TURŠIJA BEZ KAPI HEMIJE: Pravi se bez sirćeta i šećera, a ukus je savršen

Foto: Shutterstock

Ova turšija se priprema potpuno prirodno, bez ijedne kapi hemijskih dodataka, a mnogi koji su je probali tvrde da je čak bolja od one koju je pravila baka – ona prava, iz podruma, puna mirisa djetinjstva.

Recept se zasniva na prirodnoj fermentaciji, procesu koji čuva povrće i istovremeno ga pretvara u probiotik. Bez konzervansa, bez veštačkih dodataka, samo so, voda i vrijeme.

Rezultat je turšija koja krcka pod zubima, miriše na zemlju i ima dubok, prirodan ukus koji industrijske varijante nikada ne mogu da dostignu.

Kako se priprema?

Odaberite povrće po želji – karfiol, krastavce, šargarepu, papriku.

Operite, nasjeckajte i složite u teglu. Prelijte hladnom vodom u kojoj ste rastopili so (oko 40 g na litar vode).

Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 7–10 dana. Povremeno proverite, ali ne miješajte. Kad se pojavi miris karakterističan za turšiju spremna je za konzumaciju.

Zašto bez sirćeta?

Sirće zaustavlja fermentaciju. Prirodne bakterije sa povrća same obavljaju svoj posao, bez ikakve hemije.

Takva turšija je zdravija, ukusnija, ne izaziva gorušicu i čuva pravi aromatični ukus povrća.

Praktični savet

Ako želite da turšija duže potraje, nakon završene fermentacije zatvorite teglu poklopcem i čuvajte je u frižideru.

Ukus će se mijenjati, postajući bogatiji i slojevitiji.

I obavezno zabilježite datum na teglu, jednom kada probate ovu turšiju, sigurno ćete praviti više serija.

(Informer)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

KAKO PREPOZNATI DOMAĆE JAGODE: Obratite pažnju na jedan detalj

SEZONA jagoda je u punom jeku, a na tržištu se istovremeno mogu pronaći i domaće i uvozne jagode. Iako na prvi pogled često izgledaju slično, donosimo vam nekoliko savjeta koji će vam pomoći kako prepoznati domaće jagode.

ONA JE BILA TITOVA MILJENICA: Udvarao joj se i pred Jovankom, slao je automobile po nju (FOTO)

VERA je i sama priznala da je bila Titova miljenica, otkrivajući svojevremno kakav tretman je od njega imala.

ODUŠEVITE CIJELU PORODICU: Napravite pica rolat (RECEPT)

AKO tražite ideju za ukusan i praktičan obrok koji se lako priprema, pica rolat je pravi izbor. Savršena kombinacija hrskavih kora, sira, šunke i pečuraka daje bogat ukus koji će oduševiti cijelu porodicu.

DOŠLO DO NEOČEKIVANE SITUACIJE: Prekinut nastup trudne Edite Aradinović (FOTO)

MLADA pjevačica Edita Aradinović, koja je u blagoslovenom stanju, sinoć, 12. aprila, je održala nastup u Čačku, kada je došlo do neočekivane situacije u klubu kada je bačen suzavac.

ĆANA POLOMILA ČETIRI REBRA: Pjevačica doživjela pravu dramu

PJEVAČICA proživjela pravu dramu.

LIJEČIO JE SVAKU BOLEST: Pravoslavni vjernici danas proslavljaju Svetog sveštenomučenika Ipatija Gangrijskog

BOG mu je podario veliku silu čudotvorstva

RECEPT ZA UŠTIPKE: Brz doručak kome niko neće odoljeti

UŠTPICI mogu da budu i sladak i slan doručak.

ANĐELI ČUJU VAŠE ŽELJE: Do kraja aprila ova četiri znaka ulaze u fazu sreće i blagostanja

APRIL donosi božanski blagoslov. Osjetite to i sami: vrijeme je da vam se otvore kapije blagostanja! Anđeli preuzimaju kormilo vaše sudbine.

DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDJELJAK, 13. APRIL: Uspješan dan za Blizance, romantičan susret pred Škorpijama

SAZNAJTE šta vas u ponedjeljak, 13. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

PITA SA JABUKAMA I PLAZMOM: Poslastica koja vraća u djetinjstvo

U nastavku vam donosimo proveren recept za posnu pitu koja uspeva svima – hrskava kora, bogat fil i neodoljiv miris koji će ispuniti vašu kuhinju.