КАКО ДА ИМАТЕ ХРСКАВО И УКУСНО ПЕЧЕЊЕ НА СТОЛУ: Кувари открили пар трикова

Новости31.12.25 у 16:45 >> 17:00

У многим крајевима обичај је јасан – на новогодишњој трпези прасеће печење је под обавезно.

Фото: Шатерсток

За неке, оно је и симбол напретка и среће. Наиме, вјерује се да прасе „рује њушком унапријед“, што симболизује напредак у години која долази.

Међутим, припрема савршеног одојка у кућним условима често је изазов. Кувари откривају да тајна није само у печењу, већ у припреми која почиње много раније.

Слиједите неколико кључних корака.

Како одабрати прави комад меса?
Све зависи од укуса ваших укућана. Ако преферирате кртије и „сувље“ месо, бирајте бут. За оне који уживају у сочним залогајима који се топе у устима, ребра и врат су неприкосновен избор јер су прожети са таман довољно масноће.

Највећа грешка је сољење непосредно пред стављање у рерну.

Дубинско сољење: Месо добро посолите (око 2% соли у односу на тежину меса) бар 12 до 24 сата раније. Со мора да продре до саме кости како месо не би остало бљутаво унутра.

Ароматични резови: Направите мале прорезе на кожици (пазите да не засијечете дубоко у месо) и у њих утрљајте мало масти. Ако волите мирисно печење, у резове можете убацити ченове бијелог лука.

Хлађење без покривања: Оставите месо у фрижидеру преко ноћи, али га немојте скроз затварати – нека се кожица мало просуши на ваздуху. То је тајна ултра хрскаве корице.

Процес печења: Полако до савршенства
Прије него што месо ставите у рерну, обавезно га извадите из фрижидера бар сат времена да постигне собну температуру. Хладно месо у врелој рерни постаје жилаво.

Запечатите сокове: Крените са високом температуром (око 220°Ц) првих 15-20 минута док кожица не добије свијетлу боју.

Лагано крчкање: Смањите температуру на 160-180°Ц. Месо прекријте алуминијумском фолијом како би остало сочно.

Заливање: На сваких 45 минута прелијте месо соковима које је само пустило.

Финални ударац: Посљедњих 20 минута скините фолију. Ако желите „стаклену“ корицу, премажите је четкицом умоченом у хладно пиво или мјешавину воде и мало соде бикарбоне – резултат ће вас одушевити.

Уз шта послужити?
Уз топлу прасетину, класик су печени кромпир који се пекао у истој тепсији, домаћа руска салата или рен. За освјежење, незаобилазан је кисели купус посут туцаном паприком.

Пријатно и срећна вам Нова 2026. година!

БЛИЖИ СЕ ВРИЈЕМЕ ПРАЗНИЧНЕ ТРПЕЗЕ: Ево колико јаја смијете дневно појести на Васкрс

17:28 ∙ Вијести ∙ 0

ИСПРОБАЈТЕ БРЗИ РЕЦЕПТ ЗА ПИЦУ: Нема мијешања ни развлачења, а сочно и укусно (ВИДЕО)

21:00 ∙ Вијести ∙ 0

КАКО ДА ОДОЛИТЕ ПРАЗНИЧНОЈ ТРПЕЗИ? Савјети како да избјегнете преједање

18:07 ∙ Вијести ∙ 0

ДОНОСЕ СРЕЋУ И РАДОСТ У ДОМОВЕ: Ова јела су наше баке спремале за Бадњицу

13:17 ∙ Вијести ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Остали градови

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ован

Мјесец у кући новца прави напет аспект с вашим владаоцем Плутоном доносећи вам промену планова али и ванредне трошкове. Расправе са љубавним партнером због посесивности и љубоморе или финансија. Бол у зглобовима.

Бик

Опозиција Мјесеца у кући партнерства и вашег владаоца Венере, доноси сукобе и расправе и на послу и у љубави. Вољена особа жели да вам наметне своје ставове, али ће тешко успјети у тој намјери. Промијените начин исхране.

Близанци

Са Мјесецом у кући посла и Ураном у кући препрека очекују вас промене планова и проблеми са сарадницима. Тригон вашег владаоца Меркура и Јупитера доноси вам добитке преко некретнина или породичног бизниса.

Рак

Тригон Јупитера у вашем знаку и Меркура доноси вам добитке преко иностранства, путовања, правних питања или на испиту. Успјех преко приватног бизниса или умјетничких занимања. Расправе и свађе са вољеном особом. Смањите унос шећера.

Лав

Улазак Мјесеца у кућу приватног живота под утицајем Плутона из куће партнерства доноси вам сукобе и на послу и са вољеном особом. Тригон Јупитера и Меркура у кући посла доноси вам договор или уговор са странцима. Несаница.

Дјевица

Ваш владалац Меркур, који управља и вашом каријером, прави тригон са Јупитером доносећи вам новац преко неконвенционалних видова зараде. Сусрет с особом која носи униформу на раду. Проводите више времена у друштву пријатеља.

Вага

Напети аспекти Плутона који управља вашим пословним али и љубавним животом, доносе вам непланиране трошкове и сукобе са партнером. Са тригоном Меркура и Јупитера добијате повољну вест из иностранства. Смањите унос шећера.

Шкорпија

Мјесец у вашем знаку под утицајем вашег владаоца Плутона у кући приватног живота, доноси вам породичне и проблеме са странцима, правним питањима, на путовањима или испитима. Бол у леђима. Потреба за интроспекцијом.

Стријелац

Ваш владалац Јупитер данас прави тригон са Меркуром, владаоцем ваших партнерских односа, доносећи вам новац. Неспоразуми и сукоби са сараницима и колегама. Поведите више рачуна о вриједним ситницама.

Јарац

Напет аспект између Мјесеца у кући финансија и Плутона у кући посла доноси вам непланиране трошкове. Избјегавајте подизање кредита. Успјех у јавној делатност, умјетничком занимању или преко судског спора. Несаница.

Водолија

Ваш владалац Уран прави напете аспект са Мјесецом и Венером формирајући аспект Т-квадрат па излаз из неке ситуације можете да нађете у сарадњи са емотивним или пословним партнером Пазите шта и коме причате. Расправа са женама.

Рибе

Мјесец у изазовном аспекту с вашим владаоцем Јупитером у кући каријере доноси вам проблеме у иностранству, са странцима, правним питањима или на путовањима. Увећање прихода преко договора са пословним ортаком.

Horoskop