КРАЉ СЛАВСКЕ ТРПЕЗЕ: Три савјета како да вам буде што укуснији кисели купус

Новости17.11.25 у 10:30

Ако се кисели купус поквари, нема сарме и нема веће трагедије него кад у децембру отворите буре, а изнутра вас дочека блиједа, мекана, упропашћена главица.

Фото: Шатерсток

Нема зимског стола без киселог купуса. То је основа свега, од салате до сарме. Али да би био хрскав, мирисан и употребљив до пролећа, важно је да се испоштује неколико ситница, оних које праве огромну разлику.

Прије него што дођемо до кључна три правила, има и један мали трик да купус буде укуснији. У расол убаците мало шећера или меда. Не мијења рецепт, не ремети ништа, а лијепо заокружи киселину и стабилизује укусе. Једноставно ради посао.

Посуда је прва ствар о којој не смијете да размишљате олако. Најбоље су глинене, дрвене или стаклене, јер су природне и не реагују са киселином. Металне и пластичне заобиђите, посебно ако су старије.

Прије припреме све добро оперите топлом водом, содом бикарбоном и сирћетом, па оставите да се потпуно осуше. Што је посуда чистија и сувља, то је купус сигурнији.

Купус се ређа у чисту посуду и прелива расолом до врха. Главице морају бити потпуно потопљене. Ако мало штрчи, пропада. То је правило које не прашта.

А сад оно најважније. Три услова без којих нема доброг киселог купуса.

Температура:

Купус најбоље подноси хладноћу. Идеално је од 0 до 5 степени. Ако је топлије, укисели се пребрзо, презре, омекша. Ако је хладније, зна да се заледи и да се касније распада. Зато подрум, шпаиз или хладна тераса – али само ако температура никад не пада испод нуле.

Освјетљење

Купус не воли свјетлост. Чувајте га у мраку или полутами. Сунце и јача вјештачка свјетлост кваре боју, разлажу витамине и утичу на укус. То је најтиши непријатељ зимнице.

Влажност

Расол мора стално да покрива купус. Ако га нема довољно, доливајте. Ако се превише изгуби, купус почне да тамни и жилави. Не чувајте га на сувим, претоплим мјестима јер се расол брже губи. Само мало одржавања и зимница остаје стабилна до марта.

Кад се испоштују ова три правила, купус преживи све: и зиму, и сарму, и гозбена недјељна ручавања. А ви мирни, јер знате да вас буре неће издати кад вам је најпотребније.

(б92)

ОБАВЕЗНО ИХ УВРСТИТЕ ИЗМЕЂУ ОБРОКА: Ове здраве грицкалице имају најмање калорија

19:00 ∙ Забава ∙ 0

ЉЕКАРИ ЈЕ ПРЕПОРУЧУЈУ ЉЕТИ: Ево зашто би дињу требало да једете сваки дан

16:45 ∙ Забава ∙ 0

ОВО ЈЕ КОРИСНО ДА ЗНАТЕ: Ево коју храну не треба јести током топлотног таласа

17:56 ∙ Забава ∙ 0

ОМИЉЕНИ ОБРОК ПАТРИЈАРХА ПАВЛА ИЗНЕНАДИО МНОГЕ: Није месо, ни воће, већ ова скромна биљка

15:57 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Спој Меркура и Јупитера у кући љубави и креативности слободнима доноси љубав, проширење породице. Већа зарада и успех у приватном бизнису, спорту, јавној дјелатности. Добици преко учења, путовања, странаца.

Бик

Конјункција Меркура и Јупитера у кући приватног живота, у напетом аспекту са Хироном у вашем знаку доноси вам породичне проблеме. Фокусирани сте на остваривање ваших пословних циљева.Увећање прихода.

Близанци

Ваш владалац Меркур на истом степену са Јупитером у кући комуникација, доноси вам подршку утицајних, образованих особа, уговор о исплативом послу, добитке преко краћег пута. Успјех у умјетности, приватном бизнису, јавној дјелатности.

Рак

Спој Меркура и Јупитера у кући новца доноси вам пословну експанзију, увећање прихода и сарадњу са утицајним, образованим особама. Улазак Мјесеца у кућу приватног живота упозорава на сукобе са женама у породици.

Лав

Конјункција Меркура и Јупитера у вашем знаку доноси вам ширење самосталне дјелатности, уговор о исплативом послу, добитке преко странаца, увећање прихода преко краћих путовања. Побољшање односа са рођацима.

Дјевица

Конјункција вашег владаоца Меркура и Јупитера у кући подсвијести, подстиче вашу интуицију, интерес за теме из области психологије и доноси могућност одласка на прекоокеанско путовање. Финансијски проблеми.

Вага

Спој Меркура и Јупитера у 11. кући доноси вам новац и шансу да покажете шта знате и умете у оквиру. Прилика за друштвени или политички ангажман. Мјесец у вашем знаку упозорава на проблеме у партнерским односима.

Шкорпија

Конјункција Меркура и Јупитера у кући каријере рођенима на почетку знака доноси веће проблеме на послу, сукобе са шефом. Мјесец у кући препрека упозорава на породичне расправе и чини вас склоним интроспекцији.

Стријелац

Ваш владалац Јупитер који управља и вашом приватношћу, прави спој са Меркуром, владаоцем партнерства и каријере, доносећи вам финансијски и успех у високом образовању, рјешавању правних питања. Шанса за проширење породице.

Јарац

Са конјункцијом Меркура и Јупитера у кући новца пред вама су важне финансијске одлуке али боље сачекајте септембар јер сте сада у периоду између два помрачења. Проблеми на послу и сукоби са ауторитетима.

Водолија

Јупитер на истом степену са Меркуром у кући партнерства и брака, слободним Водолијама може да донесе улазак у озбиљну емотивну везу или брак. Успјех и добици преко јавне дјелатности или неконвенционалних видова зараде.

Рибе

Ваш владалац Јупитер прави конјункцију са Меркуром, који управља вашим партнерским односима и каријером, доносећи вам напредовање у каријери, пословни и финансијски успјех. Побољшање здравственог стања.

Horoskop