KAKO NAPRAVITI IDEALAN ROŠTILJ ZA PRVI MAJ? Otkrivamo devet jedinstvenih pravila za nezaboravnu gozbu

Foto: pehels

Ipak, kakav bi to izlet bio ako se ne bi založio roštilj i ispeklo meso. Da biste u tome bili pravi majstor, potrebno je da znate nekoliko jednostavnih pravila.

1. Za dobar roštilj prvo je potrebno da napravite dobar žar, ne previše jak, i da meso bude sočno. Zato ga prije pečenja ostavite da odstoji u marinadi (najbolje u frižideru).

2. Meso prije pečenja mora da se ugreje na sobnoj temperaturi. Nikako ga ne pecite dok je još hladno!

3. Da bi komadi mesa imali finu koricu, uvaljajte ih u krupnu morsku so.

4. Što su komadi mesa tanji, brže će se ispeći središnji dio. Idealna debljina je 1-1,5 cm.

5. Rešetke roštilja namažite slaninom ili uljem i tek onda poslažite meso.

6. Meso nemojte stalno okretati, niti pritiskati viljuškom kako bi ostalo sočno i zadržalo najbolju aromu.

7. Dok je na rešetkama, meso nemojte premazivati marinadama. U njoj je dovoljno odstojalo prije pečenja.

8. Kad bude pečeno, skinite ga s vatre i stavite u poklopljenu posudu da malo odstoji. Tako će svi sokovi ostati u mesu.

9. Ako prije stavljanja u posudu prvo isijeckate crni luk, pa na njega stavite meso, sve lagano protresete i sačekate da prije konzumiranja sve zajedno odstoji, oduševićete se njegovim ukusom.

Koje meso je najbolje?

Svinjski vrat s pravom nosi titulu kralja roštilja. Ovo masnoćom prošarano parče mesa mora da bude svježe i da prije pečenja nikako ne bude u zamrzivaču. Gurmani kažu da je najbolje kad se takav komad mesa pečen i posoljen stavi u šerpu u koju se prethodno sitno nasjecka crni luk i kad se sve to dobro promućka, a meso i luk treba da puste sok, piše Kurir.

Bijelu vješalicu treba usoliti dan ranije, malo je preliti uljem i ostaviti je da do pečenja odstoji u frižideru.

Mljeveno ili roštilj-meso najčešće se kupuje za ovu vrstu pečenja. Ako kupite gotovo meso, u njega umješajte sitno isjeckan crni luk i po ukusu takođe malo svježe ljute papričice i biozačina. Tokom pečenja, pljeskavice ili ćevape povremeno treba premazati uljem jer će biti mnogo sočniji.

Piletina je nakon mljevenog mesa najčešća vrsta koju koristimo za roštiljanje. Iskorišćene batake, karabatake, krilca, kao i bijelo meso takođe treba dan ranije ostaviti da odstoje u marinadi napravljenoj od soli, biozačina, malo slatke aleve paprike i ulja.

Pivo neutrališe otrovne materije mesa s roštilja

Ako ga budete dodali marinadi za meso, neutralisaće kancerogene materije koje mogu nastati tokom roštiljanja. Naime, istraživanje je pokazalo da određeni sastojci marinada koje sadrže pivo mogu smanjiti nivo potencijalno kancerogenih materija pripremljenog mesa.ž

(Srpska info)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DANAS SLAVIMO VELIKU GOSPOJINU: Jedan običaj se posebno odnosi na žene

SRPSKA pravoslavna crkva i vjernici slave Uspenije presvete Bogorodice, jedan od najvećih hrišćanskih praznika

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 28. AVGUST: Bikove čeka novčani dobitak, Ovnovi imaju potrebu za osamljivanjem

SAZNAJTE šta vas u petak, 28. avgust, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

TRIK ZA SAVRŠENE KROFNE: Ovo je tajni sastojak koji pekari koriste

AKO vam krofne često ispadnu masne čim ih izvadite iz ulja, probajte ovu pekarsku foru. U tijesto dodajte par kapi rakije. Dobićete savršene krofne – mekane kao duša, vazdušaste i lijepo nadošle.

SUTRA JE VELIKA GOSPOJINA: Dan je obilježen crvenom slovom, a ova vjerovanja se posebno odnose na žene

SRPSKA pravoslavna crkva i vjernici sutra slave Uspenije Presvete Bogorodice ili Veliku Gospojinu

DANAS SE SLAVI SVETI PROROK MIHEJ: Predvidio gdje će se roditi Isus – ovo su običaji

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici danas slave Svetog proroka Miheja drugog koji je predvidio gdje se roditi Isus Hrist

„MISLIM DA JE BOLJI VOZAČ NEGO PJEVAČ“ Darko Lazić postao meta ismijavanja zbog nastupa na koncertu (VIDEO)

PJEVAČ Darko Lazić postao je meta ismijavanja nakon nedavnog nastupa zbog vokalnih sposobnosti nakon što je društvenim mrežama počeo kružiti snimak koncerta.

OTKRIĆE KOJE JE PROMIJENILO GRAĐEVINARSTVO: Samo 2,5 cm ovog materijala grije kao 86 cm cigle

KADA govorimo o vrhunskoj energetskoj efikasnosti i zadržavanju toplote u domovima, jedan materijal posebno se izdvaja.

ČUROSI: Tradicionalna španska poslastica kojoj niko ne može odoljeti (RECEPT)

OVA popularna ulična poslastica priprema se od jednostavnog kuvanog testa, a njenu prepoznatljivu aromu daju šećer i cimet. Poslužite ih uz čokoladni ili karamel sos i uživajte u ukusu koji će vas bar na trenutak odvesti na ulice Španije.

U SVOJOJ PORODICI NISAM PRIHVAĆENA: Indi otkrila pozadinu sukoba sa majkom i sestrom Editom

IND Aradinović kaže da je emotivno odreagovala i da joj je žao što je sa javnosti podelila kroz šta privatno prolazi sa svojom sestrom.

„GURNI ME JOŠ JEDNOM I ZAŽALIĆEŠ“ Pjevač Lepi odbio da se slika sa muškarcem u Sarajevu, umalo došlo do fizičkog sukoba (VIDEO)

PJEVAČ Redžep Redžepović Lepi doživio je neugodnost na ulici u Sarajevu, u kojem već neko vrijeme živi. Kako je objasnio, prišao mu je muškarac sa željom da se fotografišu, nakon čega je došlo do verbalnog, a umalo i fizičkog sukoba.