ДОМАЋА ЦИЦВАРА: Традиционално јело које је отхранило генерације

Фото: Шатерсток

Иако се данас ријетко припрема, некада је била свакодневни оброк у крајевима гдје су основу исхране чинили млијеко, сир и кајмак.

Ово јело карактеристично је за планинске предјеле, гдје су услови за сточарство били најповољнији. У Босни и Херцеговини посебно се веже за подручја Влашића, Романије, Купреса, али и више дијелове Херцеговине, гдје су слична јела такође била присутна.

У таквим срединама пастири су припремали једноставна, али храњива јела, а управо су млијечни производи чинили основу цицваре.

Настала је из потребе и доступних намирница. Становници планина располагали су ограниченим избором хране, али су имали довољно млијека, домаћег сира, кајмака и кукурузног брашна. Комбинацијом тих састојака добијало се јело које је било лако за припрему, а истовремено заситно и енергетски богато.

Данас се цицвара рјеђе налази на трпезама у домаћинствима. Чешће се може пробати у планинским селима, етно-ресторанима или као дио туристичке понуде традиционалне кухиње. У градовима је готово ишчезла из свакодневне исхране, али и даље има посебно мјесто у кулинарској традицији.

Цицвара није само оброк, већ и симбол живота у планинским крајевима  – прича о сналажљивости, традицији и богатој сточарској култури.

(Аваз)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

УКЉУЧУЈЕТЕ МАШИНУ НОЋУ? Стручњаци објаснили да ли заиста штедите струју или је то мит

СВЕ више грађана користи кућне уређаје попут веш машине и машине за судове током ноћи или док нису код куће, вјерујући да на тај начин смањују рачун за струју.

СВЕ ЈЕ ИЗМАКЛО КОНТРОЛИ! Огласила се Ћана након вијести о тешкој повреди (ВИДЕО)

ПЈЕВАЧИЦА Ћана Митровић огласила се након што су се у појединим медијима појавиле нетачне информације о њеном здравственом стању, па чак и тврдње да је доживјела озбиљну повреду након пада са моста.

КАФА И ЛИЈЕКОВИ НЕ ИДУ ЗАЈЕДНО: Ево зашто ова „комбинација“ може бити погубна за здравље

КАФА је дио свакодневне рутине многих људи. Даје им енергетски постицај потребан за почетак дана, а има и потенцијалне здравствене предности.

СВИ ГЛЕДАЈУ У ПРИЈУ: Бренина снајка „прошетала“ стајлинг скупљи од 8.000 евра (ФОТО)

АЛЕКСАНДРА Пријовић је посљедњим модним издањем одушевила многе, а за овај стајлинг издвојила нешто више од 8.000 евра.

„ДУГО ЖЕЛИМО ДИЈЕТЕ“: Саша Ковачевић по први пут о вијести да ће постати отац

САША Ковачевић и његова вереница Зорана ће ускоро постати родитељи.  

ПОЧИЊЕ СЕЗОНА БИКА: Од 20. априла нас чека енергија стабилности, а посебно се односи на 3 знака

СЕЗОНА Бика почиње 20. априла и траје до 21. маја, а доноси потпуно другачију енергију од претходног периода, спорију, стабилнију и усмјерену на уживање у животу и стварање сигурности.

УДАЛА СЕ МЕЛИНА ЏИНОВИЋ: Модна креаторка рекла „да“ енглеском милионеру

МЕЛИНА Џиновић (45), модна креаторка и бивша супруга пјевача Хариса Џиновића, удала се јуче за Енглеза Џефрија Пола Арнолда Деја (70).

ДАНАС СЛАВИМО СВЕТЕ МУЧЕНИКЕ АГАТОПОДА И ТЕОДУЛА: На њихову храброст сви верници треба да се угледају

ВЈЕРНИЦИ данас славе свете мученике Агатопода и Теодула који су живели за време цара Диоклецијана

КО ЈЕ БРИТАНСКИ МИЛИОНЕР ЗА КОГА СЕ УДАЈЕ МЕЛИНА? Старији је од ње 28 година, а прошле године добио дијете са младом Украјинком

МЕЛИНА и њен вјереник ће се вјенчати у суботу, 18. марта, у Монте Карлу, а весеље ће трајати три дана.

МЕЛИНА ЋЕ НА СВАДБИ НОСИТИ ЧЕТИРИ ВЈЕНЧАНИЦЕ: Дизајниране су по њеним специјалним захтјевима

ДВИЈЕ хаљине су урађење по мјери у чувеној модној кући Диор.