kroasan

RECEPT ZA SAVRŠENE KROASANE: Ako pratite ove korake, ne možete pogriješiti

RECEPT ZA SAVRŠENE KROASANE: Ako pratite ove korake, ne možete pogriješiti

POSTOJI taj jedan trenutak kada otvorite rernu i shvatite da ste uspjeli. Ne zbog toga što ste pratili recept, nego zato što je cijela kuća zamirisala kao francuska pekara u sedam ujutru. Kroasani su, realno, jedna od onih stvari koje djeluju komplikovano dok ih ne napravite prvi put kako treba. A onda shvatite da nije stvar u talentu, nego u strpljenju i jednom ključnom triku - hladan maslac i dobro tempiranje.

26.02.26 u 16:27
UOPŠTE NIJE IZ FRANCUSKE: Odakle potiče i kako je nastao kroasan?

UOPŠTE NIJE IZ FRANCUSKE: Odakle potiče i kako je nastao kroasan?

SA džemom, sirom, čokoladom, posut bademima ili prazan, uz prvu jutarnju kafu ili bez nje, pojeden na ulici, benzinskoj pumpi, u lokalnoj pekari ili u najfinijem pariskom restoranu, kroasan je omiljeni doručak milionima ljudi širom svijeta. Nekrunisani kralj peciva, savršen spoj vazdušastog tijesta i hrskave korice, poznat je na svim meridijanima kao jedan od simbola francuske kuhinje. Krajnje ironično jer – kroasan uopšte nije izmišljen u Francuskoj!

06.10.23 u 14:20