I KUVARI IDU ZA VEĆOM PLATOM: Ugostiteljstvo godinama degradirano zanimanje u BiH i RS – u inostranstvu zarade do 2.500 evra

Foto: Privatna arhiva

Sagovornici „Novosti“ ističu da kuvari mahom odlaze iz Banjaluke, jer su njihova primanja izvan granica Srpske od 2.000 do 2.500 evra. Dobar kuvar ne može dostići ta mjesečna primanja u Srpskoj.

– Ugostiteljstvo je degradirano zanimanje u BiH i Srpskoj, kuvari i konobari su mnogo cjenjeniji i u susjednim zemljama, ali i u Austriji i Nemačkoj, nego u Srpskoj – kazao je Željko Tatić, predsednik Udruženja ugostitelja RS i dodao da kuvari ne mogu da rade za 1.000 i 1.200 KM.

Kako kaže Tatić, uslov da bi se radnici zadržali u Srpskoj je da imaju siguran posao, i da kompletnu platu primaju preko tekućeg računa, da budu stimulisani kroz platu, da imaju slobodne dane.

Naglašava da mladi kuvari moraju ulagati u svoje iskustvo, i da moraju imati znanje, jer kako kaže do vrhunskog kuvara stiže se radom.

– Veoma lijepo zanimanje, u ovom poslu sam 32 godine. Onaj ko voli da radi ovaj posao on će da radi, pogotovo u kulinarstvu, jer je ono podignuto na jedan nivo. Kvalitetan kuvar će biti priznat, biće priznat i u Banjaluci. Moraju mladi kuvari da shvate da treba da idu korak po korak – govori Željko Tatić i ističe da mlade kuvare koji dolaze na edukaciju stimuliše onom poznatom „Put do ženskog srca vodi preko tanjira“.

Poznati banjalučki kuvar Relja Dimitrijević, executive chef u luksuznom salonu „Vila Slatina“, objašnjava da gdje god se nalazili, što se tiče rada koji nosi kuvarski posao, on nosi istu težinu, i dodaje je ovdje posao teže organizovati zbog samog standarda života i našeg mentaliteta.

Smatra da gde god da se neko odluči za rad, bilo to ovdje ili u inostranstvu, ljudi treba da budu srećni.

– Ja svoju djecu odgajam da su oni stanovnici zemaljske kugle i da ne postoje nikakve granice, da provedu život tamo gdje će biti srećni – kaže Relja.

Kuhinja je specifična, kao i svako drugo zanimanje, a kao ključno u ovom zanimanju Dimitrijević ističe poštovanje rada i angažmana.

– Ja u kuhinji čujem razne zvukove, jedan od najupečatljivijih zvukova je kada kapljica znoja padne i odzvoni o pločicu, a ta je kapljica esencija emocije i zove se – poštovanje. Možda bi prije novca trebalo razmisliti o riječi poštovanje. Po meni je to ključ svakog odnosa – dodaje Dimitrijević.

Relja je postao šef kuhinje sa samo 23 godine, ali poručuje da se uspjeh meri po tome, koliko je neko bio čovjek.

– Zamislite koliko ima kuhinja u svijetu, a zamislite onda koliko ima šefova kuhinja, onda ćemo se složiti zajedno da nije pretjerano veliki uspjeh biti šef kuhinje. Ponoviću još jednom kao i mnogo puta do sada, mislim da uspjeh nema nikakvih dodirnih tačaka sa poslom kojim se bavim – kaže Dimitrijević i zaključuje:

– Možda uspjeh leži sasvim negdje drugdje. Možda je uspjeh kada budemo stari ljudi i kada se pogledamo u ogledalo da smognemo hrabrosti da sebi kažemo „bio sam čovjek“.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

UNIŠTENO PREKO 1.600 KOMADA ORUŽJA U LIVNICI: Prikupljeni tokom policijskih akcija u BiH (FOTO)

U livnici "Pobjeda" kod Travnika danas je uništeno 1.639 komada malog i lakog oružja, njegovih dijelova i komponenti, u okviru aktivnosti usmjerenih na povećanje javne bezbjednosti.

KREMENOVIĆ OŠTRO REAGOVAO NA IZJAVE BEOGRADSKOG ADVOKATA: „Persona non grata u Advokatskoj komori Srpske“

PREDSJEDNIK Advokatske komore Republike Srpske Darko Kremenović uputio je oštru poruku beogradskom advokatu Čedomiru Stojkoviću, poručivši da nakon svojih izjava više nije dobrodošao u Advokatskoj komori Republike Srpske.

ISPLATA NOVČANE POMOĆI PENZIONERIMA U SRPSKOJ: Jedni dobili 120 KM, drugi 550 KM, a neki ni marke

JEDNOKRATNA pomoć penzionerima u Srpskoj isplaćena je krajem avgusta.

OKUPILE SE VIŠEČLANE PORODICE U BANJALUCI: „Promovišemo ono što je temelj svake države“ (FOTO)

UDRUŽENJE porodica sa četvoro i više djece "Četiri plus" organizovalo je danas u Banjaluci tradicionalnu šetnju i druženje višečlanih porodica s ciljem promocije porodice kao stuba društva, djece i porodičnih vrijednosti.

ALKOHOLIZAM, ŠIZOFRENIJA I DEPRESIJA: Ovo su najčešći mentalni poremećaji u Srpskoj

U centrima za zaštitu mentalnog zdravlja u Republici Srpskoj u prošloj godini bilo je 78.106 posjeta ljekarima, od kojih 27.767 prvi put, a najčešći evidentirani mentalni poremećaji kod odraslih su neurotski i stresogeni, podaci su Instituta za javno zdravstvo Srpske.

KUPUS POSKUPIO U SEZONI KISELJENJA: Evo koliko maraka sada košta vreća od 15 kilograma

MNOGE domaćice već su oprale burad za kupus, te počele da zagledaju tezge sa ovim povrćem.

PROBLEMI SA GLASOVIMA: CIK BiH naredio ponovno brojanje u Bijeljini

CENTRALNA izborna komisija /CIK/ BiH naredila je ponovno elektronsko i ručno brojanje glasačkih listića sa redovnog biračkog mjesta 029B126 u Bijeljini, nakon što je utvrđeno da su memorijske kartice sa uređaja na tom biračkom mjestu prazne.

MRKONJIĆ GRAD ČUVA SJEĆANJE NA VIŠE OD 2.000 SRPSKIH ŽRTAVA: Položeni vijenci za stradale Srbe (FOTO)

KOD centralnog spomenika poginulim borcima na Trgu srpske vojske u Mrkonjić Grad služen je pomen i položeni vijenci i cvijeće povodom obilježavanja 31 godine od zločina nad više od 2.000 Srba iz zapadnokrajiških opština koje su počinile hrvatske i muslimanske snage.

ŽESTOK SUKOB U SDS: Blanuša i Petrović vode stranku ka raskolu

SJEDNICA Predsjedništva SDS na kojoj će biti razmatrani rezultati i izvršena analiza nedavno završenih opštih izbora u Republici Srpskoj i BiH biće održana u srijedu, 14. oktobra u Banjaluci.

„JEDNO OD NAJTEŽIH STRADANJA SRPSKOG NARODA“: Karan odao počast svim nevinim žrtvama zapadne Krajine

PREDSJEDNIK Republike Srpske Siniša Karana izjavio je da se danas sa dubokim pijetetom odaje počast svim nevinim žrtvama zapadne Krajine - jednog od najtežih stradanja srpskog naroda u Odbrambeno-otadžbinskom ratu.