СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ ЗА ЏЕМ ОД КАЈСИЈА: Укус љета у тегли

Foto: Deposit/ tycoon

Тајна је у одабиру плодова

Да би ваш старински џем од кајсија заиста био врхунског квалитета, правило је само једно: бирајте најзрелије и најздравије плодове.

Зреле кајсије природно садрже више воћних шећера, па нема потребе да претерујете са додавањем кристал шећера – тако ћете сачувати ону препознатљиву, благо киселкасту ноту која џем чини освјежавајућим.

У чему је разлика између џема и пекмеза?

Иако их често мијешамо, разлика постоји. Пекмез се дуже кува на лаганој ватри док се воће готово потпуно не претвори у густу масу, уз минимално шећера. С друге стране, старински џем од кајсија обично садржи комадиће воћа и кува се краће, уз нешто више шећера који делује као природни конзерванс.

Ипак, данас нам је свима драже да тај проценат шећера смањимо на минимум, а да укус остане онај прави, старински.

Рецепт за старински џем од кајсија

Овај поступак је једноставан, а резултат је џем какав су правиле наше баке,

Састојци:

1 кг очишћених кајсија
300 до 400 г шећера (по укусу)
Припрема:

Очишћене кајсије исеците на ситније комаде. Додајте шећер и лагано их изгњечите рукама како би воће пустило сокове. Ако желите прави старински џем од кајсија са крупнијим комадима, оставите их у шећеру неколико сати пијре кувања.

Џем је готов када варјачом пређете по дну шерпе и она остави чист траг. То значи да је сва сувишна вода испарила и да је џем постигао идеалну густину.

Врућ џем сипајте у претходно стерилисане и загрејане тегле. Добро затворите и оставите да се полако хладе, што ће осигурати да џем траје током цијеле зиме.

(Крстарица)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ОРЗО САЛАТА: Лаган, освјежавајући и укусан оброк

КАДА пожелите лаган, освјежавајући оброк који је истовремено заситан и пун свјежих арома, орзо салата је одличан избор.

НАРОДНА ВЈЕРОВАЊА КОЈА ВИЈЕКОВИМА ТРАЈУ: Ево шта значи ако на љетњи Аранђеловдан пада киша

ВЕЛИКИ празник Светог архангела Гаврила, који се у народу познаје као Летњи Аранђеловдан, прати велики број обичаја и вјеровања која се преносе генерацијама.

МНОГИ ОВО НЕ ЗНАЈУ: Свештеник открио разлику између љетњег и зимског Аранђеловдана

СРПСКА православна црква данас прославља Сабор Светог архангела Гаврила и осталих небеских сила, у народу познат као љетњи Аранђеловдан.

НА ПУТУ ДО МАТИЧАРА ПУКАО ЈОЈ ВОДЕЊАК: Млада Вања Васић описала драму кроз коју је прошла у само три сата (ВИДЕО)

ДА ли је могуће у истом дану изговорити судбоносно „да“ и постати мајка и то у размаку од три сата. То се догодило Вањи Васић чија је невјероватна прича и насмијала и шокирала.

ПИЛЕТНА СА ПЕЧУРКАМА И ТОПЉЕНИМ СИРОМ: Идеалан недјељни ручак (РЕЦЕПТ)

СОЧНО месо, мирисне печурке и запечени слој растопљеног сира стварају савршену комбинацију укуса. Припрема је једноставна, а резултат изгледа и мирише као специјалитет из ресторана.

ДАНАС САБОР СВЕТОГ АРХАНГЕЛА ГАВРИЛА: Овај светитељ је предводник војске анђела и сила добра

СРПСКА православна црква /СПЦ/ обиљежава данас празник Сабор Светог архангела Гаврила, једног од седам великих ангела серафима који су учествовали у стварању свијета. Празник Сабора Светог архангела Гаврила није обиљежен црвеним словом у календару СПЦ, која му, ипак, даје велики значај и слави га као - благовјесника који је учествовао и најављивао све значајне догађаје везане за настајање хришћанства.

СУТРА ЈЕ ЉЕТНИ АРАНЂЕЛОВДАН: Ево шта никако не би требало радити на велики празник

МАЛО је светитеља чије се име у Светом писму везује за толико важних тренутака као што је то случај са Светим архангелом Гаврилом. Сваки његов долазак означавао је почетак великих догађаја, због чега га хришћани вијековима поштују као Божјег гласника, доносиоца наде и онога који људима преноси најважније поруке са неба.

ЂАНИ ОТКАЗАО НАСТУП У ПОСЉЕДЊИ ЧАС: „Баш ми је лоше било, здравствени проблеми“

ФОЛК пјевач Радиша Трајковић Ђани требало је данас да наступа у Сјеверној Македонији, али је у посљедњем часу морао да откаже.

НЕДЈЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 26. ЈУЛА ДО 1. АВГУСТА: Лав рјешава финансијска питања, а Вага породичне проблеме…

САЗНАЈТЕ шта вам недјељни хороскоп предвиђа од 26. јула до 1. августа, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...

ТРЕЋА СРЕЋА: Маја Николић показала мужа и позирала с њим у страсном загрљају (ФОТО)

ПЈЕВАЧИЦА Маја Николић показала је трећег мужа јавности. Она иза себе има два брака, а сада је позирала са партнером и показала бурме.