I KUVARI IDU ZA VEĆOM PLATOM: Ugostiteljstvo godinama degradirano zanimanje u BiH i RS – u inostranstvu zarade do 2.500 evra

Foto: Privatna arhiva

Sagovornici „Novosti“ ističu da kuvari mahom odlaze iz Banjaluke, jer su njihova primanja izvan granica Srpske od 2.000 do 2.500 evra. Dobar kuvar ne može dostići ta mjesečna primanja u Srpskoj.

– Ugostiteljstvo je degradirano zanimanje u BiH i Srpskoj, kuvari i konobari su mnogo cjenjeniji i u susjednim zemljama, ali i u Austriji i Nemačkoj, nego u Srpskoj – kazao je Željko Tatić, predsednik Udruženja ugostitelja RS i dodao da kuvari ne mogu da rade za 1.000 i 1.200 KM.

Kako kaže Tatić, uslov da bi se radnici zadržali u Srpskoj je da imaju siguran posao, i da kompletnu platu primaju preko tekućeg računa, da budu stimulisani kroz platu, da imaju slobodne dane.

Naglašava da mladi kuvari moraju ulagati u svoje iskustvo, i da moraju imati znanje, jer kako kaže do vrhunskog kuvara stiže se radom.

– Veoma lijepo zanimanje, u ovom poslu sam 32 godine. Onaj ko voli da radi ovaj posao on će da radi, pogotovo u kulinarstvu, jer je ono podignuto na jedan nivo. Kvalitetan kuvar će biti priznat, biće priznat i u Banjaluci. Moraju mladi kuvari da shvate da treba da idu korak po korak – govori Željko Tatić i ističe da mlade kuvare koji dolaze na edukaciju stimuliše onom poznatom „Put do ženskog srca vodi preko tanjira“.

Poznati banjalučki kuvar Relja Dimitrijević, executive chef u luksuznom salonu „Vila Slatina“, objašnjava da gdje god se nalazili, što se tiče rada koji nosi kuvarski posao, on nosi istu težinu, i dodaje je ovdje posao teže organizovati zbog samog standarda života i našeg mentaliteta.

Smatra da gde god da se neko odluči za rad, bilo to ovdje ili u inostranstvu, ljudi treba da budu srećni.

– Ja svoju djecu odgajam da su oni stanovnici zemaljske kugle i da ne postoje nikakve granice, da provedu život tamo gdje će biti srećni – kaže Relja.

Kuhinja je specifična, kao i svako drugo zanimanje, a kao ključno u ovom zanimanju Dimitrijević ističe poštovanje rada i angažmana.

– Ja u kuhinji čujem razne zvukove, jedan od najupečatljivijih zvukova je kada kapljica znoja padne i odzvoni o pločicu, a ta je kapljica esencija emocije i zove se – poštovanje. Možda bi prije novca trebalo razmisliti o riječi poštovanje. Po meni je to ključ svakog odnosa – dodaje Dimitrijević.

Relja je postao šef kuhinje sa samo 23 godine, ali poručuje da se uspjeh meri po tome, koliko je neko bio čovjek.

– Zamislite koliko ima kuhinja u svijetu, a zamislite onda koliko ima šefova kuhinja, onda ćemo se složiti zajedno da nije pretjerano veliki uspjeh biti šef kuhinje. Ponoviću još jednom kao i mnogo puta do sada, mislim da uspjeh nema nikakvih dodirnih tačaka sa poslom kojim se bavim – kaže Dimitrijević i zaključuje:

– Možda uspjeh leži sasvim negdje drugdje. Možda je uspjeh kada budemo stari ljudi i kada se pogledamo u ogledalo da smognemo hrabrosti da sebi kažemo „bio sam čovjek“.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

HANTAVIRUS NE PRIJETI BiH: Stručnjaci poručili da nema mjesta panici

HANTAVIRUSI nisu nova pojava i na našem području su godinama prisutni određeni sojevi koji izazivaju takozvanu mišju groznicu, ističu epidemiolozi i poručuju da u Bosni i Hercegovini do sada nije zabilježeno širenje ovog virusa sa čovjeka na čovjeka.

ODBRANA GENERALA PODNIJELA DOPIS: Sin Ratka Mladića kaže da Hag previše odugovlači sa odlukom o puštanju na liječenje u Srbiju

ODBRANA generala Ratka Mladića danas je Mehanizmu u Hagu podnijela dopis na izvještaj nezavisnih ljekara o generalovom zdravstvenom stanju i očekivanje je da odluka o humanitarnom otpustu zbog liječenja u Srbiji bude donesena u najskorije vrijeme.

BEĆIROVIĆ PREŠAO SVAKU MJERU! Iskoristio svoje obraćanje u Savjetu bezbjednosti UN za svoju izbornu kampanju

ZAMJENIK hrvatskog ambasadora pri UN Hrvoje Ćurić Hrvatinić kritikovao je predsjedavajućeg Predsjedništva BiH Denisa Bećirovića što je iskoristio obraćanje u Savjetu bezbjednosti UN da pokrene svoju izbornu kampanju.

PAO SNIJEG U MAJU: Zabijelilo se u Kneževu (VIDEO)

U Kneževu, na samo 50 kilometara od Banjaluke, mještane je danas iznenadio snijeg, koji pada već duže vremena.

„SVI SE UTRKUJU U SPEKULACIJAMA“: Cvijanovićeva poručila da OHR nije garancija postojanja neke zemlje

SVI se utrkuju u spekulacijama ko će biti imenovan na poziciju visokog predstavnika, istakla je srpski član Predsjedništva BiH Željka Cvijanović.

ĐAJIĆ UPOZORAVA: Zdravstvena zaštita ne smije postati luksuz (VIDEO)

ZDRAVSTVENA zaštita ne smije postati luksuz za građane, posebno ne za penzionere koji su decenijama radili i stvarali u inostranstvu, a danas svoju penziju i život vezali za Republiku Srpsku.

„NOVI VISOKI PREDSTAVNIK MORA BITI IZABRAN DOGOVOROM“: Dodik traži poštovanje Dejtona i UN procedure

PREDSJEDNIK SNSD-a Milorad Dodik poručio je da, ako ponovo budu prekršene sve procedure prilikom izbora visokog predstavnika, ko god da dođe, neće biti priznat od Republike Srpske.

ŠMIT KONAČNO NAPUŠTA BiH: Nijemac najavio svoj odlazak u junu

KRISTIJAN Šmit saopštio je na sjednici Savjeta bezbjednosti UN o BiH u Njujorku da će napustiti BiH u junu.

VRIJEME SUTRA: Ujutru vedro, padavine se smiruju

U Republici Srpskoj i Federaciji BiH /FBiH/ sutra se očekuje svježe i pretežno suvo vrijeme, uz sunčane periode tokom dana i postepeno naoblačenje.

ŠTA AKO POSLODAVAC NE UPLATI DOPRINOSE? Šeranić pojasnio kako izgledaju izmjene Zakona o zdravstvenom osiguranju

ALEN Šeranić, ministar zdravlja i socijalne zaštite Republike Srpske, uvjerava da je Prijedlogom zakona o izmjenama i dopunama Zakona o obaveznom zdravstvenom osiguranju u Republici Srpskoj omogućeno radnicima da, ako plate liječenje jer im nisu uplaćeni doprinosi, potražuju refundaciju od poslodavca.