PROBLEM ZA DOMAĆINE: Šta se događa sa neosušenom kobasicom na minusu?

Foto: Piksbej

U procesu sušenja dolazi do izdvajanja vode što obezbjeđuje trajnost. Problem očuvanja može da se javi kod kobasica koje nisu potpuno osušene ili su poludimljene, odnosno proces konzervacije nije u potpunosti završen. U njima je još uvijek velika količina vode, a meso, kao glavni sastojak, je veoma podložno kvarenju.

Svi negativni procesi koji se javljaju u svježem mesu mogu da se jave i u nedovoljno konzervisanom. U ovom slučaju, kada proces dimljenja nije završen, a došlo je do zamrzavanja zbog ledenog talasa i niskih temperatura, poslije odmrzavanja u veoma kratkom periodu dolazi do razvoja procesa propadanja.

Najbolje je ovakve kobasice prebaciti u zamrzivač, jer će samo tako biti moguće njihovo dugotrajnije čuvanje. Odvoji se kanap, ako ste je vezali tokom vešanja u sušari, kao i pojedinačni komadi. U svaku vrećicu se stavlja onoliko komada koliko možete da pojedete u kratkom vremenskom periodu nakon odmrzavanja. Efikasniji učinak će biti ako ih vakumiramo, piše alo.ba.

U slučaju da smo morali da presječemo kobasicu, mjesto reza se premaže sa masti kako bi spriječio direktan kontakt sa vazduhom.

Temperatura zamrzavanja u zamrzivaču treba da je -18 stepeni Celzijusovih, a poslije toga može da se spusti do -16.

Šta poslije odleđivanja?

Kada je proces konzervacije bio na samom kraju, imamo skoro osušen proizvod, čuvanje može da se obavi u frižideru hlađenjem, ali kraće vrijeme.

Ukus i konzistencija zaleđenih proizvoda se mijenjaju i gube. Nakon što ih jednom odledimo, moramo da ih odmah potrošimo. Odleđivanje treba da je postepeno u frižideru i traje oko pet sati.

Kada želimo da ih skuvamo, to je najbolje učiniti tako što ih stavimo u hladnu vodu koju postepeno zagrijavamo. Kada voda proključa kuva se još oko sedam minuta.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 12. SEPTEMBAR: Neočekivana zarada čeka Lavove, Vage da provode više vremena sa prijateljima

SAZNAJTE šta vas u subotu, 12. sepembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

DOLAZI NJIHOVIH 7 GODINA SREĆE: Od ove jeseni 2 znaka horoskopa promijeniće život

HOROSKOP do 2033. godine donosi zlatni period za dva znaka. Saznajte kakve ih promjene, uspjeh, novac i velike prilike očekuju.

LEPA LUKIĆ PREKINULA TRUDNOĆU U 22. GODINI: Pričalo se da je Toma Zdravković bio otac

LEGENDA narodne muzike, Lepa Lukić, nedavno je govorila o privatnom životu i otkrila da je prekinula trudnoću u 22. godini.

PRAVILNA ISHRANA SPRIJEČAVA OBOLJENJA: Ovih 10 vrsta voća pomažu zdravlju srca

JEDITE ga svaki dan i uvijek – jedino voće za srce, koje čuva srce.

SVI VOLE ZAPJEVATI „OPATICU“: Ovo je jedan od najčuvenijih hitova koje je napisao Šaban Šaulić

ŠABAN Šaulić ostavio je neizbrisiv trag na muzičkoj sceni, zbog čega je s razlogom nosio epitet kralja narodne muzike. Njegove pjesme i danas žive među publikom i važe za evergrine, a njegov autorski rad obuhvata i brojne numere koje je stvarao za svoje kolege.

PRAVILNO KISELJENJE KUPUSA: Evo koliko soli trebate staviti na 10 kilograma

KISELJENJE kupusa jedna je od onih priprema zimnice za koje gotovo svaka kuća ima svoje pravilo.

POSLUŠAJTE DOMAĆICE: Ovo je najbolji način da zamrznete pečene paprike

SEZONA zamrzavanja paprika uvijek donosi isti problem, velike i nepravilno spakovane kese brzinom svjetlosti naprave haos u zamrzivaču, dok se plodovi u njima slijepe i izgube svoju prepoznatljivu teksturu i ukus.

„TAD SAM ZNALA DA JE ON PRAVI“: Prija otkrila kako je Filip osvojio njeno srce

ALEKSANDRA Prijović i Filip Živojinović u srećnom su braku već osam godina. Njih dvoje izgradili su porodicu, te su nedavno proslavili i prvi rođendan, svoje ćerke Arije.

PATRIJARH PAVLE BI DANAS NAPUNIO 112 GODINA: Njegove mudre riječi pamte generacije

PUNIH 112 godina navršilo se danas od rođenja blaženopočivšeg patrijarha srpskog Pavla, jednog od najomiljenijih i najpoštovanijih poglavara Srpske pravoslavne crkve koga je još za života narod nazivao živim svecem.

KARLEUŠA ZABRANILA DA SE SVIRA NJENA POZNATA PJESMA: Svi ostali u šoku (VIDEO)

PROŠLO je nekoliko dana od spektakularnog slavlja koje su Jelena Karleuša i Duško Tošić priredili povodom 18. i 17. rođendana svojih kćerki Atine i Nike, ali snimci sa gala proslave i dalje privlače pažnju javnosti.