ZAPIŠITE OVAJ RECEPT: Kako se tradicionalno kiseli kupus

Foto: Printskrin/Jutjub/Moja kuhinja Tanja

Naime, kupus kroz procese kiseljenja fermentacijom stvara izuzetno aktivan kobalamin (Vitamin B12), koji se inače nalazi isključivo u namirnicama životinjskog porekla. Iz tog razloga kiseli kupus je neizostavna prehrambena namirnica. Plus, u 100 g kupusa ima 50 mg vitamina C tako da se može odlično nositi sa prvacima kada je ovaj vitamin u pitanju, limunom, kivijem, narandžom.

Ljekovita svojstva

1) osvježava duh i djeluje na dobro raspoloženje, zahvaljujući boljem iskorišćavanju bjelančevina;
2) organizam čini otpornim na stres;
3) aktivira izmjenu materija u mozgu i živcima;
4) podstiče izmjenu gvožđa u krvi;
5) pomaže stvaranju crvenih krvnih zrnaca;
6) stimuliše rad ćelija i djeluje pomlađujuće;
7) pomaže kod izgradnje kostiju;
8) reguliše i smanjuje količinu masnih materija i holesterola u krvi, a isto tako i podstiče metabolizam masnih ćelija;
9) jača imunitet i povećava snagu mišića;
10) doprinosi obnavljanju istrošenog vezivnog tkiva.

Recept: Kako kiseliti kupus

Potrebno vam je 15kg kupusa / 1 kg soli ili 30kg i 2 kg soli.

Priprema:

Zreli kupus, čvrstih glavica, očistiti od oštečenih listova i oštrim nožem izdubiti “korijen”. Napravljeno udubljenje ispuniti solju.

Dno bačve posuti so i na to slagati posoljene glavice kupusa, u prostore između glavica staviti čevtrtine kupusa ili po želji još manje dijelove. Ponekad znam izrendati kupus, posoliti i s takvim izrendanim kupusom puniti plastične vrećice koje se moraju izbušiti i čvrsto zatvoriti, te s takvim vrećicama se mogu ispuniti prostori između glavica kupusa, a kod upotrebe nije ga potrebno više rezati.

Kad smo poslagali sav kupus, još dodatno posolimo sadržaj bureta i dodamo vode da kupus bude gotovo sav u vodi. Ne treba biti sav stoga što će se njegov volumen smanjiti pa će “sjesti” u bačvu u čemu mu pomažu utezi (kamen, vrećice s vodom, boce s vodom). Pre stavljanja utega dobro je staviti pritiskivač (plastični, drvene letvice).

Nakon nekoliko dana treba kupus prekontrolisati i dodati vode, ako je potrebno, a u sljedećim danima skupljati pjenu koja se stvara na površini vode. Ponekad je potrebno oprati i utege. Kupus spremljen na taj način u dobrom prostoru može trajati do kasnoga proljeća ukoliko ga zbog visoko vrednih sastojaka i finoće prije toga ne potrošite, piše balkanspress.com.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

„OVO JE KAO RATNO STANJE“: Đorđe David zaprepašten zbog paljenja automobila Uroša Živkovića

ĐORĐE David pojavio se na snimanju „Zvezda Granda“ i tom prilikom priznao da je zaprepašten zbog paljenja automobila pjevaču Urošu Živkoviću, koji je potekao iz ovog takmičenja.

POZNATO KADA ĆE MIŠO KOVAČ BITI SAHRANJEN: Porodica imala samo jedan zahtjev

SAHRANA legendarnog hrvatskog pjevača Miše Kovača biće održana u srijedu, 4. novembra, na zagrebačkom groblju Mirogoj, isključivo u krugu porodice, gdje će biti sahranjen pored svog sina Edija.

NISU NI FRIŽIDER NI RERNA: Ovaj uređaj vuče najviše struje i može vam udvostručiti račune

KADA stignu veći računi za električnu energiju, mnogi najprije pomisle na frižider, veš-mašinu ili električnu rernu. Ipak, jedan kućni uređaj koji se posebno često koristi tokom jeseni i zime može trošiti mnogo više struje nego što građani očekuju.

VIŠE NE STRAHUJE OD KOMŠIJA I MEDIJA: Milica Todorović dozvolila ocu svog djeteta da dolazi svaki dan

PJEVAČICA Milica Todorović ponovo je u centru pažnje zbog informacija o odnosu sa partnerom i ocem svog djeteta.

MITROVSKE ZADUŠNICE SU U SUBOTU: Evo šta se nosi na groblje i koje riječi se izgovaraju kada se dijeli hrana (VIDEO)

MITROVSKE zadušnice ove godine obilježavaju se u subotu, 7. novembra, dan uoči Mitrovdana.

EKSPLOZIJA PROBUDILA STANARE: Zapaljen luksuzni džip pjevača Uroša Živkovića

RANO jutros izbio je požar na skupocjenom automobilu „audi Q8“ u beogradskom naselju Čukarica, a vozilo je u vlasništvu poznatog pjevača Uroša Živkovića.

DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 3. NOVEMBAR: Pogledajte koga očekuju porodični problemi, a koga preokret u partnerskim odnosima?

SAZNAJTE šta vas u utorak, 3. novembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

OVAJ SVETAC JE ŽIVIO U PUSTINJI I ČINIO ČUDA: Danas se obilježava praznik Ilariona Velikog

SRPSKA pravoslavna crkva danas obilježava Prepodobnog Ilariona Velikog, jednog od poznatih ranohrišćanskih podvižnika, koji je prema predanju bio čuven po iscjeljenjima i čudesnim djelima.

MAK ČIZKEJK SA MALINAMA: Kremasta rođendanska torta koja se pravi lako, a izgleda kao iz poslastičarnice

UKOLIKO tragate za osvježavajućim, a opet tradicionalnim receptom za tortu - našli ste ga. Mak čizkejk sa malinom je savršenstvo ukusa

MLAD MJESEC 9. NOVEMBRA DONOSI SUDBINSKE PREOKRETE: Ova 3 znaka horoskopa će to najviše osjetiti

POSLIJE perioda čekanja i razočaranja, ova tri znaka dobijaju priliku da razjasne odnose, donesu važne odluke i naprave mjesta za srećnije dane.