ЗАПИШИТЕ ОВАЈ РЕЦЕПТ: Како се традиционално кисели купус

Фото: Принтскрин/Јутјуб/Моја кухиња Тања

Наиме, купус кроз процесе кисељења ферментацијом ствара изузетно активан кобаламин (Витамин Б12), који се иначе налази искључиво у намирницама животињског порекла. Из тог разлога кисели купус је неизоставна прехрамбена намирница. Плус, у 100 г купуса има 50 мг витамина Ц тако да се може одлично носити са првацима када је овај витамин у питању, лимуном, кивијем, наранџом.

Љековита својства

1) освјежава дух и дјелује на добро расположење, захваљујући бољем искоришћавању бјеланчевина;
2) организам чини отпорним на стрес;
3) активира измjену материја у мозгу и живцима;
4) подстиче измјену гвожђа у крви;
5) помаже стварању црвених крвних зрнаца;
6) стимулише рад ћелија и дјелује помлађујуће;
7) помаже код изградње костију;
8) регулише и смањује количину масних материја и холестерола у крви, а исто тако и подстиче метаболизам масних ћелија;
9) јача имунитет и повећава снагу мишића;
10) доприноси обнављању истрошеног везивног ткива.

Рецепт: Како киселити купус

Потребно вам је 15кг купуса / 1 кг соли или 30кг и 2 кг соли.

Припрема:

Зрели купус, чврстих главица, очистити од оштечених листова и оштрим ножем издубити “коријен”. Направљено удубљење испунити сољу.

Дно бачве посути со и на то слагати посољене главице купуса, у просторе између главица ставити чевтртине купуса или по жељи још мање дијелове. Понекад знам изрендати купус, посолити и с таквим изренданим купусом пунити пластичне врећице које се морају избушити и чврсто затворити, те с таквим врећицама се могу испунити простори између главица купуса, а код употребе није га потребно више резати.

Кад смо послагали сав купус, још додатно посолимо садржај бурета и додамо воде да купус буде готово сав у води. Не треба бити сав стога што ће се његов волумен смањити па ће “сјести” у бачву у чему му помажу утези (камен, врећице с водом, боце с водом). Пре стављања утега добро је ставити притискивач (пластични, дрвене летвице).

Након неколико дана треба купус преконтролисати и додати воде, ако је потребно, а у сљедећим данима скупљати пјену која се ствара на површини воде. Понекад је потребно опрати и утеге. Купус спремљен на тај начин у добром простору може трајати до каснога прољећа уколико га због високо вредних састојака и финоће прије тога не потрошите, пише balkanspress.com.

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ПОТРЕСНИ ДЕТАЉИ О ПОСЉЕДЊИМ ТРЕНУЦИМА СИНИШЕ МИХАЈЛОВИЋА: Рекла сам му те ријечи, а онда је преминуо

СУПРУГА легендарног фудбалера описала како су изгледали његови посљедњи дани

ЈЕДНУ СТВАР НЕ ТРЕБА ДА НОСИТЕ КАДА СЕ ВРАЋАТЕ СА ОСТРОГА: Ево шта сви вјерници треба да знају

ПОД Острог се не долази само у невољи – многи вјерници се враћају и када је све добро, само да би изговорили једно једноставно: хвала.

„ЗАБОРАВИЋУ ДА ЧИТАМ НА СРПСКОМ“ Јелена Ђоковић подигла буру на мрежама

СУПРУГА најбољег тенисера свих времена, Јелена Ђоковић, веома је активна на друштвеним мрежама гдје са својим пратиоцима редовно дијели тренутке из пословног, али и приватног живота.

„ДОЖИВЈЕЋУ ИСТИ СЦЕНАРИО КАО СА МЕЛИНОМ“: Харис открио да не жели поново да се заљуби

ФОЛКЕР Харис Џиновић је причао о разводу од Мелине, али и истакао шта би могао да очекује од нове љубави.

БРЗО И ЛАКО СЕ СПРЕМА! Испробајте овај једноставан рецепт за парадајз сос

СОС за зимницу идеалан је избор за све који желе да сачувају укус свјежег парадајза за зиму, без дуготрајног кувања, кисељења и припреме великог броја тегли.

НАПРАВИТЕ ХЕРЦЕГОВАЧКИ АЈВАР: Ово је рецепт који се преноси с кољена на кољено

СТИГАО је септембар, а са њим и најомиљенији ритуал на Балкану – припрема зимнице.

ГЛОБАЛНА ИМПЕРИЈА: Знате ли колико Роналдо заради од само једне објаве на Инстаграму?

KРИСТИЈАНО Роналдо наставља да помјера границе и ван фудбалских терена. Врло је јасно да је Португалац постао права маркетиншка машина.

ЗАБОРАВИТЕ КЛАСИЧНЕ ПАЛАЧИНКЕ, СТИГАО ЈЕ НОВИ ХИТ: Ове „згужване“ изгледају необично, а трик је врло једноставан (ВИДЕО)

КЛАСИЧНЕ палачинке тешко је надмашити, али понекад је довољан мали заокрет да добро познати рецепт добије потпуно ново лице.

ЛЕНА СЕ ОДРЕКЛА ОЧЕВОГ ПРЕЗИМЕНА: Гоца Тржан открила шта мисли о одлуци ћерке

ГОЦА Тржан открива како је њена ћерка Лена одлучила да промијени презиме и више не носи очево, чиме је њихов однос окончан.

НАТАША БЕКВАЛАЦ НАШЛА ДЕЧКА: Ево колико је старији од ње и чиме се бави

ЉУБАВНИ живот Наташе Беквалац поново је привукао пажњу јавности, а након информација да је певачица већ неколико месеци у вези са Синишом Р, све више детаља о њеном новом партнеру излази на видело.