GREŠKE PRI KISELJENJU KUPUSA: Ako ovo stavljate u bure, postaje štetan za probavu

Novosti01.12.23 u 20:16

KISELJENJE kupusa je vrlo jednostavno i ako se sve uradi kako treba, onda se gotov proizvod može dobiti za jedan dan, tvrdi nutricionistkinja.

Foto: Printskrin/Jutjub/Moja kuhinja Tanja

Kiseli kupus jača imunitet i ima brojna druga korisna svojstva, međutim, greške u pripremi mogu da ga učine nezdravim, tvrdi ruska nutricionistkinja Margarita Koroljeva.

Naročito j e koristan tokom sezone prehlada i respiratornih infekcija, pa svi stručnjaci preporučuju da se jede jer je krcat vitaminom C i pomaže da ojačate imunitet.

– Kiseli kupus sadrži veliku količinu minerala, osim toga, bogat je vitaminom C, kao i probioticima. Fermentacija mlečne kiseline tokom kiseljenja čini da telo više apsorbuje ove sastojke, a crevni mikrobiom dobija ‘poslasticu’ za jačanje imuniteta – objasnila je ona.

Kiseljenje kupusa je vrlo jednostavno i ako se sve uradi kako treba, onda se gotov proizvod može dobiti za jedan dan, tvrdi nutricionistkinja.

– Dovoljno je da stavite iseckan svež kupus, sipate prokuvanu vodu sobne temperature i zatvorite. Fermentacija mlečne kiseline počinje nakon 18 sati, nakon još 5-6 sati dobićete gotov proizvod – rekla je nutricionistkinja.

Glavna stvar je da kiselom kupusu ne dodajete ništa više, kaže nutricionista. Na primjer, neke domaćice koriste šećer kada kisele ovu namirnicu, ali ovaj sastojak negativno da utiče na osobe sa metaboličkim poremećajima i prekomjernom težinom, podsjetila je stručnjakinja.

Visok sadržaj soli u proizvodu može da izazove zadržavanje tečnosti u tijelu, nastavila je. Dodavanje sirćeta kiselom kupusu je takođe ozbiljna greška.

– Ukoliko se sirće i začini koriste u velikim količinama tokom fermentacije, što neke domaćice praktikuju, onda kupus gubi svoja zdravstvena svojstva i postaje veoma neprijatan za gastrointestinalni trakt. Osim toga, sirće potencira proinflamatorne procese u organizmu, posebno kada već su na početku – rekla je dr Margarita.

Ako je kiseli kupus pravilno „ostavljen“, onda može da se konzumira svakodnevno, zaključila je nutricionistkinja, prenosi Mondo.

RUSI OTKRILI SAVRŠEN TRIK: U bure dodaju ovo povrće za ljepši ukus

15:45 ∙ Zabava ∙ 0

PRAVILNO KISELJENJE KUPUSA: Evo koliko soli trebate staviti na 10 kilograma

15:23 ∙ Zabava ∙ 0

SLATKI KUVANI KUPUS: Tradicionalni ručak koji svi vole (RECEPT)

17:14 ∙ Zabava ∙ 0

RECEPT ZA MLADI KUPUS: Tajna savršenog ukusa je u tome koliko dugo ga kuvate

14:10 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Pun Mjesec u vašem znaku stavlja akcenat na sve ono što ste posljednjih mjeseci gurali pod tepih. Riješite se svega što vas koči i iskoristite ovaj period za pokretanje posla ili preuzimanje liderskih pozicija. Pojačana nervoza.

Bik

Pun Mjesec u kući podsvesti i strahova donosi vam potrebu za povlačenjem i usporavanjem tempa. Nemojte da dozvolite da vas autosabotaža spriječi da ostvarite ono što želite. Potreban vam je odmor. Uvodite zdravije navike.

Blizanci

U vrijeme punog Mjeseca u kući društvenog života, planova i novca, fokusirani ste na prijateljstva, društvene krugove, dugoročne planove i povezivanje sa osobama koje razmišljaju kao vi. Jasnije ćete vidjeti ko vam je pravi prijatelj.

Rak

Vaš vladalac, pun Mjesec aktivira vašu kuću karijere, ambicija i statusa pa vaš autoritet i liderske sposobnosti dolaze do punog izražaja. Sukobi sa nadređenima. Moguća promjena posla, unapređenje ili povišica.

Lav

Pun Mjesec u devetoj kući podstiče vašu potrebu za izlaskom iz svakodnevne rutine i želju za putovanjima, širenjem znanja, kao i za povezivanjem sa strancima. Uspjeh na ispitima i u rješavanju pravnih pitanja.

Djevica

U vrijeme punog Mjeseca u kući novca, koji upravlja vašim finansijama, očekuju vas veći izdaci. Akcenat je na zajedničkim finansijama sa partnerom, podjeli imovine, alimentaciji, stipendiji ili rješavanju kredita.

Vaga

U vrijeme punog Mjeseca u kući braka i partnerstva, fokusirani ste na partnerske odnose i poslovnu saradnju. Moguće su svađe, nesporazumi, rasprave i sukobi sa voljenom osobom, razvod ili raskid. Skandali u javnosti.

Škorpija

Pun Mjesec u kući posla i zdravlja usmjerava vašu pažnju na svakodnevne navike, fizičko zdravlje i radno okruženje. Preuzeli ste previše tuđih obaveza i potreban vam je odmor. Mijenjate način ishrane, uvodite zdravije navike.

Strijelac

U vrijeme punog Mjeseca u kući ljubavi slobodne Strijelce očekuje nova ljubav i šansa za proširenje porodice. Dobijate priliku za uspjeh i zaradu u kreativnim djelatnostima, umjetnosti, privatnom biznisu. Povratak starom hobiju.

Jarac

U vrijeme punog Mjeseca, vladaoca partnerskih odnosa, u kući privatnog života, nesporazumi, rasprave i problemi sa članovima porodice i voljenom osobom. Donosite važnu odluku o stambenom pitanju, selidbi ili rješavanje porodičnih odnosa.

Vodolija

Sa naglašenom kućom komunikacija i biznisa u kojoj je i pun Mjesec očekuje vas uspjeh preko kraćih putovanja, pisanja ili potpisivanja isplativog ugovora. Možete da saznate nešto što će promijeniti vaš pogled na neku situaciju.

Ribe

Vaš vladalac Neptun tik uz pun Mjesec u kući posla upozorava na finansijske probleme i fokusira vas na zaradu, radne obaveze i zadatke, imovinu, nekretnine, uvođenje dodatnih izvora prihoda ili pametnije raspolaganje kućnim budžetom.

Horoskop

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE