REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Foto: Depositphotos

Srećom, postoji rješenje.

Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.

Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.

Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.

Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.

Reagujte na vrijeme

Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.

Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.

Rastvor soli kao efikasno rješenje

Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.

Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.

(Srpskainfo)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

RECEPT ZA UŠTIPKE: Brz doručak kome niko neće odoljeti

UŠTPICI mogu da budu i sladak i slan doručak.

ANĐELI ČUJU VAŠE ŽELJE: Do kraja aprila ova četiri znaka ulaze u fazu sreće i blagostanja

APRIL donosi božanski blagoslov. Osjetite to i sami: vrijeme je da vam se otvore kapije blagostanja! Anđeli preuzimaju kormilo vaše sudbine.

DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDJELJAK, 13. APRIL: Uspješan dan za Blizance, romantičan susret pred Škorpijama

SAZNAJTE šta vas u ponedjeljak, 13. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

PITA SA JABUKAMA I PLAZMOM: Poslastica koja vraća u djetinjstvo

U nastavku vam donosimo proveren recept za posnu pitu koja uspeva svima – hrskava kora, bogat fil i neodoljiv miris koji će ispuniti vašu kuhinju.

BOGATA TRPEZA: Evo kako je proslavljen Vaskrs u domu Zdravka Čolića (FOTO)

KĆERKA Zdravka Čolić, Una, podijelila je dio porodične atmosfere i bogatu prazničnu trpezu za Uskrs, koja odiše tradicijom i toplinom doma.

SUTRA JE VASKRŠNJI PONEDJELJAK: Brojni običaji kod Srba, jedan se vezuje za ženidbu momaka

VASKRŠNJI ponedjeljak je prema vizantijskom obredu prvi dan Svjetle nedjelje, a analogno prema kalendaru zapadnih hrišćana, drugi dan u sedmici nakon Vaskrsa, budući da im je uskrsna nedjelja prvi dan.

OD 15. APRILA KREĆE LUDNICA: Ova tri znaka će se obogatiti

SPREMITE se, jer od 15. aprila počinje ozbiljan finansijski preokret.

NAJMOĆNIJA MOLITVA ZA USKRS: Vjeruje se da donosi sreću i dobro zdravlje

USKRS predstavlja najvažniji hrišćanski praznik, a njime se izražava radost zbog konačne pobjede sina Božjeg Isusa Hrista nad smrću i progonstvom.

PRVI VASKRS SA SINOM BOGDANOM Milica Todorović se oglasila i poslala emotivnu poruku

MILICA Todorović se oglasila na Vaskrs i čestitala svima najradosniji praznik.

„BRAVO DOMAĆINE“: Luka sa Zlatibora pokazao kako je farbao jaja za Vaskrs, jednim potezom oduševio sve

LUKA Crepuljarević, koji je gradski život zamijenio tišinom sela Semegnjevo na Zlatiboru, ponovo je oduševio javnost i pokazao kako se čuvaju srpski običaji.