РЕАГУЈТЕ НА ВРИЈЕМЕ: Како спријечити да се кисели купус поквари?

Фото: Депоситпхотос

Срећом, постоји рјешење.

Овако ћете зауставити кварење киселог купуса – трајаће вам до љета. Ако се правилно укисели и чува, кисели купус може да траје мјесецима без губитка квалитета и да остане подједнако укусан све до прољећа или љета.

Током зиме многи примијете да се кисели купус у бурету мијења, расол почиње да се пјени, течност постаје мутна, а мирис више није пријатан као на почетку ферментације. Иако то може дјеловати као знак да је купус покварен, у већини случајева проблем може да се ријеши ако се реагује на вријеме.

Ферментација је природан процес, али је веома осјетљива на услове чувања. Најчешћи разлози због којих се дешава кварење киселог купуса су превисока температура просторије, недовољна количина соли у расолу, излагање свјетлости и купус који није потпуно потопљен у течности, преноси Крстарица.

Када главице нису прекривене расолом, дијелови који вире најбрже пропадају јер долазе у контакт са ваздухом.

Реагујте на вријеме

Ако примијетите да се расол превише пјени или да мирис постаје непријатан, потребно је одмах реаговати. У буре се може додати пет до десет грама винобрана.

Овај додатак помаже да се ферментација стабилизује и спречи даље кварење, нарочито ако се буре налази у топлијој просторији. Важно је да се реагује чим се појаве први знаци промене.

Раствор соли као ефикасно рјешење

Један од најпоузданијих начина да се купус сачува јесте припрема четворопроцентног раствора соли. У десет литара воде додаје се четири стотине грама соли, мијеша се док се со потпуно не раствори, а затим се купус прелије тако да течност прелази његов ниво за висину једне шаке.

По потреби купус треба пребацити у чисто буре и добро га притиснути како би све главице остале потпуно потопљене. Потапање је кључно јер купус који вири из расола најбрже почиње да се квари.

(Српскаинфо)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ЦРКВА СЛАВИ СВЕТОГ МИХАИЛА ИСПОВЈЕДНИКА: Данас се ваља очистити кућа

СРПСКА православна црква данас слави Светог Михаила Исповједника.

ПРИЈОВИЋКА ПРИВУКЛА ПАЖЊУ НА РОЂЕНДАНУ: Црна елеганција у првом плану, а ево ко јој је правио друштво (ФОТО)

У једном београдском ресторану фолк пјевач Урош Живковић организовао је прославу рођендана свог сина, на којој је окупио бројне познате личности.

КАСТЕЛ ЋЕ ГОРЈЕТИ: Стиже „Summer Stage“ фестивал који поставља нове стандарде у Бањалуци (ФОТО)

БАЊАЛУКА се убрзано припрема за музички догађај године који обећава да ће у потпуности редефинисати љетну понуду града и привући хиљаде туриста из цијелог региона. Овог јула, древна тврђава Кастел постаће арена врхунског звука, бруталне енергије и невиђене продукције. Удружење грађана „Хоризонти“ с поносом најављује премијерно издање фестивала „Summer Stage“ – дводневни музички спектакл који Бањалуку позиционира као незаобилазну љетну дестинацију на забавној мапи Балкана. Припремите се за два дана чистог енергетског набоја под отвореним небом историјског здања.

ВИДЕО СА БЕШЛИЋЕВОГ ИМАЊА СЛАМА СРЦА: Породични пас завијао на дан сахране Халидове супруге Сејде

НА имању Халида Бешлића у близини Сарајева, испред хотела који је изградио пјевач, данас 4. јуна усликан је тужни пјевачев љубимац, на дан Сејдине сахране и седам мјесеци након пјевачеве смрти.

ОВО ЈЕ НАЈБОЉИ ПАБ У БАЊАЛУЦИ: Погледајте како познато „мјесто са душом“ сада изгледа у новом руху (ФОТО/ВИДЕО)

НАЈВЕЋИ град Српске је познат као град кафића и занимљивих угоститељских објеката, а у Бањалуци је након адаптације поново отворен један баш такав – Пабић.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ЧЕТВРТАК, 4. ЈУН: Ево ко мора да пази шта прича на послу, а кога очекују паре?

САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 4. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима..

ДАНАС ИЗГОВОРИТЕ ОВЕ РИЈЕЧИ ЗА ЗДРАВЉЕ И МИР: Ово је светитељ коме се моле сви народи

СРПСКА православна црква и вјерници данас се молитвено сјећају Светог мученика Јована Владимира, кнеза српског, првог српског светитеља и владара Дукље, који је у историји остао упамћен као побожан, праведан и мирољубив владар.

ПЈЕВАЧИЦА СЕ ПОРОДИЛА У 41. ГОДИНИ: „Порођај ми је прошао супер, боље него са 20 година (ФОТО)

ПЈЕВАЧИЦА Ива Бојановић (41), супруга Јоце Стефановића, породила се прије десетак дана када је на свијет донијела сина Вукана.

„КРИЈЕ ПРИВАТНИ ЖИВОТ“: Баја се развео од 19 година млађе Иване, комшије откриле гдје га најчешће виђају

ПЈЕВАЧ Недељко Бајић Баја (57), власник бројних хитова попут "Мокра до коже" и "Коктел љубави", у строгој тајности се развео од своје 19 година млађе супруге Иване.

ЛЕДЕНЕ КОЦКЕ БЕЗ БРАШНА И ШЕЋЕРА: Здрава верзија свима омиљеног колача

ЛЕДЕНЕ коцке су савршен избор када желите нешто чоколадно, сочно и брзо, без превише компликација.