КАКО ДА ИМАТЕ ХРСКАВО И УКУСНО ПЕЧЕЊЕ НА СТОЛУ: Кувари открили пар трикова

Новости31.12.25 у 16:45 >> 17:00

У многим крајевима обичај је јасан – на новогодишњој трпези прасеће печење је под обавезно.

Фото: Шатерсток

За неке, оно је и симбол напретка и среће. Наиме, вјерује се да прасе „рује њушком унапријед“, што симболизује напредак у години која долази.

Међутим, припрема савршеног одојка у кућним условима често је изазов. Кувари откривају да тајна није само у печењу, већ у припреми која почиње много раније.

Слиједите неколико кључних корака.

Како одабрати прави комад меса?
Све зависи од укуса ваших укућана. Ако преферирате кртије и „сувље“ месо, бирајте бут. За оне који уживају у сочним залогајима који се топе у устима, ребра и врат су неприкосновен избор јер су прожети са таман довољно масноће.

Највећа грешка је сољење непосредно пред стављање у рерну.

Дубинско сољење: Месо добро посолите (око 2% соли у односу на тежину меса) бар 12 до 24 сата раније. Со мора да продре до саме кости како месо не би остало бљутаво унутра.

Ароматични резови: Направите мале прорезе на кожици (пазите да не засијечете дубоко у месо) и у њих утрљајте мало масти. Ако волите мирисно печење, у резове можете убацити ченове бијелог лука.

Хлађење без покривања: Оставите месо у фрижидеру преко ноћи, али га немојте скроз затварати – нека се кожица мало просуши на ваздуху. То је тајна ултра хрскаве корице.

Процес печења: Полако до савршенства
Прије него што месо ставите у рерну, обавезно га извадите из фрижидера бар сат времена да постигне собну температуру. Хладно месо у врелој рерни постаје жилаво.

Запечатите сокове: Крените са високом температуром (око 220°Ц) првих 15-20 минута док кожица не добије свијетлу боју.

Лагано крчкање: Смањите температуру на 160-180°Ц. Месо прекријте алуминијумском фолијом како би остало сочно.

Заливање: На сваких 45 минута прелијте месо соковима које је само пустило.

Финални ударац: Посљедњих 20 минута скините фолију. Ако желите „стаклену“ корицу, премажите је четкицом умоченом у хладно пиво или мјешавину воде и мало соде бикарбоне – резултат ће вас одушевити.

Уз шта послужити?
Уз топлу прасетину, класик су печени кромпир који се пекао у истој тепсији, домаћа руска салата или рен. За освјежење, незаобилазан је кисели купус посут туцаном паприком.

Пријатно и срећна вам Нова 2026. година!

БЛИЖИ СЕ ВРИЈЕМЕ ПРАЗНИЧНЕ ТРПЕЗЕ: Ево колико јаја смијете дневно појести на Васкрс

17:28 ∙ Вијести ∙ 0

ИСПРОБАЈТЕ БРЗИ РЕЦЕПТ ЗА ПИЦУ: Нема мијешања ни развлачења, а сочно и укусно (ВИДЕО)

21:00 ∙ Вијести ∙ 0

КАКО ДА ОДОЛИТЕ ПРАЗНИЧНОЈ ТРПЕЗИ? Савјети како да избјегнете преједање

18:07 ∙ Вијести ∙ 0

ДОНОСЕ СРЕЋУ И РАДОСТ У ДОМОВЕ: Ова јела су наше баке спремале за Бадњицу

13:17 ∙ Вијести ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Остали градови

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ован

Мјесец у кући контаката са странцима прави секстил са вашим владаоцем Плутоном доносећи вам новац преко путовања, контаката са странцима, дипломатије, професуре, адвокатуре, туризма, маркетинга. Подложност инфекцијама.

Бик

Ваш владалац Венера, која управља и вашим послом, образује напет аспект са Мјесецом у кући финансија доносећи вам увећање зараде али и непланиране издатке. Секстил са Плутоном, планетом страсти, наговјештава сусрет са воденим знаком.

Близанци

Мјесец у кући партнерских односа доноси вам популарност у друштву, нарочито супротног пола. Новац стиже преко сарадње са странцима. Слободни могу да упознају особу која често путује, а заузете очекују трзавице са партнером.

Рак

Ваш владалац Мјесец у кући свакодневице упозорава да будете тактичнији према сарадницима, рођацима и комшијама. Заузета особа коју сте упознали на путу жели да вам се приближи. Проводите више времена у друштву пријатеља.

Лав

Тригон вашег владаоца Сунца и Мјесеца подстичу вашу амбицију и планове у вези са иностранством. Упознавање с неким на путу у иностранству, на спортској трибини, концерту или у позоришту. Кардиоваскуларне тегобе.

Дјевица

Мјесец у кући приватности прави изазован аспект с вашим владаоцем Меркуром чинећи вас склоним расправама с партнером и погрешним закључцима. Одлагање договора са особама које живе у иностранству. Подложност повредама.

Вага

Владалац ваше каријере, Мјесец, у трећој кући прави тригон са Сунцем, владаоцем ваших финансија доносећи вам успјешан договор о новом послу, нарочито ако се бавите интелектуалном дјелатношћу или често путујете због посла.

Шкорпија

Мјесец у кући посла и финансија прави секстил с вашим владаоцем Плутоном, симболом моћи и новца, доносећи вам увећање прихода. Страствени сусрет с неким на путу, семинару, предавању или курсу за учење страних језика.

Стријелац

Конјункција Мјесеца и Лилит у вашем знаку чини вас заводљивијим и магнетски привлачним за супротни пол. Напет аспект с вашим владаоцем Јупитером доноси сусрет са заузетом особом а заузетима расправе с вољеном особом.

Јарац

Мјесец у кући инспирације али и ограничења доноси вам увећање прихода преко послова са особама из прекоокеанских земаља. Слободни Јарчеви могу да уђу у романсу с неким ко често путује због посла. Појачане хроничне тегобе.

Водолија

Плутон у вашем знаку прави секстил са Мјесецом у кући неочекиваних ситуација, доносећи вам промену планова и новац. Познанство с неким преко посла или пријатеља, на музичком или спортском догађају. Подложност повредама.

Рибе

Мјесец у кући каријере прави квадрат са Меркуром, владаоцем партнерских односа, доносећи вам расправе с вољеном особом. Напет аспект с вашим владаоцем Јупитером наговештава романсу са уметником или спортистом. Додатни опрез у саобраћају.

Horoskop