СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ ЗА БУНДЕВАРУ: Тајна је у ова два састојка

Новости16.10.25 у 11:50

Бакина тајна из Баната! Ова бундевара је толико сочна и мирисна да од ње нема љепше – кључ је у 2 кашике гриза!

Фото: Шатерсток

Када јесен покаже своје прве боје, мирис бундеве се шири домовима широм Србије. Ипак, једна бундевара је посебна. У Банату се генерацијама чува тајни старински рецепт који, кажу, гарантује да од ње нема укусније и љепше.

Заборавите све што сте до сада пробали – ова бундевара је мекана, сочна и мирисна, баш онаква какву су правиле наше баке.

Њена тајна лежи у једноставним, свежим састојцима и једном посебном кораку који јој даје непоновљив укус.

500 г танких кора за питу (домаћих или куповних)
1 кг рендане бундеве (мускатна или хокаидо)
200 г шећера (по укусу, може и мање/више)
100 г ораха (грубо сецканих или млевених)
100 мл уља (за премазивање кора)
1 кашичица цимета (по жељи, за богатију арому)
Прстохват соли (да извуче слаткоћу бундеве)
Права тајна: 2 кашике гриза (за упијање вишка сока и сочност)
Припрема корак по корак

Припрема бундеве: Бундеву ољуштите и изрендајте на крупније ренде. Ставите је у дубљу посуду, додајте шећер, цимет и прстохват соли. Оставите да одстоји око 15-ак минута како би бундева пустила свој сок.
Тајни састојак: Након што бундева пусти сок, добро је оциједите (немојте бацати сок!). У оцјеђену бундеву додајте мљевене или сјецкане орахе и 2 кашике гриза. Гриз ће упити преостали сок током печења и учинити бундевару невјероватно сочном и меком.
Склапање бундевара: Узмите двије коре за питу, па их попрскајте уљем. Равномјерно распоредите дио фила од бундеве по кори. Уролајте коре у ролницу и слажите у плех обложен пек папиром. Понављајте поступак док не потрошите сав материјал.
Печење: Прије него што бундевару ставите у рерну, прелијте је са мало преосталог сока од бундеве (ако га има) и мало уља. Пеците у претходно загријаној рерни на 180°Ц око 30-40 минута, док не добије златно-смеђу боју и не постане хрскава.
Сервирање: Када је бундевара готова, извадите је из рерне и оставите да се мало прохлади. По жељи, можете је посути шећером у праху прије служења.

Зашто је ова бундевара непревазиђена?

Банатске домаћице знају да је кључ у равнотежи. Гриз спрјечава да бундева буде превише влажна, а истовремено јој даје пуну, сочну текстуру. Ораха је таман толико да обогате укус, а не преузму доминацију. Резултат је бундевара која подсјећа на дјетињство, на топлину дома и на најбоље што традиционална кухиња нуди.

(Крстарица)

РЕЦЕПТ КОЈИ СЕ ПРЕНОСИ ГЕНЕРАЦИЈАМА: Трик за коре за бурек, сирницу и кромпирушу

09:00 ∙ Забава ∙ 0

ГРЧКА ПИТА СА СИРОМ: Брзо се спрема, а тајна је у зачинима

16:14 ∙ Забава ∙ 0

РЕЦЕПТ ЗА ПИТУ СА ЈАБУКАМА: Наше баке су је спремале данас, дан уочи великог празника

14:12 ∙ Забава ∙ 0

ПИТА СА ТИКВИЦАМА И СИРОМ: Савршена за доручак или додатак ручку

16:02 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Млад Мјесец, који управља вашим приватним животом, на 17. степену (који симболизује љубав) Ваге, знака брака и партнерства, доноси преокрет у односу са вољеном особом, због чега вас очекује важна емотивна одлука.

Бик

У вријеме младог Мјесеца у астролошкој кући посла, што се дешава једном годишње, усредсређени сте на радне задатке и доношење важне одлуке. Послушајте савјет Јарца или Рака. Уводите здравије навике.

Близанци

У вријеме младог Мјесеца у кући љубави који се дешава једном годишње, можете да уђете у нову везу, а веће су и могућности за проширење породице. Успјех у приватном бизнису или јавној дјелатности. Хроничне здравствене тегобе.

Рак

Ваш владалац, млад Мјесец, у вашој астролошкој кући приватног живота, што се дешава једном годишње ове године прави опозицију са Сатурном, доносећи конфликте, свађе и расправе са члановима породице. Нервоза.

Лав

Млад Мјесец у кући бизниса у секстилу са Јупитером у вашем знаку, доноси вам зараду преко краћег путовања, новог уговора. Опозиција са Сатурном, планетом ограничења, успорава реализацију договора и правних питања.

Дјевица

Млад Мјесец, који управља вашим финансијама, у кући новца, прави опозицију са Сатурном, планетом ограничења, што упозорава на финансијске проблеме и веће издатке. Послушајте савјет Шкорпије. Уводите здравије навике.

Вага

Са младим Мјесецом, који управља вашом каријером, који се једном годишње нађе у вашој кући личности, можете се наћи пред доношењем важних личних одлука на емотивном и пословном плану.Осјетљив коштано-зглобни систем.

Шкорпија

Млад Мјесец у кући подсвијести и маште, наглашава вашу интуицију и подстиче интерес за психолошке и духовне теме, као и умјетничку инспирацију. Добици преко контаката са странцима, рјешавања правних питања, путовања.

Стријелац

У вријеме младог Мјесеца, у кући новца, можете да завршите важна финансијска питања, подјелу имовине, кредит или остваривање права на алиментацију. Ипак, моћи ћете да уновчите неке своје идеје и замисли.

Јарац

Са младим Мјесецом у кући каријере, у којој се формира млад Мјесец, очекују вас проблеми на послу и сукоби са надређенима и ауторитетима. Контакт са бившим партнером преко друштвене мреже. Подложност повредама.

Водолија

У вријеме младог Мјесеца у деветој кући, очекује вас успјех преко путовања, испита, решавања правних питања, дипломирања, нових видова зараде или унапређења приватног бизниса. Ипак, будите опрезни са улагањем у нешто ново.

Рибе

Млад Мјесец у кући новца образује напет аспект са Сатурном у кући новца и добар аспект са вашим владаоцем Јупитером у кући посла, упозоравајући на финансијске проблеме, али и на добитке преко контаката са странцима. Задржавање воде у организму.

Horoskop