ОБАВЕЗНО ИСПРОБАЈТЕ: Доносимо вам старински рецепт за славско жито

Новости18.12.25 у 14:27

Доносимо вам старински рецепт за славско жито.

Фото: Принтскрин/ЈутјубАурораРецепти

Славско жито се не кува само по рецепту, већ са пажњом, тишином и поштовањем. Некада се вјеровало да жито „памти“ руке које га спремају, па се кувало полако, без журбе, у миру и сабраности.

Потребни састојци:

500 г бијелог пшеничног зрна (најбоље домаћег)
око 300 г шећера
1 кесица ванилин-шећера или 1 кашичица праве ваниле
100 г мљевених ораха (по старинском – обавезни)
мало рендане корице лимуна (по жељи)
прстохват соли
хладна вода

За украшавање (по старом обичају):

крупно сјецкани или полутуцани ораси
мало шећера у праху
крстић од ораха или бадема

Припрема:

1. Бирање и прање жита
Жито се најприје пажљиво пребира, зрно по зрно, да се одстране љуске и нечистоће. Затим се опере у више вода, док вода не остане потпуно бистра.

2. Потапање преко ноћи
Опрано жито се прелије хладном водом и остави да преноћи. Ово је важан корак – некада се говорило да жито мора „да се одмори“ прије кувања.

3. Споро кување
Сутрадан се жито оциједи, налије свјежом хладном водом и стави на тиху ватру. Кува се полако, без наглог кључања, и никада се не мијеша варјачом, већ се само повремено протресе лонац.

Кува се док зрна не омекшају и не почну да пуцају, што може трајати и више од сат времена.

4. Цијеђење и сушење
Скувано жито се проциједи и распростре на чисту памучну крпу или чаршав. Покрије се другом крпом и остави да се добро осуши – некада и неколико сати, чак и цео дан, да не остане ни трун вишка влаге.

5. Мљевење
По старом обичају, жито се мљело на ручној машини за месо или туцало у авану. Данас се може самљети у машини, али без претварања у кашу – треба да остане зрнасте структуре.

6. Мијешање жита
У самљевено жито додају се шећер, ванила, прстохват соли и мљевени ораси. Све се лагано руком или дрвеном кашиком сједини. По жељи се дода мало рендане лимунове корице.

Ако је маса сува, може се додати кашика-двије воде у којој се жито кувало.

7. Обликовање и украшавање
Жито се благо поравна у чинији или тањиру. Одозго се поспе шећером у праху и украси орасима, најчешће у облику крста – симбола вјере и сјећања.

Старински савјет:

Жито се спрема у тишини, без свађе и журбе.
Не проба се прије него што се заврши, из поштовања према обичају.
Најљепше је када преноћи и „одлежи“, јер тада укуси постану пуни и заокружени.

(Стил)

ДАНАС СЛАВИМО СВЕТОГ СИМЕОНА СТОЛПНИКА: Ево како су наши преци предвиђали каква ће бити година

08:08 ∙ Забава ∙ 0

СУТРА ПОЧИЊЕ ЦРКВЕНА НОВА ГОДИНА: Овај светитељ носи посебну поруку

21:18 ∙ Забава ∙ 0

ПРАЗНИК ПОЈАСА ПРЕСВЕТЕ БОГОРОДИЦЕ: Срби славе једну од највећих православних светиња

09:56 ∙ Забава ∙ 0

ДАНАС СЛАВИМО ПРЕНОС МОШТИЈУ СВЕТОГ АЛЕКСАНДРА НЕВСКОГ: На дан великог чудотворца једну ствар треба да урадите чим устанете

08:00 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Позиција вашег владаоца Марса доноси вам ванредне трошкове. Будите опрезни приликом договора са странцима. Љубавни партнер покушава да сакрије љубомору. Неко вам на романтичан начин показује своја осјећања. Смањите унос шећера.

Бик

Изазован аспект Меркура, владаоца ваших финансија, неповољно утиче на исход неког договора. Поведите више рачуна о избору сарадника. Позиција Марса, који управља партнерским односима, наговјештава страствени сусрет са воденим знаком.

Близанци

Аспекти Мјесеца, који управља вашим послом, упозоравају на опрез приликом потписивање уговора и склапања договора са странцима. Избјегавајте расправе са партнером и млађим члановима породице. Стомачне тегобе.

Рак

Ваш владалац Мјесец, у кући приватног живота, прави напет аспект са Марсом, симболом акције и сукоба, у вашем знаку, доносећи вам неспоразуме са члановима породице. Подложност инфекцијама. Несаница.

Лав

Аспекти Меркура, који влада вашим плановима, доноси отказивање неког договора или проблеме с "папирологијом". Ванредни трошкови. Опозиција Сатурна и Мјесеца, симбола емоција, наговјештава сусрет са старим партнером.

Дјевица

Ваш владалац Меркур, који управља и вашом каријером, прави изазован аспект са Нептуном у кући новца доносећи вам проблеме са поделом имовине, наследством, алиментаицјом. Један Бик жели да вас види. Избјегавајте алкохол.

Вага

Опозиција између Меркура у вашем знаку и Нептуна у кући брака и партнерства доноси вам проблеме, неспоразуме и сукобе са вољеном особом због њених лажи и манипулација. Неопходан је додатни опрез у саобраћају.

Шкорпија

Напет аспект између Мјесеца и вашег владаоца Марса, симбола акције и сукоба, упозорава на расправе са женама. Сусрет са старом симпатијом. Брачни партнер жели да што пре разговарате о важној теми. Подложност повредама.

Стријелац

Позиција Меркура који управља вашим љубавним животом али и каријером, под утицајем Нептуна из куће љубави и креативности, доноси вам сукобе са партнером и опасност од финансијских превара. Пазите се за воланом.

Јарац

Изазован аспект између Мјесеца и вашег владаоца Сатурна захтевају да се прилагодите новим околностима у приватном животу, али и на послу. Неко кога сте упознали преко пријатеља, шаље вам позив за излазак.

Водолија

Напет аспект између Марса у кући посла и Месеца у деветој кући, упозорава да побиједете више рачуна у комуникација са странцима, као и на путовањима. Брачни партнер је склон пристрасним реакцијама. Несаница.

Рибе

Изазовни аспекти Мјесеца неповољно утичу на пословне преговоре. Позиција Меркура, владаоца вашег љубавног живота, доноси љубоморне сцене са вољеном особом због њених манипулација и лажи. Избјегавајте алкохол.

Horoskop