DOMAĆI KEČAP: Recept po kome su ga spremale domaćice u Jugoslaviji

Foto: Deposit/ komarina.nsk@gmail.com

Domaći kečap po starom jugoslovenskom receptu pravi se od jednostavnih sastojaka, bez nepotrebnih dodataka, a zahvaljujući dugom kuvanju dobija bogatu aromu i gustinu kojoj je teško odoljeti.

Odlično se slaže uz pomfrit, roštilj, sendviče, picu ili kao dodatak brojnim kuvanim jelima.

Sastojci:

2,5 kg zrelog paradajza
5 paprika babura
5 glavica crnog luka
1 veza lista celera
1/2 šolje soli
1/2 šolje šećera
1/2 šolje alkoholnog sirćeta
biber po ukusu
malo cimeta
1 kašičica konzervansa (po želji)
Priprema:

1. korak: Pripremite povrće

Paradajz, paprike i celerov list dobro operite. Paprike očistite od semenki, luk oljuštite, a svo povrće isjecite na krupnije komade.

2. korak: Skuvajte sastojke

Sve pripremljeno povrće stavite u veliki lonac i kuvajte na umerenoj temperaturi dok potpuno ne omekša.

3. korak: Ispasirajte masu

Kuvano povrće propasirajte kroz pasirku ili izblendajte do potpuno glatke teksture, kako biste dobili ujednačenu osnovu za kečap.

4. korak: Dodajte začine

U ispasiranu masu umješajte so, šećer, sirće, biber i cimet. Nastavite kuvanje uz stalno miješanje.

5. korak: Kuvajte do željene gustine

Kuvajte dok se masa ne zgusne i ne dobije gustinu sličnu pekmezu. Što se više tečnosti ukuva, kečap će biti intenzivnijeg ukusa.

6. korak: Sipajte u tegle

Sklonite lonac sa šporeta, pa po želji umješajte konzervans. Dobro promješajte i odmah sipajte vreo kečap u zagrijane, sterilisane tegle. Čvrsto ih zatvorite. U galeriji ispod pogledajte kako da pasterizujete tegle.

7. korak: Pasterizujte

Na dno veće šerpe stavite kuhinjsku krpu, poređajte tegle i nalijte toplu vodu. Kuvajte oko 20 minuta, zatim ostavite da se postepeno ohlade prije odlaganja u ostavu.

(Stvar ukusa)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 22. SEPTEMBAR: Novčani dobitak za Vage, Škorpije nervoznije nego inače

SAZNAJTE šta vas u utorak, 22. septembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

NAŠI STARI SU GA PILI UMJESTO TABLETA: Napitak koji čisi jetru i vraća snagu (RECEPT)

U kuhinji naših baka nije stajala kutijica sa tabletama, nego tegla sa tamnocrvenim sirupom. Naši stari su lek tražili u bašti i u ostavi, a ne na apotekarskoj polici.

KUPCI U NEVJERICI: Počela sezona pečenih kestena, cijena mnoge neprijatno iznenadila

PEČENI kesteni su jedan od najljepših mirisa jeseni, a evo savjeta iskusnih domaćica kako da ih ispečete da iznutra ostanu mekani i da se lako ljušte.

NAJAVLJENA ISKLJUČENJA: Više ulica u Banjaluci sutra bez struje

ZBOG najavljenih radova sutra će doći do redukcije u isporuci električne energije, saopšteno je iz Elektrokrajine.

TRADCIONALNI PROVJERENI RECEPT: Napravite ajvar kao što su ga naše bake pravile

EVO starog, provjerenog, recepta za domaći ajvar.

RADIJE SAMI, NEGO S BILO KIM: Ova 4 znaka horoskopa imaju najveće kriterijume u ljubavi

NEKI ljudi mogu da se zaljube nakon jednog dobrog dejta, dok drugi vrlo brzo pronađu deset razloga zbog kojih odnos nema budućnost.

STARA LJUBAV IM KUCA NA VRATA: Ova tri znaka očekuje pravi sudbinski preokret

SUDBINSKI preokret u ljubavi mogao bi da pokuca na vrata Raka, Škorpije i Vage. Stara iskra se ponovo budi, a naredni dani za ova tri znaka donose zanimljiva emotivna dešavanja.

CECA RAŽNATOVIĆ OPLELA PO ESTRADI: „Ima ih raznih, zoološki vrt“

CECA Ražnatović pojavila se na snimanju emisije „Zvezde Granda“ u lepršavoj cvjetnoj haljini, gdje je pred okupljenim medijima prokomentarisala dešavanja na estradnoj sceni.

SIN SINDI KRAFORD PREMINUO ZBOG DROGE: Porodica otkrila kroz kakav su pakao prolazili

SMRT Preslija Gerbera, sina Sindi Kraford, u 27. godini ponovo je usmjerila pažnju na njegovu dugogodišnju borbu sa zavisnošću i psihičkim poteškoćama.

BILA KRALJICA ŠABAČKOG VAŠARA PREKO 20 GODINA: Evo zašto Vendi više ne nastupa i šta joj se desilo

ŠABAČKI vašar je i ove godine privukao veliki broj posjetilaca nastupima estradnih imena poput Stoje, Jane i Darka Lazića, ali je publika i ovog puta ostala uskraćena za nastup Vesne Vukelić Vendi.