ISHRANA MONAHA SA SVETE GORE: Ovo su 3 jeftine namirnice koje jedu cijelog ljeta

Novosti02.07.26 u 21:18

KAKO izgleda letnji jelovnik koji donosi vitalnost? Čuveni kuvar otkriva kako se hrane svetogorski monasi i koje su tajne zdrave ishrane bez teških masnoća.

Foto: Vikipedija

Foto: Wikipedia

Dok tokom letnjih vrućina tragamo za idealnim osveženjem i balansom, tajne zdrave ishrane krije se u tradiciji staroj vekovima. Ishrana na Svetoj gori se i tokom najtoplijih dana zasniva na umerenosti, a njen letnji jelovnik čine prirodni proizvodi bez aditiva koji telu pružaju snagu i lakoću. Tri specifične i jeftine namirnice čine osnovu njihove letnje trpeze, dok stroga pravila pripreme i obroci koji traju svega 15 minuta pokazuju kako ovaj drevni režim ishrane čuva zdravlje i vitalnost.

Otac Epifanije Milopotamis, poznati kuvar sa Svete Gore, u jednom intervjuu objasnio je da se ishrana monaha zasniva isključivo na prirodnim proizvodima koje daje grčka zemlja. Hrana je jednostavna, bez konzervansa, veštačkih dodataka i teških masnoća, a obroci su mali i uvek praćeni zahvalnošću i molitvom.

Prema njegovim rečima, ono što se gotovo uvek nalazi na trpezi svetogorskih monaha jesu šumsko voće, pečurke i zelene salate. Upravo ove tri namirnice posebno su zastupljene i tokom toplijih meseci jer su lagane, hranljive i bogate vitaminima i mineralima. Osim toga, monasi jedu ribu umesto mesa, dok se tokom posta uzdržavaju od mleka, jaja i sireva. Školjke, lignje i hobotnice na njihovoj trpezi pojavljuju se retko, uglavnom tokom posta, jer ih pravoslavna tradicija smatra beskrvnim plodovima mora.

Otac Epifanije ističe da kvalitet namirnica ima presudnu ulogu, ali i način na koji se hrana priprema. “Treba kuvati sa molitvom na usnama i ljubavlju u srcu. Tada će jelo biti i ukusno i zdravo.” Ni način pripreme nije prepušten slučaju. Maslinovo ulje koristi se samo utorkom, četvrtkom, subotom i nedeljom, dok se ostalim danima hrana sprema bez ulja i drugih masnoća poput putera, margarina ili svinjske masti, piše Ona.

Iako ne jedu slatkiše niti piju alkohol, monasi sebi povremeno dozvole malo halve ili ratluka, šoljicu kafe i čašu vina. Međutim, sve se konzumira u veoma malim količinama. Vesti sa naslovne Otac Epifanije često naglašava da nije završio kulinarsku školu, već je zanat učio od starijih monaha.

– Nisam išao u školu za kuvanje i nemam nikakvu diplomu. Ali, dok sam bio pored starijih, naučio sam kako da pržim luk na laganoj vatri: što se luk duže prži, to će biti ukusniji. Naučio sam i da je za kuvanje bilo kog jela potrebno strpljenje.”

Zašto njihov obrok traje samo 15 minuta?
Na Svetoj Gori obrok nije prilika za dugo sedenje i razgovor, već deo monaškog poretka. Tokom jela vlada potpuna tišina, dok jedan monah naglas čita odlomke iz Svetog pisma ili žitija svetitelja. Kada starešina manastira da znak da je obrok završen, svi ustaju od stola – bez obzira na to da li su završili sa jelom. Zbog toga obrok najčešće traje svega 15 do 20 minuta, a cilj nije da se čovek najede, već da uzme onoliko hrane koliko je telu zaista potrebno.

Umerenost se smatra jednom od najvažnijih vrlina, pa monasi nikada ne jedu do sitosti, čak ni kada nije post. Upravo takav način ishrane – jednostavne namirnice, male porcije, odsustvo preterivanja i zahvalnost za svaki zalogaj – vekovima je sastavni deo svetogorskog života i jedan od razloga zbog kojih mnogi ovaj režim smatraju primerom zdrave i uravnotežene ishrane.

(Lepa&Srećna)

ČASNI POJAS BOGORODICE IZNIJET IZ HRAMA SVETOG SAVE: Patrijarh Porfirije obavio svečani čin

16:41 ∙ Zabava ∙ 0

OTIŠAO NA SVETU GORU: Darko Lazić poslije smrti brata potražio mir na posebnom mjestu, a evo ko mu je pravio društvo (FOTO)

14:44 ∙ Zabava ∙ 0

POSLUŠANJE ĐAČKO U VRTOVIMA HILANDARA: Ovo je jedina škola u Srbiji čiji učenici svake godine hodočaste na Svetu Goru

15:55 ∙ Zabava ∙ 0

ČUDO NA SVETOJ GORI: Nevjerovatan prizor na Hilandaru (FOTO)

14:14 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Prelazak Meseca preko Vodolije donosi finansijske probleme Ovnovima rođenima u drugoj dekadi. Problemi sa ugovorima, dogovorima i na kraćim putovanjima. Nije trenutak za ulaganje u posao sa rođacima. Strelac misli na vas.

Bik

Mesec i Pluton u kući karijere upozoravaju na probleme na poslu i sukobe sa autoritetima, nadređenima i li jednim od roditelja. Susret sa bivšim partnerom budi uspomene. Dopada vam se jedan pomalo uzdržani Jarac.

Blizanci

Mesec pravi napet aspekt sa vašim vladaocem retro-Merkurom u kući posla donoseći vam nedovršena pravna pitanja i poslove sa strancima, ispite koje niste položili. Problemi u saobraćaju, naročito vazdušnom, kao i sa internetom.

Rak

Opozicija između Jupitera u vašem znaku, planete ekspanzije i retrogradnog Plutona u kući finansija donosi vam mogućnost da dosta zaradite ali i vanredne troškove. Imate podršku ugledne ili osobe na položaju. Dopada vam se jedan Bik.

Lav

Vaš vladalac Sunce i retrogradni Merkur u kući ograničenja donose vam poslovne i probleme sa finansijama. Slobodni Lavovi, preko prijatelja, mogu da upoznaju nekoga ko će ostaviti jak utisak na njih. Provodite više vremena u prirodi.

Djevica

Aspekti Meseca u kući finansija sa Uranom i Marsom u kući karijere, donose vam probleme sa podelom imovine, nasledstvom, dobijanjem stipendije ili kredita. Emotivni partner očekuje više pažnje od vas.

Vaga

Mesec prelazi preko vaše pete kuće i donosi nove susrete i poznanstva slobodnim Vagama. Uspeh u umetnosti, privatnom biznisu, javnoj ili delatnosti koji ima dodirne tačke sa sportom. Potreban vam je odmor.

Škorpija

Aspekti Meseca u kući privatnog života sa Uranom i vašim vladaocem Marsom u kući finansija, predveče, donose vam sukobe sa članovima porodice. Ukazuje vam se poslovna šansa koju ne bi trebalo da propustite.

Strijelac

Uran i Mars u kući braka i partnerskih odnosa prave napete aspekte u večernjim satima donoseći vam nesporazume, konflikte, svađe, rasprave i sukobe sa voljenom osobom. Neko ko vam se dopada šalje vam poziv za izlazak. Pazite se skandala.

Jarac

Mesec, koji upravlja partnerskim odnosima, u napetom aspektu sa Merkurom, planetom komunikacija, ponovo stavlja na dnevni red stare sukobe sa emotivnim partnerom. Problemi sa sudskim sporom. Unosite više tečnosti.

Vodolija

Retrogradni Merkur u napetom aspektu sa Mesecom u vašoj kući ličnosti donosi vam poslovne i probleme sa saradnicima, naročito sa ženama. Uvećanje prihoda preko kraćih putovanja ili potpisivanja ugovora o isplativom poslu.

Ribe

Uran i Mars, planete preokreta i sukoba, u kući privatnog života, donose vam sukobe sa članovima porodice, čak i mogućnost naglog odlaska od kuće. Finansijski problemi. Nesanica. Nervoza.

Horoskop

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE