ПРОБЛЕМ ЗА ДОМАЋИНЕ: Шта се догађа са неосушеном кобасицом на минусу?

Фото: Пиксбеј

У процесу сушења долази до издвајања воде што обезбјеђује трајност. Проблем очувања може да се јави код кобасица које нису потпуно осушене или су полудимљене, односно процес конзервације није у потпуности завршен. У њима је још увијек велика количина воде, а месо, као главни састојак, је веома подложно кварењу.

Сви негативни процеси који се јављају у свјежем месу могу да се јаве и у недовољно конзервисаном. У овом случају, када процес димљења није завршен, а дошло је до замрзавања због леденог таласа и ниских температура, послије одмрзавања у веома кратком периоду долази до развоја процеса пропадања.

Најбоље је овакве кобасице пребацити у замрзивач, јер ће само тако бити могуће њихово дуготрајније чување. Одвоји се канап, ако сте је везали током вешања у сушари, као и појединачни комади. У сваку врећицу се ставља онолико комада колико можете да поједете у кратком временском периоду након одмрзавања. Ефикаснији учинак ће бити ако их вакумирамо, пише ало.ба.

У случају да смо морали да пресјечемо кобасицу, мјесто реза се премаже са масти како би спријечио директан контакт са ваздухом.

Температура замрзавања у замрзивачу треба да је -18 степени Целзијусових, а послије тога може да се спусти до -16.

Шта послије одлеђивања?

Када је процес конзервације био на самом крају, имамо скоро осушен производ, чување може да се обави у фрижидеру хлађењем, али краће вријеме.

Укус и конзистенција залеђених производа се мијењају и губе. Након што их једном одледимо, морамо да их одмах потрошимо. Одлеђивање треба да је постепено у фрижидеру и траје око пет сати.

Када желимо да их скувамо, то је најбоље учинити тако што их ставимо у хладну воду коју постепено загријавамо. Када вода прокључа кува се још око седам минута.

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

МЈЕСЕЧНИ ХОРОСКОП ЗА МАЈ: Ево ко ће добити неочекиван новац, а ко ће упловити у нову везу

САЗНАЈТЕ шта вам мјесечни хороскоп предвиђа за период који је пред нама, за период преласка Сунца преко знака Бика, од 21. априла до 21. маја, шта вас чека на послу, у љубави, како ћете се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље.

ГОВОР ТИЈЕЛА ЈЕ ЈЕДИНИ АЛАТ КОЈИ ИМАТЕ: Ево шта треба да радите уколико вас нападне агресиван пас (ВИДЕО)

МИРНО стајање вам може спасити живот.

ЗОРИЦА БРУНЦЛИК НЕПРЕПОЗНАТЉИВА: Испливао до сада невиђени снимак, пјевачица не личи на себе (ВИДЕО)

НА друштвеним мрежама је испливала фотографија на којима је Зорица непрепознатљива. Ријеч је о периоду када је почела да ствара каријеру.

ДРЕМКА ЈАЧА МОЗАК: Једночасовни одмор је битнији него што мислите

ИАКО се многи људи послије кратког дремања током дана осјећају омамљено и посежу за још једном кафом, истраживања показују да редовне дремке могу да ојачају мозак и побољшају његову ефикасност.

ИЗНЕНАДИТЕ УКУЋАНЕ: Направите чоколадни банана хљеб

УКОЛИКО желите да пробате нешто ново и да на паметан начин искористите презреле банане, погледајте овај једноставан рецепт који се спрема за 15 минута.

НЕКА ЈЕ ЖИВА И ЗДРАВА: Позната пјевачица донијела дјевојчицу на свијет

ПЈЕВАЧИЦА Лејла Хот породила се и донијела дјевојчицу на свијет, рано јутрос.

МАЈ ДОНОСИ УСПЈЕХ ЗА ОВА 4 ЗНАКА: Труд се коначно исплати

ДОК сви кукају на цијене, ова 4 знака у мају не знају гдје ће с парама. Мај им коначно доноси успјех и чист кеш који им је дуго измицао.

40 ДАНА ОД СМРТИ БРАТА ДАРКА ЛАЗИЋА: Породица и пријатељи се окупили на гробљу

40 дана је прошло откако је Драган Лазић изгубио живот у саобраћајној несрећи.

„ДАЈТЕ ВИНА ХОЋУ ЛОМ“: Мелина направила гала свадбу, а и Харис на весељу (ФОТО)

"ДАЈТЕ вина, хоћу лом"

БУРАН ЖИВОТ ЗЛАТЕ ПЕТРОВИЋ: До 18. године се 3 пута развела, просио је и Саша Поповић, а са 20 абортирала због каријере

НA наговор и притискање родитеља, Злата је са само 14 година за човека којег није вољела.