NEOBIČAN RECEPT ZA BAKLAVU: Napravite „kraljicu poslastica“ u grčkoj verziji

Foto: Pixbay

Međutim, grčke baklave postoje i po dvije stvari se razlikuju od onih koje se na našim prostorima tradicionalno pripremaju, a samo je jedna od njih uistinu važna.

Pod jedan, u nadjev se ne stavljaju krušne mrvice i pod dva, u sirup kojim se ispečena baklava prelijeva ide znatno manje šećera nego u agdu, kako se još naziva slatki sirup u kojem plivaju baklave na kakve smo ovdje navikli.

Ako do sada još niste pokušali ispeći baklave jer ste se bojali da je to previše posla, ovo će vas definitivno razuvjeriti, baš kao i ako ste među onima koji zaziru od baklava jer su im preslatke.

Evo i jedne zanimljivosti, a ona glasi da su Turci i Grci u velikoj svađi oko baklava, jer i jedni i drugi kategorički tvrde da su ih baš oni izumili.

Grci spominju historijske zapise o asgastrinu ili gastrinu, kolaču od tankih kora i orašastih plodova koji se na Kreti pripremao još u antička vremena, a Turci uzvraćaju da to uopšte nije bila baklava i tvrde da sve zasluge za izum te slastice, koji se zbio, kako kažu, u doba Osmanskog carstva, pripadaju njima.

Međutim, po svoj prilici ni jedni ni drugi nisu zaslužni za izum ove slastice koju obožavatelji nazivaju “kraljem slatkog” jer negdje u središnjoj Aziji pronađeni su zapisi o baklavi koji datiraju iz 10 stoljeća…

Grčka baklava

Sastojci:

300 g kora za pite

300 g oraha

250 g šećera

300 ml vode

3 žlice maslaca

2 žlice meda

​1 vanilin šećer

1 limun ili naranča

1 žličica cimeta

prstohvat mljevenih klinčića

Priprema:
Zakuhajte sirup od šećera i vode. Kad je postao gust toliko da vam lijepi prste, maknite ga s vatre, dodajte mu med, sok pola limuna ili narandže i koricu pažljivo odrezanu gulilicom za krumpir tako da što više izbjegnete gorki bijeli dio. Prije prelijevanja po kolaču koru odstranite. Za to vrijeme sameljite orahe, a jedan dio nasjeckajte. Dodajte im cimet, klinčić i vanilin šećer.

Otopite maslac. Kore preprežite po širini pa stavite jednu na dno posude za pečenje, premažite je rastopljenim maslacem pa poklopite drugom korom. Ponovite još 5-6 puta. Zatim na nepremazanu koru pospite šaku oraha pa ih prekrijte novom korom. Nju premažite maslacem i poklopite novom korom po kojoj ćete zatim posuti orahe. Ponavljajte dok ne potrošite orahe pazeći da vam ostane 4-5 kora za poslagati po vrhu, bez nadjeva, ali premazane maslacem.

Prije nego baklave stavite peći, narežite ih na kvadrate pa na trokute ili kako vam je drago. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni u donjem dijelu pećnice, oko 45 minuta ili kraće. Ako gornja kora počne hvatati previše boje, prekrijte kolač papirom za pečenje.

Čim ga izvadite iz rerne, zalijte kolač jednim dijelom sirupa, pričekajte da se upije pa ponavljajte dok se cijeli sirup ne upije. Pustite da se ohladi prije serviranja

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

TUGA DO NEBA: Pjevačica Marijana Tomić preminula dan prije 40. rođendana (FOTO)

PJEVAČICA Marijana Tomić preminula je u 40. godini. U Zrenjaninu, odakle je rodom, su je obožavali, a danas je osvanula poruka na stranici "Muzičke legende Zrenjanina" u kojoj se opraštaju od pjevačice.

KLIMA U STANU: Lijek protiv vrućine ili skrivena opasnost za zdravlje?

KLIMATIZACIJA je danas postala gotovo neizostavan dio svakodnevice, posebno tokom ljetnih mjeseci kada temperature dostižu ekstremne vrijednosti.

ŠTA ZNAČI KIŠA, A ŠTA SUNCE NA VIDOVDAN? Srbi vijekovima vjeruju da vrijeme otkriva sudbinu

VIDOVDAN je jedan od najznačajnijih datuma u srpskoj tradiciji, a vijekovima ga prate brojni običaji i narodna vjerovanja.

„VIDOVDAN“ JE LIČNA KARTA GOCE LAZAREVIĆ: Evo kako je pjevačici pripao ovaj čuveni hit (VIDEO)

PJESMA „Vidovdan“ decenijama je jedna od omiljenih na brojnim veseljima, a mnogi i dalje misle da je pesma narodna, urpkos tome što je kompoziciju, tekst i aranžman napisao Milutin Popović Zahar 1989. godine.

„MOJE LJUBAVI“: Jelena Đoković pokazala kako su joj djeca porasla (FOTO)

SUPRUGA najboljeg tenisera svijeta, Jelena Đoković, podijelila je emotivan trenutak sa svojim pratiocima na društvenim mrežama. Ona je objavila fotografiju na kojoj uživa u šetnji sa kćerkom Tarom i sinom Stefanom prepoznatljivim ulicama Monaka.

„HVALA TI BOŽE“: Dado Polumenta i njegova trudna supruga blistaju od sreće (FOTO)

IVONA Polumenta ušla je u deveti mjesec trudnoće i uskoro će na svijet donijeti treće dijete. Ona je tik pred porođaj proslavila 32. rođendan, a Dado ju je iznenadio i izveo ovom prilikom.

ONA NIJE DIO ESTRADE: Evo kako danas izgleda i šta radi kćerka čuvene Silvane Armenulić (FOTO)

ČUVENA zvijezda narodne muzike, Silvana Armenulić, koja je tragično nastradala u saobraćajnom udesu 1976. godine, iza sebe je ostavila nasljednicu Gordanu, iz braka sa Radmilom Armenulićem.

DANAS SLAVIMO VIDOVDAN: Obavezno izgovorite ove riječi i pogledajte u sunce

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici obilježavaju jedan od najvećih srpskih praznika - Vidovdan.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 28. JUN: Ko je posvećen važnim ciljevima, a ko napreduje u karijeri?

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 28. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„TO BOG NEĆE BLAGOSLOVITI“: Sveštenik objasnio koje molitve nikada neće biti uslišene

MNOGO ljudi se bar jednom u životu našlo u istoj situaciji - dugo se mole za nešto što im je važno, čekaju odgovor i nadaju se da će se okolnosti promijeniti. Neko moli za ozdravljenje, neko za ljubav, neko za povratak bliske osobe, a neko za izlaz iz problema koji mu djeluje nerješiv.