VRIJEDI POKUŠATI: Kako osušiti meso u rerni?

Foto: Anspleš

Pored sušenja kobasica u frižderu, sušenje u rerni je ipak druga tehnika sa malo bolje ukusa. Naravno, sušenje na ovaj način neuporedivo je sa domaćim sušenim mesom.

Ovaj recept dolazi sa zapada, a najviše prepoznatljiva kod njih je sušena govedina. Primjenjivo je i za druge vrste mesa.

Suština je razlikovati suvo meso i pečeno meso. Na sušenje mesa primjenjuje se tehnika „dehidracije“, odnosno oslobađanja meso od tečnosti. Upravo se ova tehnika primjenjuje i u rerni.

Potrebno je marinirati meso ili napraviti klasični pajc. Nakon što meso odstoji, neophodno ga je isjeći na tanke komade. Veličina nije bitna, ali debljina mesa igra ulogu. Najbolje bi sječenje trebalo obaviti prije mariniranja.

Nakon toga potrebno je meso ostaviti na papiru gdje bi moglo ispustiti dodatnu tečnost. Što više se tečnosti ukloni, to su bolje šanse da sušenje uspje.

Nakon toga potrebno je postaviti rešetku, a ispod nje tepsiju. Na taj način, meso se neće peći u masnoći, nego će se sušiti. Mast će kapati, a toplota će isušivati meso.

Prilikom postavljanja na rešetku, potrebno je meso rasporediti kako se ne bi dodirivalo, dakle ne može biti jedan komad na drugom.

Proces sušenja u rerni se odvija 5 do 6 sati, na niskoj temperaturi. Preporučuje se da temperatura ne prelazi 90 stepeni. Potrebno je povremeno otvoriti rernu kako bi ispustila vlagu.

Nakon 5-6 sati, možete imati lijepe sušene komade. Ukus možda neće biti identičan sušenom mesu na koje ste navikli, ali će ovo zasigurno biti nešto novo što je zanimljivo za probati.

(ATV)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

NE ŠTEDE PARE NA MEZIMICU: Karleuša i Tošić poslali kćerku u Milano na fakultet

ATINA Tošić, kćerka Jelene Karleuše i Duška Tošića, započinje novo životno poglavlje u Italiji, gdje je nedavno upisala studije modnog menadžmenta, a već je obezbijedila i luksuzni stan u jednoj od najprestižnijih četvrti u Milanu.

DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDJELJAK, 5. OKTOBAR: Djevica sklona nervozi, Škorpija dobija poziv za izlazak

SAZNAJTE šta vas u ponedjeljak, 5. oktobra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

DANAS JE DAN POSVEĆEN PRAŠTANJU: Slavimo proroka Jonu, koji je tri dana i tri noći proveo u utrobi kita

SRPSKA pravoslavna crkva i vjernici danas obilježavaju dan posvećen Svetom sveštenomučeniku Foki i Svetom proroku Joni.

SAČEKAJTE HLADNIJE VRIJEME: Ovo je idealan period za kiseljenje kupusa

AKO želite čvrst i ukusan kupus koji će trajati tokom zime, ove godine sa buretom ne treba žuriti - najbolji period stiže krajem oktobra.

„DAĆE BOG DA BUDE DOBRO“ Đanijeva Slađa završila u bolnici, oglasio se pjevač

RADIŠA Trajković Đani vratio se s nastupa u dijaspori, a na aerodromu ga je sačekala porodica. Pjevač je tom prilikom otkrio i najvažniju vijest njegova supruga Slađana Trajković izašla je iz bolnice i vratila se kući.

SOK OD GROŽĐA PO RECEPTU NAŠIH BAKA: Lako se pravi, a ukus je fantazija

AKO imate višak grožđa, osim vina ili slatka možete ga sačuvati i kao mirisan domaći sok.

DEVET GODINA OD SMRTI DONE ARES: Majka otkrila do sada nepoznate detalje o vezama pjevačice

AJLA Kolaković, majka pokojne pjevačice Done Ares, u emotivnom razgovoru povodom devet godina od smrti svoje kćerke, otkrila je nepoznate detalje o njenom odrastanju, prvim simptomima bolesti i trenutku kada je saznala da boluje od karcinoma.

PUNI 100 GODINA, IZLAZI UVEČE U KAZINO I IMA UDVARAČE: Crnogorska pjevačica „prekucala igricu“

DOBRILA Ivanovska Čabrić, pobjednica treće sezone takmičenja „Nikad nije kasno“ i u desetoj deceniji života dokazuje da godine nisu prepreka za uživanje i dobar provod.

JOGURT KOLAČ: Najjednostavniji desert koji ima malo kalorija

Za ovaj jogurt kolač ne treba vam mnogo namirnica, a rezultat je veoma mekan i vazdušast.

ŽIRI ODUŠEVLJEN: Anđela iz Kotor Varoša dobila 8 glasova u „Zvezdama Granda“

MLADA pjevačica Anđela Petrušić (23) iz Kotor Varoši napravila je pravi bum na sceni muzičkog takmičenja „Zvezde Granda“, gdje se izborila za neverovatnih osam glasova žirija, a kao šlag na tortu došao je i osmi glas od produkcijskog tima.