КРАЉИЦА ПРАЗНИЧНЕ ТРПЕЗЕ: Уз овај тајни састојак сарма се неће распасти током кувања

Фото: Шатерсток

Ако примијените трикове које су користиле наше баке, од правилне припреме листова до фила, моћи ћете се похвалити савршеном домаћом сармом.

Свака домаћица има свој рецепт, али многе се суочавају с проблемом да се сарма распада током кувања.

Ево неколико савјета које су примјењивале наше баке, а који гарантују да сарма остане лијепо обликована и током кувања и на тањиру. Тако су се могле похвалити и изгледом и укусом овог гурманског јела.

Припрема листова за сарму

Прије него што кренете с пуњењем листова, важно је пажљиво припремити кисели купус. Одвојите листове и уклоните тврде дијелове ножићем. Неке домаћице препоручују бланширање листова прије мотања сарме – то омекшава структуру листа и олакшава мотање. Ипак, није нужно.

Припрема фила за сарму

Сљедећи корак је динстање лука. Наше баке су често користиле три врсте лука – црни лук, бијели лук и прасу. Данас многе домаћице прескачу прасу, мислећи да ће црни и бијели лук бити довољни, а умјесто ње додају мркву. Но, праса је мекше структуре док је још сирова, па се боље повезује с мљевеним месом него нарибана динстана мрква.

У посуду за кување сарме често су додавале суво месо или домаће димљене кобасице, које додатно обогаћују укус.

Месо се ставља у лонац с издинстаним луком и мијеша на средње јакој ватри док не “побијели”. Тад се додају зачини – со, мљевени бибер и вегета. Кад се фил охлади, додају се сирова рижа и јаје – на килограм мљевеног меса иде једно јаје. Јаје повезује све састојке и спречава да се сарма распадне на тањиру.

(Аваз)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ЂАНИ ЗАВРШИО У БОЛНИЦИ У БЕЧУ: Љекари открили због чега му је позлило

ПЈЕВАЧ Радиша Трајковић Ђани хоспитализован је у Бечу након што му је током ноћи изненада позлило.

ХАЛАНД ЦИТИРАО СТИХОВЕ ГРУПЕ ИЗ БиХ: Због његовог коментара горе мреже

ЕРЛИНГ Халанд је испод објаве странице из БиХ цитирао стих песме „U.S.A.“ групе Дубиоза колектив и прикупио десетине хиљада лајкова.

„ОСТАВИТЕ НАС НА МИРУ“: Невена Хот након трагедије објавила дирљив снимак покојне кћерке (ВИДЕО)

НЕКАДАШЊА ријалити учесница Невена Хот пролази кроз најтеже тренутке у животу након што је њена кћерка трагично настрадала у саобраћајној несрећи.

АЛЕКСАНДРА ПРИЈОВИЋ ОБЈАВИЛА СЛИКУ СА ЋЕРКОМ И РАЗНИЈЕЖИЛА ЈАВНОСТ: „Умријећу од слаткоће“ (ФОТО)

ПЈЕВАЧИЦА Александра Пријовић многе је разнијежила призором на друштвеним мрежама.

ДЕСИНГЕРИЦА У ЦЕНТРУ СКАНДАЛА: Након Сутомора, полиција интервенисала и у Будви

СЛИЧНА ситуација се догодила у Сутомору, гдје је полиција казнила Десингерицу, јер није имао лична документа, а клуб јер су малољетни пили алкохол.

РЕЦЕПТ ЗА МАЂАРСКЕ ПРЖЕНИЦЕ: По једном састојку се разликују од наших, а он потпуно мијења укус

ПО чему се мађарске прженице разликују од оних на које смо навикли? Додају један састојак који обара са ногу.

ДАРКО ЛАЗИЋ БИО ЗАЉУБЉЕН У ЗЛАТУ ПЕТРОВИЋ? Фолкер отворио душу, ево шта му је пјевачица рекла

ФОЛКЕР је својевремено открио у коју колегиницу је био заљубљен.

ПИКЕ СА СИНОВИМА ГЛЕДАО ШАКИРУ НА МУНДИЈАЛУ: Снимак обишао свијет и изазвао лавину коментара

ЖЕРАР Пике је са синовима Миланом и Сашом пратио Шакирин наступ у финалу Светског првенства, а његов озбиљан израз лица изазвао је бројне коментаре.

ДРАГАНИ МИРКОВИЋ ПОЗЛИЛО НА КОНЦЕРТУ У ХРВАТСКОЈ: Познато у каквом је стању пјевачица, огласила се на Инстаграму

ПJEВАЧИЦА Драгана Мирковић прије осам дана наступала је на отварању једног клуба у Хрватској, али је концерт морала да прекине због нарушеног здравственог стања.

АНА ИВАНОВИЋ ОВИМ НАПИТКОМ ПОЧИЊЕ ЈУТРО: Идеална замјена за брз доручак или ужину

АНА Ивановић је подијелила рецепт свог омиљеног смутија.