РЕЦЕПТ ЗА ДОМАЋИ ГУЛАШ ИЗ РЕРНЕ: Готов за само 30 минута

Фото: Шатерсток

Ако волите класичан домаћи гулаш, али не желите да сатима стојите поред шпорета и мешате, овај рецепт је прави избор. Гулаш из рерне спаја најбоље од оба света – сочно говеђе месо, богат сос и пун укус, а све се крчка лагано, док рерна обавља сав посао уместо вас. Идеално јело за породични ручак или хладне дане, уз пире кромпир, тестенину или свеж хлеб.

Састојци
1,3 кг говеђег меса за гулаш (без костију), исечено на коцке величине око 4 цм
1½ кашичица соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1 главица љубичастог лука, ситно исецкана
5 ченова белог лука, ситно исецканих
3 велике шаргарепе, ољуштене и исечене на колутове
1 кашичица свеже мајчине душице, грубо исецкане
2 кашике парадајз-концентрата
2 кашичице Ворчестер соса
120 мл црног вина
60 г оштрог брашна
1 л говеђег бујона
3 средња кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
200 г смрзнутог или свежег грашка
2 листа ловора
маслиново уље, по потреби
со и бибер, по укусу
сецкани першун за посипање

Припрема:
Припрема меса:
Загрејте рерну на 160°Ц. Посолите и побиберите комаде говедине. У дубоком тигању од ливеног гвожђа (или шерпи која може ићи у рерну) загрејте мало маслиновог уља и пржите месо на јакој ватри са свих страна док лепо не порумени. Радите то у више тура како месо не би испустило течност.
Када сви комади добију златно-смеђу корицу, извадите их на тањир и оставите са стране.

Припрема поврћа и соса:
У исти лонац додајте мало уља, па убаците сецкани љубичасти лук, бели лук и шаргарепу. Динстајте око 5 минута уз повремено мешање док поврће не омекша.
Затим додајте мајчину душицу, парадајз-концентрат и Ворчестер сос, па кратко пропржите 2–3 минута. Сипајте вино и кувајте још неколико минута док се течност не редукује.

Додавање брашна и бујона:
Додајте брашно и добро промешајте како би упило масноћу и формирало благу запршку. Потом сипајте говеђи бујон уз стално мешање док се не добије глатка, помало згуснута смеса.

Спајање састојака:
Вратите месо у лонац, додајте кромпир и ловоров лист. Пустите да све проври, а затим смањите температуру и кувајте још 5–7 минута. По потреби додатно посолите и побиберите.

Печење у рерни:
Покријте посуду поклопцем или алуминијумском фолијом и пребаците у загрејану рерну. Пеците око 1 сат и 45 минута, док месо потпуно не омекша и сос се не згусне.
Десет минута пре краја печења, додајте грашак и наставите да печете без поклопца.

Сервирање:
Извадите ловоров лист, поспите сецканим першуном и послужите топло.
Гулаш из рерне се одлично слаже са пире кромпиром, тестенином, палентом или свежим домаћим хлебом.

(Стил)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ПУНИ 100 ГОДИНА, ИЗЛАЗИ УВЕЧЕ У КАЗИНО И ИМА УДВАРАЧЕ: Црногорска пјевачица „прекуцала игрицу“

ДОБРИЛА Ивановска Чабрић, побједница треће сезоне такмичења „Никад није касно“ и у десетој деценији живота доказује да године нису препрека за уживање и добар провод.

ЈОГУРТ КОЛАЧ: Најједноставнији десерт који има мало калорија

За овај јогурт колач не треба вам много намирница, а резултат је веома мекан и ваздушаст.

ЖИРИ ОДУШЕВЉЕН: Анђела из Котор Вароша добила 8 гласова у „Звездама Гранда“

МЛАДА пјевачица Анђела Петрушић (23) из Котор Вароши направила је прави бум на сцени музичког такмичења „Звезде Гранда“, гдје се изборила за невероватних осам гласова жирија, а као шлаг на торту дошао је и осми глас од продукцијског тима.

ЗБОГ ГОЛОТИЊЕ И ЕСТРАДНИХ РАТОВА ЗАВРШИЛИ НА ЦРНОЈ ЛИСТИ: Саша Поповић је овим пјевачима забранио да наступају

САША Поповић деценијама је важио за најмоћнијег човјека српског шоу-бизниса, а кроз "Гранд продукцију" створио је десетине музичких звијезда.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЈЕЉУ, 4. ОКТОБАР: Водолија склона расправама, Рак да припази на стомак…

САЗНАЈТЕ шта вас у недјељу, 4. октобра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

ЗАШТИТНИК УЧЕНИХ ЉУДИ: Данас се слави Свети апостол Кодрат

АПОСТОЛ Кодрат сматра се једним од најученијих светитеља из 1. вијека нове ере.

ИМИТИРА МАМУ: Син Марије Шерифовић се латио микрофона (ФОТО)

МАЛИ Марио покупио је све симпатије на друштвеним мрежама након што је Марија Шерифовић подијелила симпатичан видео у којем њен син глуми пјевача, тачније своју маму.

ВЈЕРНИЦИ СУТРА СЛАВЕ СВЕТОГ АПОСТОЛА КОДРАТА: Обичај налаже да урадите само једну ствар

СРПСКА православна црква 4. октобра прославља Светог апостола Кодрата, једног од Седамдесеторице Христових ученика. Истог дана обиљежава се и Оданије празника Воздвижења Часног крста.

„НИЈЕ УМРО ПРИРОДНОМ СМРЋУ: Лепа Брена открила истину о оцу – изгубио живот на њен рођендан

ЛЕПА Брена се присјетила губитка оца, који је преминуо у саобраћајној несрећи 2010. године.

ПРЕТУЧЕН ПИШТОЉЕМ: Брутално нападнут Зоран Марјановић

КОМПОЗИТОР Зоран Марјановић, ком се пред Вишим судом у Београду суди за тешко убиство супруге Јелене Марјановић, претучен је у ноћас у стану пријатеља.