10:08:00

ОБАВЕЗНО ИСПРОБАЈТЕ: Доносимо вам старински рецепт за славско жито

Новости18.12.25 у 14:27

Доносимо вам старински рецепт за славско жито.

Фото: Принтскрин/ЈутјубАурораРецепти

Славско жито се не кува само по рецепту, већ са пажњом, тишином и поштовањем. Некада се вјеровало да жито „памти“ руке које га спремају, па се кувало полако, без журбе, у миру и сабраности.

Потребни састојци:

500 г бијелог пшеничног зрна (најбоље домаћег)
око 300 г шећера
1 кесица ванилин-шећера или 1 кашичица праве ваниле
100 г мљевених ораха (по старинском – обавезни)
мало рендане корице лимуна (по жељи)
прстохват соли
хладна вода

За украшавање (по старом обичају):

крупно сјецкани или полутуцани ораси
мало шећера у праху
крстић од ораха или бадема

Припрема:

1. Бирање и прање жита
Жито се најприје пажљиво пребира, зрно по зрно, да се одстране љуске и нечистоће. Затим се опере у више вода, док вода не остане потпуно бистра.

2. Потапање преко ноћи
Опрано жито се прелије хладном водом и остави да преноћи. Ово је важан корак – некада се говорило да жито мора „да се одмори“ прије кувања.

3. Споро кување
Сутрадан се жито оциједи, налије свјежом хладном водом и стави на тиху ватру. Кува се полако, без наглог кључања, и никада се не мијеша варјачом, већ се само повремено протресе лонац.

Кува се док зрна не омекшају и не почну да пуцају, што може трајати и више од сат времена.

4. Цијеђење и сушење
Скувано жито се проциједи и распростре на чисту памучну крпу или чаршав. Покрије се другом крпом и остави да се добро осуши – некада и неколико сати, чак и цео дан, да не остане ни трун вишка влаге.

5. Мљевење
По старом обичају, жито се мљело на ручној машини за месо или туцало у авану. Данас се може самљети у машини, али без претварања у кашу – треба да остане зрнасте структуре.

6. Мијешање жита
У самљевено жито додају се шећер, ванила, прстохват соли и мљевени ораси. Све се лагано руком или дрвеном кашиком сједини. По жељи се дода мало рендане лимунове корице.

Ако је маса сува, може се додати кашика-двије воде у којој се жито кувало.

7. Обликовање и украшавање
Жито се благо поравна у чинији или тањиру. Одозго се поспе шећером у праху и украси орасима, најчешће у облику крста – симбола вјере и сјећања.

Старински савјет:

Жито се спрема у тишини, без свађе и журбе.
Не проба се прије него што се заврши, из поштовања према обичају.
Најљепше је када преноћи и „одлежи“, јер тада укуси постану пуни и заокружени.

(Стил)

ВЈЕРНИЦИ СЛАВЕ СВЕТОГ ПАНКРАТИЈА: Са крстом у руци спасио је цијели град, обавезно му се помолите

08:11 ∙ Забава ∙ 0

„ХОЋЕ ДА НАМ УЗМУ СВЕ“: Парох Ђурић о покушају отимања земљишта СПЦ у Бугојну

11:18 ∙ Забава ∙ 0

ОТАЦ ПРЕДРАГ ОБЈАСНИО: Ево да ли се ваља купати на Светог Прокопија (ВИДЕО)

08:44 ∙ Забава ∙ 0

ДАНАС ЈЕ СВЕТИ ПРОКОПИЈЕ: Спада у ред „огњених светаца“

08:15 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Сунце улази у кућу љубави и креативности правећи тригон са Нептуном у вашем знаку што слободним Овновима доноси прилику за нову емотивну везу и проширење породице, а другима успјех у самосталној или јавној дјелатности.

Бик

Послије годину дана, Сунце улази у вашу астролошку кућу приватног живота и прави опозицију са Плутоном, владаоцем партнерских односа, доносећи вам конфликте и расправе са члановима породице, нарочито са мушкарцима.

Близанци

Сунце улази у кућу комуникација где се налази Јупитер, супер за краћа путовања, маркетинг, трговину, исплатив пословни уговор, полагање важних испита, усавршавање страног језика, куповина или продаја аута; обнова контаката са бср, комшијама

Рак

Послије годину дана Сунце улази у кућу посла и новца доносећи вам увећање прихода, могућност да проширите пословну дјелатност, нарочито ако се бавите приватним бизнисом. Сарадња са утицајним и угледним особама.

Лав

Ваш владалац Сунце улази у ваш знак и прави тригон са Нептуном доносећи вам прилив енергије, борбености и виталности. Фокусирани сте на каријеру и завршавање важних правних и питања у вези са иностранством или високим образовањем.

Дјевица

Улазак Сунца у кућу подсвести, тајни и ограничења, послије годину дана, подстиче вашу интуицију и интерес за психолошке и теме из области духовности. Имате потребу за миром, тишином и преиспитивањем прошлости.

Вага

Послије годину дана, Сунце, владалац ваших планова и финансија, улази у кућу друштвеног живота и новца, доносећи вам бољу финансијску ситуацију, остваривање циљева и више излазака и дружења са пријатељима.

Шкорпија

Напети аспекти Сунца које после годину дана улази у кућу каријере доноси вам стагнацију на послу, сукобе са надређенима, ауторитетима и сарадницима. Проблеми у партнерским и породичним односима.

Стријелац

Улазак Сунца у вашу девету астролошку кућу гдје се налази и ваш владалац Јупитер доноси вам успјех у завршавању важних правних питања, у високом образовању, у иностранству, на прекоокеанским путовањима.

Јарац

Сунце, које управља вашим финансијама, улази у кућу новца фокусирајући вас на решавање важних питања попут насљедства, подјеле брачне имовине, добијања стипендије, алиментације или кредита, улагања у нешто ново.

Водолија

Послије годину дана Сунце улази у седму астролошку кућу доносећи вам успјех у јавној дјелатности, а слободним Водолијама и нову, судбинску љубав са неким због кога ће се у вашем животу десити велики преокрет.

Рибе

Сунце улази у вашу астролошку кућу посла и здравља, гдје се налази и ваш владалац Јупитер, планета просперитета, која управља и вашом каријером, доносећи вам унапређење на послу и промјену неких здравствених навика.

Horoskop

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ