СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ ЗА БУНДЕВАРУ: Тајна је у ова два састојка

Новости16.10.25 у 11:50

Бакина тајна из Баната! Ова бундевара је толико сочна и мирисна да од ње нема љепше – кључ је у 2 кашике гриза!

Фото: Шатерсток

Када јесен покаже своје прве боје, мирис бундеве се шири домовима широм Србије. Ипак, једна бундевара је посебна. У Банату се генерацијама чува тајни старински рецепт који, кажу, гарантује да од ње нема укусније и љепше.

Заборавите све што сте до сада пробали – ова бундевара је мекана, сочна и мирисна, баш онаква какву су правиле наше баке.

Њена тајна лежи у једноставним, свежим састојцима и једном посебном кораку који јој даје непоновљив укус.

500 г танких кора за питу (домаћих или куповних)
1 кг рендане бундеве (мускатна или хокаидо)
200 г шећера (по укусу, може и мање/више)
100 г ораха (грубо сецканих или млевених)
100 мл уља (за премазивање кора)
1 кашичица цимета (по жељи, за богатију арому)
Прстохват соли (да извуче слаткоћу бундеве)
Права тајна: 2 кашике гриза (за упијање вишка сока и сочност)
Припрема корак по корак

Припрема бундеве: Бундеву ољуштите и изрендајте на крупније ренде. Ставите је у дубљу посуду, додајте шећер, цимет и прстохват соли. Оставите да одстоји око 15-ак минута како би бундева пустила свој сок.
Тајни састојак: Након што бундева пусти сок, добро је оциједите (немојте бацати сок!). У оцјеђену бундеву додајте мљевене или сјецкане орахе и 2 кашике гриза. Гриз ће упити преостали сок током печења и учинити бундевару невјероватно сочном и меком.
Склапање бундевара: Узмите двије коре за питу, па их попрскајте уљем. Равномјерно распоредите дио фила од бундеве по кори. Уролајте коре у ролницу и слажите у плех обложен пек папиром. Понављајте поступак док не потрошите сав материјал.
Печење: Прије него што бундевару ставите у рерну, прелијте је са мало преосталог сока од бундеве (ако га има) и мало уља. Пеците у претходно загријаној рерни на 180°Ц око 30-40 минута, док не добије златно-смеђу боју и не постане хрскава.
Сервирање: Када је бундевара готова, извадите је из рерне и оставите да се мало прохлади. По жељи, можете је посути шећером у праху прије служења.

Зашто је ова бундевара непревазиђена?

Банатске домаћице знају да је кључ у равнотежи. Гриз спрјечава да бундева буде превише влажна, а истовремено јој даје пуну, сочну текстуру. Ораха је таман толико да обогате укус, а не преузму доминацију. Резултат је бундевара која подсјећа на дјетињство, на топлину дома и на најбоље што традиционална кухиња нуди.

(Крстарица)

СОЧНА ПИТА СА МЕСОМ: Једноставно се припрема, а укус је фантазија

15:46 ∙ Забава ∙ 0

НАПРАВИТЕ НАЈБОЉУ ПИТУ КРОМПИРУШУ: Много је лакше него што мислите

19:00 ∙ Забава ∙ 0

ТРИК ЗА ДОМАЋУ ПИТУ: Уз овај прелив добићете фантазију укуса

09:28 ∙ Забава ∙ 0

УКУСНА ПИТА, А ЈЕДНОСТАВНА ПРИПРЕМА: Направите сирницу без класичног развлачења кора

19:00 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти која се једном годишње формира у вашој кући подсвијести слушајте своју интуицију, нарочито ако завршавате неки посао. Увећање прихода преко некретнина и приватног бизниса.

Бик

Посљедња Мјесечева четврт у кући друштвеног живота, планова и новца образује тригон с вашим владаоцем Венером доносећи вам зараду преко неконвенционалних видова зараде и успјех у оквиру неког друштвеног ангажмана.

Близанци

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти у десетој кући могући су сукоби са особама од ауторитета, надређенима или родитељимљ. Тригон с вашим владаоцем Меркуром, који управља и вашом приватношћу поправља односе у породици.

Рак

Посљедња Мјесечева четврт у деветој кући образује тригон са мноштвом планета у вашем знаку доносећи вам успјех у завршавању факултета, правних питања, радних дозвола и виза. Увећање прихода преко путовања и странаца.

Лав

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти у кући новца која прави хармоничне аспекте са планетама у вашој кући инспирације, маште и идеја доноси вам успјех у области умјетности, медицине, фармације, поморства.

Дјевица

Једном годишње посљедња Мјесечева четврт нађе се у кући брака и партнерских односа а ове године доносите важну емотивну или пословну одлуку. Тригон са Меркуром, који управља и вашом каријером, доноси вам успјех у договорима.

Вага

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти у кући посла и здравља имате потребу за промјеном неких и увођењем здравих навика. Тригони са мноштвом планета у кући каријере могу да вам донесу подршку жена ако будете флексибилнији.

Шкорпија

Посљедња Мјесечева четврт у кући љубави и креативности прави хармоничне аспекте са планетама у деветој кући доноси вам љубав на путовању, предавању, семинару, као и добитке преко високог образовања и решавања правних питања у иностранству.

Стријелац

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти у кући приватног живота могући су сукоби у породици. Наглашена кућа финансија доноси вам добитке ако завршавате питања подјеле брачне имовине, насљедства, кредита, стипендије.

Јарац

Посљедња Мјесечева четврт у кући комуникација доноси мање проблеме са сарадницима. Мноштво планета у кући партнерских односа наговјештва сукобе у љубавном животу али и проблеме са финансијама. Несаница.

Водолија

У вријеме посљедње Мјесечеве четврти у кући посла и новца завршавате важна финансијска питања у вези са трговином, исхраном, некретнинама, пољопривредом или неком самосталном дјелатношћу. Бол у зглобовима.

Рибе

Посљедња Мјесечева четврт једном годишње нађе се у вашем знаку а ове године пред вас ставља важну одлуку о вашем љубавном животу или неком креативном пројекту, приватном послу. Могући проблеми са хормонима.

Horoskop