10:33:14

REAGUJTE NA VRIJEME: Kako spriječiti da se kiseli kupus pokvari?

Novosti15.02.26 u 16:58

FERMENTACIJA kiselog kupusa je prirodan proces i ako nisu dobri uslovi desiće se kvarenje kiselog kupusa.

Foto: Depositphotos

Srećom, postoji rješenje.

Ovako ćete zaustaviti kvarenje kiselog kupusa – trajaće vam do ljeta. Ako se pravilno ukiseli i čuva, kiseli kupus može da traje mjesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proljeća ili ljeta.

Tokom zime mnogi primijete da se kiseli kupus u buretu mijenja, rasol počinje da se pjeni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije. Iako to može djelovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se riješi ako se reaguje na vrijeme.

Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osjetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih se dešava kvarenje kiselog kupusa su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svjetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti, prenosi Krstarica.

Kada glavice nisu prekrivene rasolom, dijelovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.

Reagujte na vrijeme

Ako primijetite da se rasol previše pjeni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.

Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.

Rastvor soli kao efikasno rješenje

Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, miješa se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.

Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.

(Srpskainfo)

KAKO SAČUVATI TIKVICE ZA ZIMU? Rješenje je jednostavnije nego što mislite

16:58 ∙ Zabava ∙ 0

KAKO SAČUVATI MESO KOJE OSTAJE POSLIJE ROŠTILJA: Frižider nije svemoćan

19:56 ∙ Zabava ∙ 0

RASOL JE PRAKTIČAN I ZDRAV SASTOJAK: Evo zašto su ga naše bake koristile za pripremu nedjeljnog ručka

15:02 ∙ Zabava ∙ 0

PRESOLILI STE KISELI KUPUS? Ovako možete da spasete zimnicu

11:58 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Sunce ulazi u kuću ljubavi i kreativnosti praveći trigon sa Neptunom u vašem znaku što slobodnim Ovnovima donosi priliku za novu emotivnu vezu i proširenje porodice, a drugima uspjeh u samostalnoj ili javnoj djelatnosti.

Bik

Poslije godinu dana, Sunce ulazi u vašu astrološku kuću privatnog života i pravi opoziciju sa Plutonom, vladaocem partnerskih odnosa, donoseći vam konflikte i rasprave sa članovima porodice, naročito sa muškarcima.

Blizanci

Sunce ulazi u kuću komunikacija gde se nalazi Jupiter, super za kraća putovanja, marketing, trgovinu, isplativ poslovni ugovor, polaganje važnih ispita, usavršavanje stranog jezika, kupovina ili prodaja auta; obnova kontakata sa bsr, komšijama

Rak

Poslije godinu dana Sunce ulazi u kuću posla i novca donoseći vam uvećanje prihoda, mogućnost da proširite poslovnu djelatnost, naročito ako se bavite privatnim biznisom. Saradnja sa uticajnim i uglednim osobama.

Lav

Vaš vladalac Sunce ulazi u vaš znak i pravi trigon sa Neptunom donoseći vam priliv energije, borbenosti i vitalnosti. Fokusirani ste na karijeru i završavanje važnih pravnih i pitanja u vezi sa inostranstvom ili visokim obrazovanjem.

Djevica

Ulazak Sunca u kuću podsvesti, tajni i ograničenja, poslije godinu dana, podstiče vašu intuiciju i interes za psihološke i teme iz oblasti duhovnosti. Imate potrebu za mirom, tišinom i preispitivanjem prošlosti.

Vaga

Poslije godinu dana, Sunce, vladalac vaših planova i finansija, ulazi u kuću društvenog života i novca, donoseći vam bolju finansijsku situaciju, ostvarivanje ciljeva i više izlazaka i druženja sa prijateljima.

Škorpija

Napeti aspekti Sunca koje posle godinu dana ulazi u kuću karijere donosi vam stagnaciju na poslu, sukobe sa nadređenima, autoritetima i saradnicima. Problemi u partnerskim i porodičnim odnosima.

Strijelac

Ulazak Sunca u vašu devetu astrološku kuću gdje se nalazi i vaš vladalac Jupiter donosi vam uspjeh u završavanju važnih pravnih pitanja, u visokom obrazovanju, u inostranstvu, na prekookeanskim putovanjima.

Jarac

Sunce, koje upravlja vašim finansijama, ulazi u kuću novca fokusirajući vas na rešavanje važnih pitanja poput nasljedstva, podjele bračne imovine, dobijanja stipendije, alimentacije ili kredita, ulaganja u nešto novo.

Vodolija

Poslije godinu dana Sunce ulazi u sedmu astrološku kuću donoseći vam uspjeh u javnoj djelatnosti, a slobodnim Vodolijama i novu, sudbinsku ljubav sa nekim zbog koga će se u vašem životu desiti veliki preokret.

Ribe

Sunce ulazi u vašu astrološku kuću posla i zdravlja, gdje se nalazi i vaš vladalac Jupiter, planeta prosperiteta, koja upravlja i vašom karijerom, donoseći vam unapređenje na poslu i promjenu nekih zdravstvenih navika.

Horoskop

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE