OVU HRANU NE SMIJETE ČUVATI U KESICAMA: Stručnjaci upozorili na skrivene rizike

Foto: Šaterstok

Iako mnogi ljudi biraju plastične posude, stručnjaci za bezbjednost hrane tvrde da nisu sve namirnice pogodne za ovakav način čuvanja. Iako su savremene plastične posude bezbjedne za upotrebu, važno je da nisu oštećene i da se u njima ne čuva hrana koja može predstavljati rizik.

Edukatorka za bezbjednost hrane sa Univerziteta Mičigen, Erin Reister, savjetuje poseban oprez kod starijih plastičnih posuda ili onih namijenjenih za jednokratnu upotrebu. Kako navodi, ove posude mogu sadržati bisfenol A, hemikaliju koja se češće nalazi u starijim vrstama plastike, prenosi b92.

Pored toga, posude koje su izgrebane ili se često zagrijavaju u mikrotalasnoj rerni bolje je izbjegavati za čuvanje hrane. S tim u vezi, edukatorka za bezbjednost hrane Šenon Stover upozorava da čuvanje sirovog mesa u plastičnim posudama može biti rizično.

Bakterije se lako zadržavaju u sitnim ogrebotinama na plastici, gdje se mogu razmnožavati. Kako biste smanjili rizik od kontaminacije, sirovo meso je najbolje čuvati u staklenim posudama.

Namirnice bogate mastima nisu dobar izbor za plastične posude, jer su mnogi plastični aditivi lipofilni, odnosno lako se rastvaraju u mastima.

Tokom stajanja hrane, te hemikalije mogu preći u obrok. To se odnosi na namirnice poput maslinovog ulja, putera, sira, mesa, ribe, orašastih plodova, pržene hrane, soseva na bazi pavlake i masnih ostataka obroka. Za njihovo skladištenje bolji izbor su staklene posude ili posude od nerđajućeg čelika.

Kisela hrana, poput masne, može podstaći ispuštanje hemikalija iz plastike. Jela na bazi paradajza, agrumi, sokovi, prelivi za salatu, kao i proizvodi poput jogurta ili kiselog kupusa, mogu reagovati sa plastičnom površinom. Kisele namirnice često ostavljaju mrlje na plastici, što vremenom može dodatno povećati rizik od kontaminacije.

Umjesto plastike, Reister preporučuje staklene, keramičke ili posude od nerđajućeg čelika. Riječ je o nereaktivnim i netoksičnim materijalima koji se lako čiste, otporni su na toplotu i ne ispuštaju hemikalije u hranu. Osim toga, dugotrajniji su od plastike, što ih čini pametnijim izborom za svaku kuhinju.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

TAJNA DOBROG AJVARA: Ovaj domaći recept našao se među najbolje ocijenjenima na svijetu

PREGLEDALI smo gomilu recepata, kulinarskih sajtova i foruma u potrazi za odgovorom na naizgled jednostavno pitanje: koji je najbolji recept za domaći ajvar?

PRUŽIO JOJ RUKU SPASA: Siniša Mihajlović je pomogao ovoj pjevačici kad je ostala sama sa troje djece

LEGENDARNI srpski fudbaler Siniša Mihajlović, koji je preminuo prije četiri godine, ostao je upamćen ne samo po vrhunskim sportskim dostignućima već i po svojoj izuzetnoj ljudskosti.

KAKO SE SPREMA ORIGINALNA KARBONARA? Italijani ne mogu da vide pavlaku za kuvanje

Recept za tradicionalnu italijansku pastu karbonaru, pripremljenu od špageta, slanine, žumanaca, sira i sveže mlevenog crnog bibera.

PREMINUO OTAC TONIJA CETINSKOG: Izgubio bitku sa najtežom bolešću

NAKON duge i teške bolesti jutros je u 79. godini života preminuo Mirko Cetinski, istaknuti istarski pjevač.

VREBAJU KUPCE POLOVNIH AUTOMOBILA: Evo kako da izbjegnete ove zamke

POVOLJNA cijena polovnog automobila može biti primamljiva, ali bez provjere vozila, prodavca i uslova kupovine lako se pretvara u veliki trošak. Američka organizacija za zaštitu povjerenja na tržištu Better Business Bureau (BBB) savjetuje kupcima da unaprijed odrede budžet, uporede ponude i prije potpisivanja ugovora obezbijede nezavisan pregled automobila.

TANJA SAVIĆ KUPILA DVA STANA U BEOGRADU NA VODI: „Bila sam dovoljno pametna da investiram“

PJEVAČICA Tanja Savić prije početka nastupa imala je peh sa haljinom, zbog čega je i kasnila na nastup.

GODINE STEZANJA KAJIŠA I ČEKANJA SU ZAVRŠENE: Ova 4 znaka horoskopa ulaze u period sreće

GODINE stezanja kajiša, dugova i čekanja da se nešto pomjeri nabolje sada dobijaju svoj kraj, a do 1. novembra četiri znaka konačno prestaju da žive u odlaganju.

PJEVAČ FANTASTIČNO IZGLEDA: Iznenadićete se koliko godina ima Nikola Rokvić

PJEVAČ Nikola Rokvić jedan je od najpoznatijih pjevača na domaćoj estradnoj sceni, a publika ga godinama prepoznaje po emotivnim pjesmama i specifičnoj boji glasa.

MALO KO ZNA PRAVO IME ALENA ISLAMOVIĆA: Pjevač otkrio zašto ga je promijenio

POZNATI rok pjevač i nekadašnji član grupa „Bijelo dugme“ i „Divlje jagode“, Alen Islamović, godinama je bio miljenik publike na našim prostorima, ali malo ko zna koje je zapravo njegovo pravo ime.

GOVEĐE PEČENJE U UKUSNOM SOSU: Iznenadite ukućane bogatim jelom

POSLUŽITE ga uz pire krompir, domaće njoke ili svjež hljeb kojim ćete pokupiti svaki kapljicu ukusnog sosa!