja – samo tišina, molitva i sjećanje na događaje koji su zauvijek promijenili hrišćanstvo.

DNEVNI HOROSKOP ZA SRIJEDU, 8. APRIL: Koga očekuju trzavice sa partnerom, a ko ima šansu da zaradi preko nekretnina?

SAZNAJTE šta vas u srijedu, 8. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima.