NEOBIČAN RECEPT ZA BAKLAVU: Napravite „kraljicu poslastica“ u grčkoj verziji

Novosti15.04.23 u 19:00

AKO ste mislili da postoji samo jedna baklava, varate se jer postoji stotine verzija u načinu pravljenja ove poslastice, iako se većina drži tradicionalne recepture.

Foto: Pixbay

Međutim, grčke baklave postoje i po dvije stvari se razlikuju od onih koje se na našim prostorima tradicionalno pripremaju, a samo je jedna od njih uistinu važna.

Pod jedan, u nadjev se ne stavljaju krušne mrvice i pod dva, u sirup kojim se ispečena baklava prelijeva ide znatno manje šećera nego u agdu, kako se još naziva slatki sirup u kojem plivaju baklave na kakve smo ovdje navikli.

Ako do sada još niste pokušali ispeći baklave jer ste se bojali da je to previše posla, ovo će vas definitivno razuvjeriti, baš kao i ako ste među onima koji zaziru od baklava jer su im preslatke.

Evo i jedne zanimljivosti, a ona glasi da su Turci i Grci u velikoj svađi oko baklava, jer i jedni i drugi kategorički tvrde da su ih baš oni izumili.

Grci spominju historijske zapise o asgastrinu ili gastrinu, kolaču od tankih kora i orašastih plodova koji se na Kreti pripremao još u antička vremena, a Turci uzvraćaju da to uopšte nije bila baklava i tvrde da sve zasluge za izum te slastice, koji se zbio, kako kažu, u doba Osmanskog carstva, pripadaju njima.

Međutim, po svoj prilici ni jedni ni drugi nisu zaslužni za izum ove slastice koju obožavatelji nazivaju “kraljem slatkog” jer negdje u središnjoj Aziji pronađeni su zapisi o baklavi koji datiraju iz 10 stoljeća…

Grčka baklava

Sastojci:

300 g kora za pite

300 g oraha

250 g šećera

300 ml vode

3 žlice maslaca

2 žlice meda

1 vanilin šećer

1 limun ili naranča

1 žličica cimeta

prstohvat mljevenih klinčića

Priprema:
Zakuhajte sirup od šećera i vode. Kad je postao gust toliko da vam lijepi prste, maknite ga s vatre, dodajte mu med, sok pola limuna ili narandže i koricu pažljivo odrezanu gulilicom za krumpir tako da što više izbjegnete gorki bijeli dio. Prije prelijevanja po kolaču koru odstranite. Za to vrijeme sameljite orahe, a jedan dio nasjeckajte. Dodajte im cimet, klinčić i vanilin šećer.

Otopite maslac. Kore preprežite po širini pa stavite jednu na dno posude za pečenje, premažite je rastopljenim maslacem pa poklopite drugom korom. Ponovite još 5-6 puta. Zatim na nepremazanu koru pospite šaku oraha pa ih prekrijte novom korom. Nju premažite maslacem i poklopite novom korom po kojoj ćete zatim posuti orahe. Ponavljajte dok ne potrošite orahe pazeći da vam ostane 4-5 kora za poslagati po vrhu, bez nadjeva, ali premazane maslacem.

Prije nego baklave stavite peći, narežite ih na kvadrate pa na trokute ili kako vam je drago. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni u donjem dijelu pećnice, oko 45 minuta ili kraće. Ako gornja kora počne hvatati previše boje, prekrijte kolač papirom za pečenje.

Čim ga izvadite iz rerne, zalijte kolač jednim dijelom sirupa, pričekajte da se upije pa ponavljajte dok se cijeli sirup ne upije. Pustite da se ohladi prije serviranja

JESENJA POSLASTICA KOJA ĆE VAS ODUŠEVITI: Napravite mekan i sočan hljeb od bundeve

15:32 ∙ Zabava ∙ 0

PUNJENI KROMPIR SA SIROM I POVRĆEM: Zapečeno jelo koje će sve oduševiti (RECEPT)

17:13 ∙ Zabava ∙ 0

RECEPT ZA ZDRAVU MUSAKU KOJA NE GOJI: Ključni trik je u jednom postupku

13:39 ∙ Zabava ∙ 0

RECEPT KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Evo kako da napravite šuškavi burek (VIDEO)

14:13 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Mjesec pravi trigon s Plutonom donoseći vam uspeh i uvećanje prihoda preko velikih organizacija, IT sektora ili prijatelja. Ljubavni partner može dramatično reagovati na vaše ponašanje. Unosite više tečnosti.

Bik

Mjesec u kući posla, pod uticajem Plutona, koji upravlja partnerskim odnosima, donosi uspjeh u dogovorima s osobama koje žive u inostranstvu. Imate utisak da ljubavni partner nešto krije od vas. Smanjite unos šećera.

Blizanci

Trigon Mjeseca, vladaoca vaših finansija, i Urana donosi uspjeh preko zanimanj u vezi sa medicinom, farmacijom, putovanjima, umetnošću ili djelatnostima u vezi sa sportom. Provjerite hormonski status.

Rak

Vaš vladalac Mjesec u kući privatnosti, pod uplivom Plutona, donosi mogućnost uspješne saradnje s ljubavnim ili poslovnim partnerom. Angažman u okviru nekog medijskog ili društvenog projekta donosi vam zaradu.

Lav

Mjesec u kući biznisa pravi trigon s Plutonom donoseći vam uspešan dogovor s uticajnom osobom. Imate sjajne ideje kako da unapredite vaše poslove. Izdržite se od nepotrebnih troškova. Provodite više vremena u prirodi.

Djevica

S Mjesecom u kući posla možete da ostvarite zanimljive ideje u vezi sa ulaganjem u društveni, medijski ili projekat sa strancima. Susret s jednim Bikom može da probudi stare uspomene. Smanjite unos slatkiša.

Vaga

Mjesec u vašem znaku pravi trigon sa Plutonom donoseći vam dodatni izvor prihoda. Uspešan dogovor u vezi s kupovinom, prodajom ili izdavanjem nekretnina. Jedan Strijelac vam šalje poziv za izlazak. Provodite više vremena sa prijateljima.

Škorpija

Vaš vladalac Pluton u trigonu s Mjesecom donosi vam zaradu preko zanimanja u vezi s medicinom, farmacijom, nekretninama ili porodičnim biznisom. Poznanstvo sa šarmantnom osobom na kraćem putu ili predavanju. Glavobolja.

Strijelac

Trigon između Plutona u kući biznisa i Mjeseca donosi vam uspjeh preko IT sektora, medija, prijatelja ili velikih organizacija. Dopadate se nekome ko bi volio da obratite više pažnje na njega. Promijenite način ishrane.

Jarac

Kada Mjesec u kući karijere pravi trigon s Plutonom, pravite grandiozne planove o ulasku u ortakluk s ljubavnim ili poslovnim partnerom. Vanredni izdaci u popodnevnim satima. Voljena osoba vješto krije ljubomoru. Nesanica.

Vodolija

Trigon između Plutona u vašem znaku i Meseca donosi vam uvećanje prihoda preko putovanja, visokog obrazovanja, saradnje sa strancima ili pravnih pitanja. Neko pokušava da vas obmane ili prevari. Glavobolja.

Ribe

Ponekad previše očekujete od osobe koja ne može da vam pruži ono što očekujete. Poslušajte savjet prijatelja u vezi sa ulaganjem u nov posao. Slobodne Ribe očekuje odlazak na kraći put s osobom koju poznaju preko posla.

Horoskop

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE