RECEPT ZA DOMAĆI GULAŠ IZ RERNE: Gotov za samo 30 minuta

Foto: Šaterstok

Ako volite klasičan domaći gulaš, ali ne želite da satima stojite pored šporeta i mešate, ovaj recept je pravi izbor. Gulaš iz rerne spaja najbolje od oba sveta – sočno goveđe meso, bogat sos i pun ukus, a sve se krčka lagano, dok rerna obavlja sav posao umesto vas. Idealno jelo za porodični ručak ili hladne dane, uz pire krompir, testeninu ili svež hleb.

Sastojci
1,3 kg goveđeg mesa za gulaš (bez kostiju), isečeno na kocke veličine oko 4 cm
1½ kašičica soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 glavica ljubičastog luka, sitno iseckana
5 čenova belog luka, sitno iseckanih
3 velike šargarepe, oljuštene i isečene na kolutove
1 kašičica sveže majčine dušice, grubo iseckane
2 kašike paradajz-koncentrata
2 kašičice Vorčester sosa
120 ml crnog vina
60 g oštrog brašna
1 l goveđeg bujona
3 srednja krompira, oljuštena i isečena na kockice
200 g smrznutog ili svežeg graška
2 lista lovora
maslinovo ulje, po potrebi
so i biber, po ukusu
seckani peršun za posipanje

Priprema:
Priprema mesa:
Zagrejte rernu na 160°C. Posolite i pobiberite komade govedine. U dubokom tiganju od livenog gvožđa (ili šerpi koja može ići u rernu) zagrejte malo maslinovog ulja i pržite meso na jakoj vatri sa svih strana dok lepo ne porumeni. Radite to u više tura kako meso ne bi ispustilo tečnost.
Kada svi komadi dobiju zlatno-smeđu koricu, izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane.

Priprema povrća i sosa:
U isti lonac dodajte malo ulja, pa ubacite seckani ljubičasti luk, beli luk i šargarepu. Dinstajte oko 5 minuta uz povremeno mešanje dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte majčinu dušicu, paradajz-koncentrat i Vorčester sos, pa kratko propržite 2–3 minuta. Sipajte vino i kuvajte još nekoliko minuta dok se tečnost ne redukuje.

Dodavanje brašna i bujona:
Dodajte brašno i dobro promešajte kako bi upilo masnoću i formiralo blagu zapršku. Potom sipajte goveđi bujon uz stalno mešanje dok se ne dobije glatka, pomalo zgusnuta smesa.

Spajanje sastojaka:
Vratite meso u lonac, dodajte krompir i lovorov list. Pustite da sve provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte još 5–7 minuta. Po potrebi dodatno posolite i pobiberite.

Pečenje u rerni:
Pokrijte posudu poklopcem ili aluminijumskom folijom i prebacite u zagrejanu rernu. Pecite oko 1 sat i 45 minuta, dok meso potpuno ne omekša i sos se ne zgusne.
Deset minuta pre kraja pečenja, dodajte grašak i nastavite da pečete bez poklopca.

Serviranje:
Izvadite lovorov list, pospite seckanim peršunom i poslužite toplo.
Gulaš iz rerne se odlično slaže sa pire krompirom, testeninom, palentom ili svežim domaćim hlebom.

(Stil)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

ZORICA BRUNCLIK O BOLESTI: „Moji problemi su počeli od avgusta prošle godine“

PJEVAČICI Zorici Brunclik je dijagnostikovana divertikuloza debelog crijeva, koju u početku nije shvatala ozbiljno.

VJERNICI DANAS SLAVE SVETOG EPIFANIJA KIPARSKOG: Pomolite mu se sljedećim rječima

SRPSKA pravoslavna crkva slavi ga 12. maja po crkvenom, a 25. maja po gregorijanskom kalendaru.

HOROSKOP ZA KRAJ MAJA: Dolazi plavi Mjesec, kosmička pojava koja će uticati na mnoge

UPRKOS svom nazivu, Mjesec neće promijeniti boju na nebu; ovaj termin jednostavno opisuje redak fenomen koji se javlja otprilike jednom u dvije do tri godine. U astrologiji, on je uvijek povezan sa zatvaranjem velikih ciklusa, donošenjem konačnih razjašnjenja i trenucima kada sve skrivene stvari izlaze na površinu.

SUMNJA SE NA UBISTVO: Glumac iz poznate serije pronađen mrtav

KANADSKI glumac Stjuart Meklin, prepoznatljiv po ulogama u serijama "Virgin River", "Bijond" i "Traveler", pronađen je mrtav u mjestu Lajons Bej, sjeverno od Vankuvera.

STARINSKI KOLAČ KOJI SVI VOLE: Napravite londonere (RECEPT)

POSTOJE recepti koji nikada ne izlaze iz mode. Jednostavan, a neodoljiv, ovaj starinski desert savršen je uz kafu ili čaj.

SUTLIJAŠ SA PEČENIM JAGODAMA: Starinska proljećna poslastica

SUTLIJAŠ je jedan od onih starinskih deserata koji vraća osećaj nostalgije, a kada mu se dodaju pečene jagode, dobija potpuno novu dimenziju.

DANAS JE CRVENO SLOVO, OPREZ SA POSLOVIMA: Slavimo Ćirila i Metodija

SRPSKA pravoslavna crkva /SPC/ danas proslavlja Svetu braću Ćirila i Metodija, koji su širili hrišćansku vjeru i pismenost među Slovenima.

31. MAJ JE SUDBINASKI DAN: 4 horoskopska znaka će dobiti šansu da promjene život

NEIZBJEŽAN preokret! Proverite da li ste među ova 4 srećnika koje čeka ogroman finansijski procvat i nova šansa!

SLAVICA ODBILA VELIKI HIT: Evo zašto je prepustila pjesmu Tanji Savić

TAKOĐE, Slavica Ćukteraš je otkrila i da nije htela sa snimi numeru "Marš" koja je potom pripala Aleksandri Prijović.

MJESEČNI HOROSKOP ZA JUN 2026: Bikovima stiže mir; Blizanci spremni za novu ljubav

KAKO će nam biti nastrojene zvijezde tokom juna?