КАКО НАПРАВИТИ ИДЕАЛАН РОШТИЉ ЗА ПРВИ МАЈ? Откривамо девет јединствених правила за незаборавну гозбу

Фото: пехелс

Ипак, какав би то излет био ако се не би заложио роштиљ и испекло месо. Да бисте у томе били прави мајстор, потребно је да знате неколико једноставних правила.

1. За добар роштиљ прво је потребно да направите добар жар, не превише јак, и да месо буде сочно. Зато га прије печења оставите да одстоји у маринади (најбоље у фрижидеру).

2. Месо прије печења мора да се угреје на собној температури. Никако га не пеците док је још хладно!

3. Да би комади меса имали фину корицу, уваљајте их у крупну морску со.

4. Што су комади меса тањи, брже ће се испећи средишњи дио. Идеална дебљина је 1-1,5 цм.

5. Решетке роштиља намажите сланином или уљем и тек онда послажите месо.

6. Месо немојте стално окретати, нити притискати виљушком како би остало сочно и задржало најбољу арому.

7. Док је на решеткама, месо немојте премазивати маринадама. У њој је довољно одстојало прије печења.

8. Кад буде печено, скините га с ватре и ставите у поклопљену посуду да мало одстоји. Тако ће сви сокови остати у месу.

9. Ако прије стављања у посуду прво исијецкате црни лук, па на њега ставите месо, све лагано протресете и сачекате да прије конзумирања све заједно одстоји, одушевићете се његовим укусом.

Које месо је најбоље?

Свињски врат с правом носи титулу краља роштиља. Ово масноћом прошарано парче меса мора да буде свјеже и да прије печења никако не буде у замрзивачу. Гурмани кажу да је најбоље кад се такав комад меса печен и посољен стави у шерпу у коју се претходно ситно насјецка црни лук и кад се све то добро промућка, а месо и лук треба да пусте сок, пише Курир.

Бијелу вјешалицу треба усолити дан раније, мало је прелити уљем и оставити је да до печења одстоји у фрижидеру.

Мљевено или роштиљ-месо најчешће се купује за ову врсту печења. Ако купите готово месо, у њега умјешајте ситно исјецкан црни лук и по укусу такође мало свјеже љуте папричице и биозачина. Током печења, пљескавице или ћевапе повремено треба премазати уљем јер ће бити много сочнији.

Пилетина је након мљевеног меса најчешћа врста коју користимо за роштиљање. Искоришћене батаке, карабатаке, крилца, као и бијело месо такође треба дан раније оставити да одстоје у маринади направљеној од соли, биозачина, мало слатке алеве паприке и уља.

Пиво неутралише отровне материје меса с роштиља

Ако га будете додали маринади за месо, неутралисаће канцерогене материје које могу настати током роштиљања. Наиме, истраживање је показало да одређени састојци маринада које садрже пиво могу смањити ниво потенцијално канцерогених материја припремљеног меса.ж

(Српска инфо)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА УТОРАК, 15. СЕПТЕМБАР: Дјевице срећу бившег партнера, Јарчеви да пазе на финансије

САЗНАЈТЕ шта вас у уторак, 15. септембар, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

ТАЊА САВИЋ ЖЕЛИ ТРЕЋЕ ДИЈЕТЕ: „То нам је највећа жеља“

ПЈЕВАЧИЦА Тања Савић већ неколико година ужива у љубави са партнером, а недавно је открила да прижељкује бебу.

ДАНАС НАСТУПА ЦРНИ МЈЕСЕЦ У ЈАРЦУ: Ова промјена ће највише утицати на 3 знака хороскопа

ДАНАС наступа Црни Мјесец у Јарцу, а у овом пољу ће се задржати девет мјесеци, током којих ће утицати на свијет, али највише на три знака Зодијака.

БАУНТИ КОЛАЧ: Савршен спој укуса чоколаде и кокоса

ЈЕДНОСТАВАН је за припрему, а изгледом и укусом одличан је избор и за свечани сто. Зато вам доносимо рецепт за сочан Баунти колач који ће посебно обрадовати све љубитеље кокоса.

РАДИ ЗА МЕЛАНИЈУ И ТРАМПА: Кћерка познате пјевачице ужива у луксузу и гради каријеру у Америци (ФОТО)

ПЈЕВАЧИЦА Каја Остојић има предивну кћерку Николину, која већ неко вријеме не живи у Србији.

АЈАВАР ОД ПЕЧЕНИХ ИЛИ БАРЕНИХ ПАПРИКА? Стиже одговор на дилему која мучи све домаћице

СЕЗОНА припреме зимнице тешко може да прође без ајвара, а иако готово свака породица има свој рецепт, једна дилема често се понавља – да ли је бољи ајвар од барених или печених паприка.

У БРАКУ БИЛА САМО 14 ДАНА: Бањалучка пјевачица открила зашто јој је развод донио олакшање

ПЈЕВАЧИЦА Теа Билановић отворено је проговорила о свом брачном искуству које је трајало веома кратко и које данас доживљава као својеврсну авантуру. Она се развела у рекордном року послије двије недјеље брака.

ОТКАЧИЛА МЛАЂЕГ КОЛЕГУ: Јелисавета Орашанин раскинула са Павлом

ЉУБАВНА прича глумице Јелисавете Орашанин и њеног 11 година млађег колеге Павла Менсура мјесецима интригира јавност.

ДАНАС СЛАВИМО СВЕТОГ СИМЕОНА СТОЛПНИКА: Ево како су наши преци предвиђали каква ће бити година

СРПСКА православна црква обиљежава данас Светог Симеона Столпника и почетак нове црквене године.

СУТРА ПОЧИЊЕ ЦРКВЕНА НОВА ГОДИНА: Овај светитељ носи посебну поруку

СРПСКА православна црква 14. септембра обиљежава почетак Црквене Нове године, односно почетак новог годишњег богослужбеног круга, а истог дана вјерници прослављају и Преподобног Симеона Столпника, једног од најпознатијих хришћанских подвижника.