KAKO NAPRAVITI IDEALAN ROŠTILJ ZA PRVI MAJ? Otkrivamo devet jedinstvenih pravila za nezaboravnu gozbu

Foto: pehels

Ipak, kakav bi to izlet bio ako se ne bi založio roštilj i ispeklo meso. Da biste u tome bili pravi majstor, potrebno je da znate nekoliko jednostavnih pravila.

1. Za dobar roštilj prvo je potrebno da napravite dobar žar, ne previše jak, i da meso bude sočno. Zato ga prije pečenja ostavite da odstoji u marinadi (najbolje u frižideru).

2. Meso prije pečenja mora da se ugreje na sobnoj temperaturi. Nikako ga ne pecite dok je još hladno!

3. Da bi komadi mesa imali finu koricu, uvaljajte ih u krupnu morsku so.

4. Što su komadi mesa tanji, brže će se ispeći središnji dio. Idealna debljina je 1-1,5 cm.

5. Rešetke roštilja namažite slaninom ili uljem i tek onda poslažite meso.

6. Meso nemojte stalno okretati, niti pritiskati viljuškom kako bi ostalo sočno i zadržalo najbolju aromu.

7. Dok je na rešetkama, meso nemojte premazivati marinadama. U njoj je dovoljno odstojalo prije pečenja.

8. Kad bude pečeno, skinite ga s vatre i stavite u poklopljenu posudu da malo odstoji. Tako će svi sokovi ostati u mesu.

9. Ako prije stavljanja u posudu prvo isijeckate crni luk, pa na njega stavite meso, sve lagano protresete i sačekate da prije konzumiranja sve zajedno odstoji, oduševićete se njegovim ukusom.

Koje meso je najbolje?

Svinjski vrat s pravom nosi titulu kralja roštilja. Ovo masnoćom prošarano parče mesa mora da bude svježe i da prije pečenja nikako ne bude u zamrzivaču. Gurmani kažu da je najbolje kad se takav komad mesa pečen i posoljen stavi u šerpu u koju se prethodno sitno nasjecka crni luk i kad se sve to dobro promućka, a meso i luk treba da puste sok, piše Kurir.

Bijelu vješalicu treba usoliti dan ranije, malo je preliti uljem i ostaviti je da do pečenja odstoji u frižideru.

Mljeveno ili roštilj-meso najčešće se kupuje za ovu vrstu pečenja. Ako kupite gotovo meso, u njega umješajte sitno isjeckan crni luk i po ukusu takođe malo svježe ljute papričice i biozačina. Tokom pečenja, pljeskavice ili ćevape povremeno treba premazati uljem jer će biti mnogo sočniji.

Piletina je nakon mljevenog mesa najčešća vrsta koju koristimo za roštiljanje. Iskorišćene batake, karabatake, krilca, kao i bijelo meso takođe treba dan ranije ostaviti da odstoje u marinadi napravljenoj od soli, biozačina, malo slatke aleve paprike i ulja.

Pivo neutrališe otrovne materije mesa s roštilja

Ako ga budete dodali marinadi za meso, neutralisaće kancerogene materije koje mogu nastati tokom roštiljanja. Naime, istraživanje je pokazalo da određeni sastojci marinada koje sadrže pivo mogu smanjiti nivo potencijalno kancerogenih materija pripremljenog mesa.ž

(Srpska info)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DANAS SLAVIMO SVETE MUČENIKE MIRONA I PATROKLA: Ovo je molitva za mir u duši

SRPSKA pravoslavna crkva i vernici danas slave dan sećanja na Svete mučenike Mirona i Patrokla

NAŠA POZNATA PJEVAČICA POSTALA DEKAN NA FAKULTETU: Ostavila estradu iza sebe i promijenila profesiju

OSTVARILA je i solo muzičku karijeru i učestvovala u rijalitiju 'Survivor', a danas radi na fakultetu.

DANI IZMEĐU DVIJE GOSPOJINE: Šta se ne radi tokom Međudnevnice?

OD Velike do Male Gospojine traje period poznat kao Međudnevnica, koji narodna tradicija vezuje za prelaz iz ljeta u jesen.

STARINSKA PITA SA JABUKAMA KOJA SE TOPI U USTIMA: Ovakvu su pravile naše bake

OVO je jedan od onih pravih starinskih kolača koji zamirišu celu kuću i odmah vrate uspomene na bakinu kuhinju. Mekana, sočna i nežna, sa bogatim slojem jabuka, ova pita osvaja jednostavnošću i domaćim ukusom.

NEVJEROVATNA PRIČA O LEPOJ BRENI: Kao studentkinja čuvala je bebu koja je danas uspješna pjevačica

PRIJE nego što je njeno ime postalo sinonim za muzički spektakl, rasprodate stadione i nezapamćenu slavu širom bivše Jugoslavije, Lepa Brena je vodila život obične djevojke koja se borila za svoju egzistenciju u glavnom gradu.

SIN HANKE PALDUM U ZATVORU ZBOG NASILJA, DIVLJAČKE VOŽNJE I DROGE: Pjevačica sve rjeđe izlazi među ljude

SIN poznate folk pjevačice Hanke Paldum, Mirzad Brkić, trenutno se nalazi na izdržavanju zatvorske kazne.

KAD JE PRAVO VRIJEME ZA TURŠIJU? Poslušajte savjete iskusnih domaćica

KRAJ ljeta i početak jeseni idealni su za pripremu turšije, a iskusne domaćice znaju da pravi trenutak može biti jednako važan kao i dobar recept.

NIJE KASNO ZA CVIJEĆE: Ovo posadite krajem avgusta za šareniju jesen

KRAJ avgusta ne znači nužno kraj cvjetne sezone. Upravo je ovo dobro vrijeme da dvorište, balkon ili terasa dobiju još malo boje, a postoje i biljke koje će vas, uz vrlo malo truda, nagraditi cvjetovima tokom cijele jeseni.

NAKON SMRTI RUŠI REKORDE: Doli Parton postala najslušanija pjevačica na svijetu

MILIONI slušalaca širom svijeta vratili su se njenim najvećim hitovima, koji su samo nekoliko dana nakon njene smrti počeli rušiti rekorde

SLOBA RADANOVIĆ DOŽIVIO PEH: Otpao mu točak na vozilu (FOTO)

PJEVAČ Sloba Radanović doživio je neprijatnu situaciju na putu kada je na kombiju u kojem se nalazio njegov bend iznenada otpao točak.