КАКО ПРЕПОЗНАТИ ПОКВАРЕНО МЕСО: За пилетину има посебан трик

Новости17.07.26 у 19:15

ЉЕТЊИ мјесеци доносе и ризик од бржег кварења хране и развоја бактерија које лако стижу у организам и изазивају тровање.

Фото: Depositphotos/IuriiSokolov

Током високих температура бактерије се брже размножавају, а топло вријеме скраћује рок намирница које остају краће свјеже. Тешко је бити сигуран да је месо, само зато што се налази на полицама супермаркета или месаре, прошло и прописане контроле. Такође, тешко је тврдити да је оно уједно и свјеже, односно да није покварено.

Када купујете прасетину будите опрезни и провјерите да ли је месо проверено на присуство трихинеле, с обзиром да је трихинелоза болест која се преко свињског меса може пренијети и на људе и оставити трајне посљедице.

У наставку вам откривамо на шта посебно да обратите пажњу при куповини меса и како да препознате да ли је месо свјеже или не. Контроле квалитета меса у Србији су редовне, али нису довољно детаљне.

Декларација
Као и приликом куповине било ког другог производа, и приликом куповине меса декларација је прво на шта треба да обратимо пажњу. Сигурније је узети месо домаће производње, које је неретко и скупље, али за то постоје разлози. Куповином меса домаће производње умањујете шансе да је месо старо. Према Правилнику о декларисању, означавању и рекламирању хране за месо и производе од меса предвиђено је да се на декларацији поред назива производа мора наћи и информација о присутности додате воде.

Боја меса
Боја меса је основни тест којим се може открити да ли је оно покварено, без обзира на то што назначени рок трајања није прошао. У наставку вам откривамо основне разлике у бојама које би требало да имате на уму.

Свињетина
Устаљено је мишљење да квалитетно месо има јаркоцрвену боју. Међутим, то није његова природна боја, већ је резултат излагања свјетлости и ваздуху.

Ако је мљевено месо вакумирано, његова боја би требало да буде љубичасто-црвенкаста. Месо тамније боје говори да је ријеч о старијој животињи. Ипак, то не значи да је месо покварено. Уопштено, црвена боја се повезује с тим да је месо старије. У савршеним условима, свињетина треба да има розе-сивкасту боју. Месо никако не сме бити љепљиво.

Пилетина
Код прегледа пилетине обратите пажњу на делове око костију. Ти дијелови не смеју бити тамнији, а прсна кост би требало да буде еластична. Свјежу пилетину најбоље ћете препознати по свјетлијој боји и неутралном мирису.

Јунетина
Јунетина је пак природно црвенкаста, а по текстури чврста. Овај тип меса требало би да буде прошаран танким, а не широким жилицама. Жуте масне жиле упућују на то да је животиња била старија. Примјетите ли на јунетини сивкасте или црне делове немојте никако куповати месо. Ово правило треба поштовати без обзира да ли купујете говеђе стекове, веће комаде меса или неки други посебни део говедине. Код мљевеног меса је могућност преваре највећа. Из тог разлога најбоље је тражити да месар самеље месо пред вама.

Јагњетина
Код јагњетине месо би требало да буде свјетлоружичасте боје, а по текстури чврсто као и јунетина. Ако је јагње било замрзавано, тада је мирис смањен или не постоји, преноси Агромедиа.

СПЕЦИЈАЛИТЕТ КОЈИ МОРАТЕ ПРОБАТИ: Направите сочне кременадле у сосу од пива и сенфа (РЕЦЕПТ)

11:27 ∙ Забава ∙ 0

БОЛЕСТ РЕГИСТРОВАНА У СЕДАМ ОКРУГА: Од афричке куге у Србији угинуло 36.632 свиње

12:39 ∙ Забава ∙ 0

ПАПРЕНЕ ЦИЈЕНЕ ЈАГЊЕТИНЕ: Грађани не могу да вјерују својим очима шта виде

15:45 ∙ Забава ∙ 0

УБОДИ ПЧЕЛА, ОСА И СТРШЉЕНОВА СВЕ ЧЕШЋИ ПРОБЛЕМ: Ово су савјети стручњака из здравствених установа широм Српске

12:26 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Мјесец у кући приватности, у напетом аспекту са васим владаоцем Марсом, доноси несугласице са емотивним или пословним партнером. Слободни Овнови, на јавном скупу могу да упознају атрактивну особу. Подложност повредама у кући.

Бик

Наглашена позиција Мјесеца под утицајем Марса из куће приватности, доноси неспоразуме, конфликте, расправе и сукобе са члановима породице, нарочито са женама. Вољена особа очекује од вас одговор на њено питање. Провјерите хормонски статус.

Близанци

Аспект између Мјесеца у кући новца и Нептуна у кући планова и амбиција доноси вам добитке преко неконвенционалних видова зараде, интернет-трговине, медија, друштвених или политичких организација, пријатеља. Пазите се у саобраћају.

Рак

Ваш владалац Мјесец у кући личности под утицајем Марса из Лава доноси вам брзу зараду али и ванредне издатке. Проблеми у комуникацији са емотивним партнером али и са члановима породице. Стомачне тегобе, уводите здравије навике.

Лав

Конјункција Марса у вашем знаку и Мјесеца у кући подсвијести подстиче ваше ирационалне страхове. Аспект са Нептуном у деветој кући доноси вам успјех преко рјешавања правних питања, путовања, полагања испита или контаката са странцима.

Дјевица

Спој Мјесеца у кући новца и Марса у кући ограницења и препрека, упозорава на финансијске проблеме и непланиране издатке. Чувајте вриједне ситнице. Сукоби са сарадницима. Пазите се подметања и интрига на радном мјесту.

Вага

Марс, планета страсти и акције, у кући друштвеног живота и новца, доноси вам прилике за увећање прихода и нове сусрете и познанства. Ванредни издаци. Расправе са вољеном особом и члановима породице.

Шкорпија

Због напетог аспекта између вашег владаоца Марса и Мјесеца могуће је одлагање пословног договора са особама из иностранства. Заузета особа даје вам до знања да жели нешто више од пријатељства са вама. Подложност повредама.

Стријелац

Мјесец у кући посла образује конјункцију са Марсом у деветој кући упозоравајући на проблеме на путу, са правним питањима, испитима или странцима. Избјегавајте ризичне финансијске потезе. Проводите више времена у природи.

Јарац

Аспекти Мјесеца и Нептуна, симбола маште и инспирације, у кућама партнерства и приватног живота, упозоравају на породичне и сукобе са вољеном особом. Успјех у креативном занимању или јавној дјелатности. Нервоза.

Водолија

Мјесец у кући посла прави конјункцију са Марсом у кући партнерских односа чинећи вас склоним расправама са вољеном особом али и с свима око вас. Скандал у јавности. Мањи добици преко краћег пута или пословног договора.

Рибе

Аспекти Мјесеца у куци љубави, упозоравају на бурну расправу са воденим знаком. Позиција васег владаоца Нептуна, планете креативности и инспирације, подстиче вашу машту и жељу за пласирањем нових идеја у послу.

Horoskop